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要说到这,可能会有很多人不理解。
不就是养牛嘛!
我们的畜牧历史,也有上千年了。
国内各种牛的品种,也有不下数十种。
从边疆的牦牛,到蒙僵的黄牛,再到南方的水牛,我们什么牛没有?
怎么还是每年要从国外大量进口牛呢?
这是因为大家都忽略了一点。
那就是我们的牛,千百年来都是重要的劳动辅助工具。
从上古时代,牛就是我们的农耕帮手,要在农田里干活的。
所以千百年下来,我们的牛就演变成了肉质硬,乳酸高,含筋量高的牛肉体质。
这也是为什么,我们的牛肉不适合煎牛排,也不太好煮烂,不好吃的原因。
而西方的牛就不一样,从饲养之初,人家就是为了吃肉选育的。
所以他们的牛肉,更加细嫩,脂肪含量更高,口感也就更好。
千百年筛选下来,人家的牛,冲出栏周期,到出肉率,都远超咱们的牛。
而近些年来,随着我国人民生活水平的提高。
对于高品质牛肉的需求也就越发增高。
这杨一来,我们本土的牛肉,就有点跟不上大家的生活需求了。
于是每年我们都要大量从国外进口肉牛。
尤其是和斯坦牛,和西门塔尔牛,都是我们主要的进口对象。
而这两种肉牛,人家可是不会把顶级种牛卖给我们的。
充其量只会卖点小牛犊给我们。
而我国的畜牧从业者,近些年来也会对优秀的小牛进行选种,选育。
但毕竟咱们进入这个行业的时间太短,经验也太少。
所以哪怕经过精心培育,但咱们的育种牛,在经过一两代之后,就会退化。
产生的后代,出肉率,还有生长速度都会大大减慢。
于是,我们就不得不又要花高价,从国外进口肉牛。
而这也成了,我国畜牧业发展的一块心病。
事实上,近些年来,我们虽然也加大了在养殖行业的投入。
但到现在为止,我们也就是在白羽鸡的育种方面有了突破。
而其他的关键禽类,和牲畜类的育种,则都被垄断在国外种子巨头的手里。
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