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第100章 这玩意你是咋研究出来的(第1页)

将面粉和猪油简单的搅拌一下,随后便把刚刚准备好的温水缓缓地倒入盆里,一边倒,一边均匀的搅拌。

温水不能一次性加太多,需要注意面和水的比例。

把面揉搓成面团后,就可以搬到案板上面揉面了。

作为做包子的老手,陈岩和起面来那叫一个讲究,手光,盆光和面团光。

整套动作如行云流水,看起来很是解压。

将揉好的面团重新放回盆里,端到炕上醒发。

趁着这个功夫,陈岩开始清洗白菜和猪肉,准备所需的馅料。

听到菜刀当当当的敲击声,屋里的陈遥便好奇的凑到了厨房。

看着陈岩把剁好的肉馅放盆里搅拌,陈遥便知道自己帮不上什么忙了。

等把两种馅料都准备好,放在炕上的面团现在也发的差不多了。

“去,把面端过来。”陈岩吩咐道。

火炕上温度很适合发面团,陈岩用手撕开面团一看,里面已经开始呈现蜂窝状了。

这就说明面团发的很成功。

再次将面团倒到案板上揉了揉,最后搓成条,切成大小均匀的剂子丢给一旁的陈遥。

“你来擀饺子皮,我来包。”

陈遥这妮子虽然不怎么做饭,但擀饺子皮这种活还是手到擒来的。

两人搭配的无比默契,放馅,捏褶子,收包子口。

很快,白白胖胖的包子就捏好了,被均匀的摆放在了蒸笼里。

陈岩低头扫了一眼,大蒸笼里放了二十多个包子,够他们仨吃好两三天了。

这包子不宜蒸太多,先做先吃味道才是最好的。

给蒸笼盖上盖子,这个时候还不能直接点火开蒸,而是要进行第二次的醒发。

这一步看似不起眼,但却很重要,能直接影响到包子的口感。

等了大约七八分钟,在陈岩的一声令下中,陈遥直接点火。

锅上只放了一层蒸笼,大火烧开十几分钟,包子便差不多了。

此时的香味都被封在蒸笼里,厨房只能闻到一点点的香味。

可即便是一点点,已经把陈遥给馋坏了。

“哥,包子好了没,我闻到香味了!”

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