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第181章 偶像我想跟你做生意（第4页）

那就是兜布。

刘梅把蒸笼递给陆恒，看着陆恒给蒸笼垫上三层兜布，忍不住询问：“陆哥，不

都是一层么。”

“个水就行了吧。”。

“教给你听。”陆恒一边叠着兜布，

一边指着锅里的水传授秘诀：“咱们四九城的

水质不好。”

“土腥味很重，这就说明水沉。”

“用这样的水蒸出来的鱼，水蒸气把这些味儿都给渗到鱼里去了。”

“蒸出来的鱼就容易被~夺了鲜。”

“加三层兜布，虽然不能完全隔绝这个味道，但是也能大大减轻。

-”

“原来是这样!”刘梅眼中精光闪烁，她暗暗核算一下陆恒的话。

发现也确实是这个道理。

以前老辈儿的四九城人都喜欢喝茶。

哪怕就是没钱，也要买上一两斤高碎、茶土在家里放着。

听他们说，就是因为敢喝烧开的水。

太涩、太腥。

要用茶叶冲冲，遮遮味儿。

旁边儿，陆恒弄完了蒸笼，连带着鱼直接坐到锅上。

接下来就是收拾虾、甲鱼这些东西了。

虾倒是好弄。

在刘梅跟李秀芝的注视下。

陆恒双手的速度很快，

一只手把虾放到案板上。

另外一只手抄着刀跟拍蒜一样那么一拍。

虽然是拍，但是一看力度就没那么简单。

因为被陆恒拍过的虾并没有烂，只是在头上裂开一条缝。

每一个都是这样。

而陆恒就是通过这条缝把虾线全部勾出来。

“这招又是?”刘梅还是第一次看见陆恒这样处理虾。

陆恒把虾裹好团粉，然后走到另外一边儿热锅起油：“平常你们看油炸虾都是在

背上开刀，完事儿直接炸就行对吧。”

“是啊。”刘梅回答。

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