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开业当天,西餐区同样人满为患。年轻人被新颖的汉堡吸引,而商务人士则青睐正宗的西式牛排。江桃站在两个区域的交界处,看着中餐与西餐的顾客和谐共处的场景,心中放下心来。
“没想到效果这么好。”周德昌不知何时站在了她身旁,手里端着一份林保罗特制的迷你汉堡,“尝尝?其实……还不错。”
江桃接过汉堡,咬了一口,香浓的芝士在口中化开:“周师傅,时代在变,但美食的本质不变——给人带来快乐和满足。”
周德昌哼了一声,却掩饰不住眼中的赞许:“就你道理多。”他转身要走,又停下脚步,“对了,那个林小子……手艺确实有两下子。明天让他来我厨房,我教他几道中式酱料,看能不能用到他的菜里。”
江桃望着周德昌的背影,嘴角微微上扬。她知道,这是老厨师能给出的最高认可。
清晨六点,八方美食城的厨房已经亮起了灯。周德昌像往常一样第一个到店,检查当日送来的食材。他手指轻轻按压鱼鳃,鲜红的颜色让他满意地点点头。正当他准备处理那条活蹦乱跳的草鱼时,西餐区传来“叮叮当当”的声响。
周德昌皱眉望去,只见林保罗正摆弄着一排闪亮的西式厨具,嘴里还哼着英文小调。这个年轻人最近总是来得比中餐厨师还早,周德昌虽然不愿承认,但心里对他的敬业态度有几分欣赏。
“周师傅早!”林保罗抬头看见他,用带着洋腔的中文热情招呼。
周德昌嗯了一声,算是回应。自从上次勉强尝过那小子做的汉堡后,两人就没怎么交流。不过江桃倒是三天两头在他耳边念叨,说什么“中西合璧”、“融合创新”之类的词儿,听得他耳朵起茧。
“周师傅,”林保罗突然走过来,手里拿着一个小碟子,“能请您尝尝这个吗?我试着用您上次做的豆瓣酱调了个新酱汁。”
周德昌瞥了一眼碟子里棕红色的酱料,勉强用筷子尖蘸了一点送入口中。瞬间,他的眉头拧成了疙瘩:“胡闹!四川豆瓣的香辣全让你那甜腻腻的西式酱料毁了!”
林保罗脸上的笑容僵住了:“我只是想试试能不能……”
“能不能什么?”周德昌声音提高了八度,“中餐讲究的是五味调和,你那堆奶油黄油,除了腻味还有什么?”
厨房里的其他厨师陆续到来,见状都缩着脖子绕道走。林保罗深吸一口气,出乎意料地没有争辩,只是微微鞠了一躬:“抱歉,周师傅。我会继续努力的。”
周德昌哼了一声,转身去处理他的草鱼,心里却有些不是滋味。那小子认错的态度倒是挺诚恳……
三日后,八方美食城打烊后,江桃叫住了准备离开的周德昌:“周师傅,能借一步说话吗?”
办公室里,江桃给周德昌泡了杯他最喜欢的碧螺春:“林保罗这几天一直在研究怎么把中餐元素融入西餐。”
周德昌吹开茶叶,不置可否。
“他昨晚做了道红酒烩牛尾,”江桃继续说,“用了您教他的陈皮和八角。”
周德昌的手顿了顿。陈皮和八角是他家乡的特产。
“味道出奇的好。”江桃眼睛亮晶晶的,“周师傅,您知道现在沪市有多少家西餐厅吗?光去年就开了二十多家。但我们有他们没有的东西——正宗的中餐底蕴。”
周德昌放下茶杯:“你到底想说什么,江桃?”
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