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然后,等她再去找一个可以代替鸽子的东西,这时代,鸽子也是一种昂贵的东西,想了想,她去后院喊了十一。
十一果然下来,一听说是要给自家主子补身体,当即来劲儿了,让她等着一刻钟就送来,得了准信儿,宋福宝又回了灶屋里处理其他的食材。
干香菇没有,但是之前进货的药材里有干松茸,代替,洗干净,泡发,冬笋……她没注意过,不过佛跳墙之前的食材里有剩的类似的东西。
泡发切片备用。
火腿……没有准备,她又想到了刚才那位玉芝姑娘家提过来的黑黢黢……她拿出来对半劈开,选择里面几坨好的部分切片备用。
然后又将鸡肫,鸡肝洗干净,将杀好拔了毛的老鸭,麻鸭,又洗干净,再把两只鸭子整料出骨,这也是全步骤最难的地方。
用刀将两只鸭子全身所有骨头取出,且不会把鸭肉捅破,弄完还是一只柔若无骨的鸭子才能包得住汤汁!
两桌人,就算一人一口,她也得做两份!
加上鸽子,就得处理六只,为了让大哥练手,她让杀了三份的量,大哥也在旁边看宋福宝处理第一遍整料去骨。
负责烧火的,打下手的盯着,全都不敢喘息声大了,有的甚至屏住呼吸,不敢呼吸,紧紧的盯着宋福宝操作。
这真的能行嘛!
要把骨头全部从鸭嘴里取出来还不伤害鸭皮囊,这也太难了,听着就不像人能干的事情啊。
如果不是喜欢做美食的人,怕是直接狂躁了!
“咿呀,嘶,破了!口子不算很大!”
“没事儿没事儿,妹妹再来,家里鸭子可多了,我再去给你杀一只!”
“杀两只吧,妹妹都没能一次成功,大哥肯定……大哥我不是那个意思嘿嘿嘿!”
……
宋福宝泄了气,都快完成了破了,手生手生,她不气馁,重新全神贯注的开始弄,哥哥们哼哧哼哧的杀鸭子,惨叫声连连。
宋福宝一次比一次准头好,速度快,第二只鸭惊险完成,让灶屋里的众人惊叹不已。
“竟然真的可以呀!妹妹,你也太厉害了吧,不知道的还以为你当了多少年厨子了!大哥,你快试试!”
“试试就逝世哈哈哈哈,大哥你可只有三只鸭喔,可别都破了,破太多我们吃不完的,未来每天都吃鸭子,想想也是挺难受的!”
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