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了解盐商的无耻和灶户生活之艰难后,朱慈烺想去盐场看看,顺便再打听一些消息。
“大爷,我们想去盐场看看,不知能否进去?”
朱慈烺微笑询问大爷能否进入盐场,大爷连连摇头:
“很难,和盐场管事没有关系之人,若想进入盐场基本上没有可能,他们都是盐官和盐商家忠诚的狗腿子,几十号人看场子,搞不好会被打残!”
朱慈烺闻言,意念一动,一根金条瞬间出现在手中,他伸出手对大爷眼前一晃:
“大爷,有这个行不行?”
大爷顿时目光一缩,急忙说道:
“这……这个肯定行,可是代价是不是太大了,需要卖多少盐才能赚回来……”
看到少年公子把金条毫不犹豫送给管事,大爷顿时一阵心疼。
如果普通盐商,只为看一眼盐场,就送掉一根金条,今年肯定赔本。
大爷哪里知道,眼前少年公子从不会做赔本生意,从明天开始,盐商家的金条和银子都是他的。
有钱能使鬼推磨,朱慈烺用一根金条轻松搞定盐场管事,在大爷带领下进入盐场。
一眼看去,海滨广斥,盐田相望。
制场占地很大,里面至少有近千人在工作,采用的是流行千年的煮盐法。
上百口大锅下面烧着木柴,冒着腾腾的蒸汽,不断传出沸水翻滚的咕噜声,锅旁还有专人搅拌。
这种大铁锅的直径在一米四到一米五左右,高度约在三十厘米左右……
朱慈烺往前凑了凑,发现里面锅里的水虽然还没煮干,就已经看到白花花的细盐了。
据大爷的介绍,这里的煮盐并非将海水倒入锅中开煮,而是先要制卤,然后将卤水放在锅内用火熬煮成盐。
他们所看到的正是煮盐的环节,一口铁锅需要煮三个时辰,煮出成盐七到十斤。
除了铁锅,还有竹锅煮盐,竹锅乃竹篾编成,方形平底,外涂石灰或黄泥,长三米三,宽一米六,深一米,每锅可煮盐一千斤。
煮盐不但需要大量人工,该要消耗大量的燃料,一般都是木材,大型盐场一年能烧掉可想而知!
走出煮盐场地,朱慈烺他们又来到海水淋浇卤沙制卤大型场地。
穿越者朱慈烺对煮盐这套流程有所了解,为了制出含盐量高的卤水,灶户们在海边潮水可到之处,铺满细沙厚约二至三寸的耙松,使沙能充分吸收潮水。
海水经过吹日晒干后形成卤沙,再将卤沙均匀撒在卤池里,然后用海水浇淋。
海水可以充份吸收了卤沙里的盐份,使得含盐量大大增加,若是增加含盐浓度,可以进行反复淋卤。
将卤水倒在锅里煮炒,便可以制出白花花的盐巴了,要想制出精盐,则需要将卤水反复过虑五六遍。
过虑的材料以丝绸最好,棉布其次,只有将水里的杂质清除干净才能煮出精盐来。
胡宝有些好奇,急忙用手指点了一些放入口中,砸了咂嘴道:
“嗯,咸咸的,不错,入口即化。”
见小太监模样,岳洋也来了兴趣,他品尝了呈现青灰和蓝灰青的青盐和盐巴,顿时一咧嘴道:
“卧槽,有些苦涩,口感不佳。”
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