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第164章 莫风的补偿1（第1页）

第一百六十四章莫风的补偿1

因为自己把人家苍灵院的生灵之火全部吸收了的缘故，即使是留下了一丝本源之力，那效果相对于原来也是大打折扣。

所以，出自内心的愧疚，莫风决定给苍灵院的全体师生做一顿大餐来当作补偿。

第一道菜莫风准备的是一道名菜，叫做熘肝尖。

熘肝尖主料是猪肝，其在许多地方都是常见的食材，但在辽宁，它却被演绎成了一道经典的美味，甚至被誉为“关东四绝”之一，足见其在东北美食界的显赫地位。

据传，熘肝尖的历史可以追溯到清朝时期。那时，东北地区物资丰富，猪肝这类内脏食材虽不稀罕，但如何将其烹饪得美味可口，却是一门需要深厚技艺的学问。有传说称，清朝宫廷的御膳中就有以猪肝为主料的菜肴，后来这道菜流传至民间，经过数百年的演变，逐渐形成了今天我们所见的熘肝尖。

在漫长的历史长河中，熘肝尖的制作技艺代代相传，不断创新。它不仅在口感和味道上精益求精，更融入了丰富的文化内涵。

在辽宁，熘肝尖不仅仅是一道家常菜，它还承载着地方文化和生活气息，成为当地人招待亲朋好友的必备佳肴。

民国时期，辽宁沈阳的宝发园饭馆因熘肝尖等四道菜肴的美味而闻名遐迩。这四道菜被少帅张学良誉为“四绝”，从此宝发园的熘肝尖等菜肴名声大噪，吸引了无数食客前来品尝。

至于猪肝，猪肝的功效广泛而多样，自古以来就被视为一种营养丰富的食材，尤其在中医学中占据重要地位。

猪肝富含高质量的蛋白质，对于增强体力、促进生长发育具有重要作用。它所含的铁元素极为丰富，是补血佳品，能有效预防和改善缺铁性贫血，特别适合孕妇、儿童及贫血患者食用。

此外，猪肝中的维生素A含量极高，对维护视力健康、预防夜盲症有着不可替代的作用。

除了上述显着功效，猪肝还含有丰富的维生素B群，尤其是维生素B12，这对于促进神经系统健康、缓解疲劳、提升精神状态大有裨益。

对于经常感到精神不振、容易疲劳的人群来说，适量食用猪肝能够显着改善这些症状，提高生活质量。

猪肝中的磷、钾、锌等矿物质含量也不容小觑，它们对于维持骨骼健康、促进新陈代谢、增强免疫力等方面发挥着重要作用。

特别是锌元素，对于促进伤口愈合、维持皮肤健康以及提升男性生殖健康都有着积极作用。

但是，特别需要注意的是，虽然猪肝营养丰富，但因其胆固醇含量相对较高，故高血脂、高血压及心血管疾病患者应适量食用，以免加重病情。

同时，在烹饪猪肝时，要确保彻底煮熟，以杀死可能存在的寄生虫和细菌，保障食品安全。

莫风先在自己的空间内精心挑选了几块新鲜的猪肝，这些猪肝色泽红润，质地紧实，这是做好这道菜的基础。

紧接着，莫风先将猪肝仔细清洗干净，去除表面的筋膜和杂质，然后切成薄片，每一片都力求厚薄均匀，以保证烹饪时能够受热一致，达到最佳的口感。

做完这些，莫风开始准备辅料。

他切了一些姜丝和蒜末，又取出了几根青红辣椒，斜刀切成段，用以增添菜肴的色彩与辣味。此外，他还调好了一碗特制的酱汁，其中包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、醋以及适量的水淀粉，这是熘肝尖味道浓郁、色泽诱人的关键所在。

一切准备就绪后，莫风在小灵的帮助下烧热了炒锅，倒入适量的油，待油温升至七八成热时，他迅速将切好的猪肝片下入锅中，用大火快速翻炒。

猪肝在热油中迅速变色，由红转褐，散发出诱人的香气。莫风眼疾手快，待猪肝刚刚断生，便立即将其捞出，以防炒老影响口感。

随后，锅中留底油，先下入姜丝和蒜末爆香，再加入青红辣椒段翻炒至断生，最后将之前调好的酱汁均匀地倒入锅中，待酱汁沸腾，略微浓稠时，再将猪肝片重新倒回锅中，快速翻炒均匀，使每一片猪肝都裹上浓郁的酱汁。

最后，莫风将熘好的肝尖出锅装盘，一盘色泽红亮、香气扑鼻的熘肝尖便完成了。

莫风准备的第二道菜是孜然土豆条，这是莫风上一世一道简单却风味十足的家常小吃。

首先，莫风从空间内里挑出几个表皮光滑、颜色鲜黄的大土豆，仔细地用刷子清洗干净，然后放在砧板上。

莫风拿起自己锋利的菜刀，小心翼翼地将土豆切成粗细均匀的条状，这样做出来的土豆条不仅美观，而且烹饪时也能更加入味。

切好的土豆条被整齐地码放在一个碗里，接着他往碗里加了些清水，让土豆条在水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉，这样炸出来的土豆条会更加酥脆。

趁着土豆条浸泡的时间，莫风开始准备调料。

他拿出一个小碗，倒入适量的孜然粉、细盐、辣椒粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，这是孜然土豆条的灵魂所在。

随后，他清洗了一下自己刚刚用来炒熘肝尖的锅，倒入足够的食用油，开中火加热。

当等到油温渐渐升高，冒起了细微的气泡的时候，莫风知道，是时候下入土豆条了。

将沥干水分的土豆条轻轻放入热油中，随着“嗞啦”一声，厨房里立刻弥漫开一股诱人的香味。

莫风用筷子不时地翻动土豆条，确保它们受热均匀，直到每一条都变成了金黄色，表皮变得酥脆。他小心翼翼地将炸好的土豆条捞出，放在铺有纸的盘子里沥去多余的油分。

最后一步，莫风将炸好的土豆条倒回锅中，撒入之前调好的孜然调料粉，快速翻炒均匀，让每一根土豆条都裹上那层香辣诱人的外衣。随着调料与土豆条的完美融合，整个厨房都被一股难以抗拒的香气所包围。

这样，一道极为美味的孜然土豆条就出锅了。

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