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第五十四章 料理医生（第1页）

松鼠桂鱼是一道传统的名菜，先要把鱼鳞、腮、鳍去掉，然后砍掉鱼头，再贴着骨头把鱼片开，但是尾巴不能断，然后翻面如法炮制。

下面是考究刀工的时候，要在片下的两大片鱼肉上，将鱼皮朝下，用刀在白色的鱼肉上先直切，再斜切，深至鱼皮，可又不能把鱼皮给割破了，如此反复，直到两大块鱼肉上刻满了菱形的花纹。

然后将布满纹路的鱼肉铺上淀粉，放到油锅里炸，到变成金黄色就可以出锅了。

接着炸鱼头，炸熟后放进盘子里，前面是鱼头，然后是鱼身，最后是鱼尾，鱼尾一定要翘起来，好像松鼠翘着的大尾巴。

下一道工序是弄酱料，用刚才炸鱼炸剩下的油，把笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁等配料炒熟，再放上调味汁，炒成浓稠的酱料。

最后把酱料淋在成型的鱼身上，这样一道驰名中外的松鼠挂鱼就算是大功告成。

松鼠桂鱼考究刀工、火候、调制酱料的手段，三者缺一不可，哪一道工序没做到位，这道菜就算失败。

童华的刀工尚可，炸出来的鱼身倒还算漂亮，失败就失败在他的酱料上，他的手一抖，酱油倒多了，酱料的颜色发黑，淋到鱼身上，把原本应该呈现金黄色的松鼠桂鱼，愣是变成了“老鼠黑鱼”。

邱路沾了点酱料往嘴里一放，偏咸偏苦，味道真没法恭维。

童华红着脸，这道菜他可没少下苦工，按理来说十拿九稳，今天不知道是不是因为紧张，一点小细节没操作好，就毁了一整道菜。

“路哥，你别生气，这道菜我没处理好，我再重新做一次。”

邱路放下筷子，一拍双手：“别费事了，也不用重新做，这道菜我能救回来。”

“救回来？这失败的菜，还能再救回来吗？”童华瞪大了眼睛难以置信。

“换成别人是不行了，但是我邱路有个外号，叫做‘料理医生’。什么意思呢？那就是任何做砸了、没法再吃的菜到了我手里，马上就能起死回生，成为人间美味。”

真的假的，童华、童顺互相看了一眼，然后都把目光落在邱路身上，想一睹他如何让这道松鼠桂鱼再“起死回生”的。

“你们俩都把身子转过去，背对着我。”邱路发出命令。

“路哥，这是为什么啊？”

“我料理医生要给这道菜做‘手术’，但是我做手术时有个规矩，就是不喜欢别人看着我，那样我会感到很不舒服，手术也就做不成功了。”

童华童顺没办法，只能乖乖的把背转了过去，还没十秒钟，就听邱路说道：“没事了，都转过来吧。”

“路哥，这手术怎么不做了？”

“我已经做好了啊。”

“啊，这也太快了吧？”童华往邱路身边的桌子上一看，不禁立刻目瞪口呆。

原来原本因为用多了酱油，颜色黑乎乎的松鼠桂鱼，此刻已经重新变得金黄，色泽明亮，让人一看就垂涎欲滴、胃口大增。

“来吧，尝一口。”邱路把筷子递给了童华。

童华难以置信的接过筷子，伸进盘子里夹了一小块鱼肉放进嘴里，立刻他的两只眼睛就冒出了无数颗心心。

“简直太好吃了，路哥，你确定这还是我刚才做的那道菜吗？”

童顺也忍不住了，拿起筷子也夹了一块尝尝，立刻挑着大拇指：“路哥，你简直神了，你就是我的偶像，我的明星，我心中的食神。”

这两人你一口我一口，没一会就把这道菜吃得一干二净，而邱路只是用手摸着下巴，站在一旁微笑着看着这两人狼狈的吃相。

“路哥，在这么短的时间里，你给这道菜动了什么手术，这根本就不是我做的菜了。就算我酱料没有弄失败，就算我今天发挥出百分之一千的水平，我也绝对做不出这样一道松鼠桂鱼。”

“还算你有自知之明，路哥那绝对是食神在世，我吃过你做的那么多次松鼠桂鱼，哪次都比不上这次的万分之一。”

“同花顺”一个吹、一个捧，弄得邱路差点有些飘飘然。幸亏他也知道这绝对不是自己的功劳，在刚才他就往那道砸锅的松鼠桂鱼里，轻轻滴了一滴食神调和油，立刻整道菜就像焕发出了新生命，面貌焕然一新。

这是邱路第一次用这调和油做实验，实验无比的成功，证明这调和油绝对管用，这下邱路也彻底放心了，他突然对一脸崇拜的童华、童顺说道：“今天这场豆宴就交给你们俩，这是一次绝佳的锻炼机会，你们可别让我失望噢。”

“什么！”这两人差点跳起来：“路哥，你居然把这么重要的一场宴席就这样放心大胆的交给我们了？你就不怕我们给搞砸了？”

“有我‘料理医生’在，你们尽管放开手臂去做，天塌下来，有我撑着；菜做砸了，由我来治。”

童华、童顺从惊讶变成了惊喜：“路哥，有你这句话，你就是我们俩的伯乐，今天这场豆宴要是成功了，这点化之恩我们永远铭记在心。”

谁敢给两个未出师的家伙，来承办自家这么重要的宴席的机会？这两人没经验，本事也不足，居然让邱路一怂恿教唆，就敢揽下这么一桩大活来，换成谁敢这么胡来？

邱路其实也没办法，他虽然有食神调和油在手，但是毕竟没怎么做过菜，就连锅铲都拿不像，真要做起菜来还不手忙脚乱，这样子要是被童华、童顺看在眼里，立刻就露出马脚。

另外邱路连做菜的工序也不知道，这菜该清蒸，还是红烧，还是油炸，酌料该放酱油还是该放醋，盐放多少，糖放多少这些他都完全没谱，虽然最后可以靠食神调和油来拯救，但是童华、童顺也不是傻子，眼睁睁看着邱路乱弄一气，结果还整出了一道美味佳肴，这两人还不立刻奔溃啊。

邱路现在是机关算尽，他知道今天自己绝对不能动手，这对“同花顺”虽然半吊子本事，但是论做菜绝对比自己有经验，今天我就打着“料理医生”的幌子，来个只看不做，最后用食神调和油“一滴定乾坤”。

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