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冯二夫人醒来时,已是正月初一的中午。大夫抹了抹头上的冷汗道:“还好,你总算从鬼门关出来了,只要休养一个月,身体就会恢复。”
她睁开眼睛,看了看抱周灵怀里的两个女婴,虚弱地听周灵说起昨天的事。原来,周过江到了大夫的家后,他们一家正在吃年夜饭。这是一家大团圆的日子,大夫极不情愿出诊,周过江见求不动,二话不说,拍的一下,把银子放在桌上,背起大夫就往侍月楼狂奔。就这么着把大夫背到侍月楼,忙乎了一夜,才把冯二夫人救了下来,母女平安。她刚想对周过江致谢,却在现场看不到他人影,问起后,周灵告诉她,弟弟已去冯家报信,过几天会回来。
产后虚弱,得吃一些比较软的、较易消化的食物。根据师傅的指点,周灵为她做了一份拆烩鲢鱼头。
葱去根须,洗净,切段,打结;将油菜心洗净,菜头削成橄榄形;熟火腿、熟鸡肉、冬笋、姜、去蒂的香菇、熟鸡肫等切片。
将鲢鱼头劈成两片,去鳃洗净,锅内加清水淹没鱼头,置旺火上烧至鱼肉离骨时,捞起拆去骨;
锅内再换清水,放入鱼头肉,加葱段、姜片、料酒,置旺火上烧沸,捞出,拣去葱、姜;炒锅置中火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入菜心,用手勺推动,至菜色翠绿时,倒入漏勺沥去油;将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至五成热时,放入葱段、姜片,稍炸,炸香后捞去葱、姜,放入虾子、蟹肉略炒,加料酒、鸡汤、精盐、白糖,再放入笋片、香菇片、鸡肉片、鸡肫片、鱼头肉,盖上锅盖,烧一刻钟左右;加入菜心,烧沸后,用水淀粉勾芡,淋入白醋、熟猪油翻炒均匀,起锅装盘,撒上白胡椒粉,上放火腿片即成。
《扬州慢·拆烩鲢鱼头》
葱去根须,火腿切片,菜心削成橄榄。过春风十里,尽荠麦青青。将鱼头劈成两半,旺火蒸熟,捞起去骨。加葱姜,旺火煮沸,复又弃去。
猪油炒香,加虾籽蟹肉略炒。加香菇笋片,鸡肉鸡肫,盖上锅盖。白胡椒粉均撒,白醋淋、火腿片排。尝皮糯粘滑,鱼肉肥嫩几何?
菜做好了,周灵用汤匙喂着她。冯二夫人满含泪水,一口一口地吃着。这鱼头皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富。吃得她连连地点头称赞。
她翻身看了看躺在身边的一对双胞胎女儿,长得粉嘟嘟的,十分可爱,可想起了冯掌柜平日里的话语,恐惧感又充满内心。他想要的是有儿子传承香火。
刚生不久的人,因要给两个女儿喂奶,睡得比较浅。正月初五的早上,她听得门外有响动,垂起耳朵一听,是周过江与姐姐在隔壁的说话声,只听得他压低声音道:“这冯掌柜真不是人,我把喜讯带给了他,他的脸色都变了,没说什么时候过来看她,反而说生了两个丫头片子,辜负了他一家人的希望,抖抖索索了好一阵子后,给了三百两银子,说以后与她母女再无关系。我当场火了,说这是你的亲骨肉,她是你的老婆呀。他说,有婚书吗?合过八字挑过日子坐过八拉大轿拜过堂吗?既然都没有,又怎能算我老婆?给这银子,是我对她的情份。说完,命家丁把我推出大门,丢下银子就把门给关上了,任我怎么敲门,他们就不开。”
她一急,忘了喂奶了。两个女儿在边上哇哇地大哭了起来。周灵赶了过来,看到她的表情,知道她听到自己与弟弟的对话了,忙安慰道:“冯掌柜是一时想不开,又怕他的母亲与老婆,过些天想通了就会过来看你的。”
她摇了摇头道:“妹妹不要劝我了,他是什么样的人姐姐最清楚,就算生了男孩,他要的只是孩子,也不见得对我有多少情份。从今天起,我与他已恩断义绝,这一辈子再无什么瓜葛。妹妹你替我与孙掌柜说一说,等女儿满月后,我能下地了,留在侍月楼里给你们干活。”
冯二夫人对美食极有天份与兴趣,平日里就喜欢拿笔记下菜的做法,侍月楼确实也需要这样识文断字的女人。见她决心已定,周灵答应了。
孙掌柜听了道:“冯二夫人也是个可怜人,这事我应下了,满月后叫她负责专门整理菜谱与接待来客。这事我亲自跟她说,让她安心。”
侍月楼做的主体就是月子生意,需要这样一个撑得起场面的女人,冯二夫人绝对是合适人选。当孙掌柜说起后,她在床上谢道:“多谢孙掌柜,从今天起,我不再是什么冯二夫人,我本名叫安香溢。”
孙掌柜陪笑道:“是我失言了,安姑娘。”
天姥峰上,天姥宫中,王母娘娘对天姥道:“天姥元君,前些天吃过人间的美味佳肴后,曾是挂念,不知何时能得以时时尝到?”
天姥答道:“既是王母元君有令,敢不尊行?可以先招一批人间的厨子上天做我们的私厨,蟠桃会的厨师又非一次性即可招收到位的,可徐徐补充之。”
王母答道:“如此甚好,天宫的伙食太寡淡了。招到后饭桌上可热闹很多。”
天姥元君推开云层,向下界观望了一会儿,掐指一算后道:“一年内,下界便有一场劫数,顺应天命,我可安排他们一年后到天宫报到。”
有所谓天上一日,人间一年,也就是说,只要回到天庭略待一天,这些仙厨就可以到位。王母娘娘开心地道:“本宫暂回天宫,等待天姥元君的好消息。”
说完,就起驾回去,静候天姥消息。有所谓道,天命有归,即使是王母娘娘与天姥元君等大神,在招收仙厨之类的小仙时,也得顺势而为,按照一定的规律,不能逆天命。
王母走后,天姥元君心中一惊,王母侍女投胎为朱舌尖才刚满周岁,心智未开,又如何能为自己完成这使命?
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