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“至于小面,估摸着天不亮就得起床和面,不过可以免费赠送给顾客面汤,也不用单独去煮,也算是个吸引人的法子。”
“各种利弊都分析好了,你们自己选择哪一种?”
东子和翠芬对视一眼后,夫妻俩极为默契地看向徐婉宁。
“嫂子,不如你帮我们选吧?”
他们初来乍到的,对京市一问三不知,又不是很会做饭,所以让徐婉宁替他们拿主意最合适不过。
徐婉宁想了想,最先排除了煎饼,在豆腐脑和小面中斟酌了一番,最后选择了小面。
一来,京市尤其特色豆汁儿,豆腐脑不一定比豆汁儿受欢迎。
二来,小面虽然辛苦了点,但不仅仅可以卖早饭,午饭晚饭都能顺带着。
“这样的话,你们大概一天都很忙碌,连休息的时间都很少。”
“那就卖小面!”东子一锤定音:“苦点怕啥?只要能挣到钱,哪怕让我不睡觉都没关系。”
决定好以后,徐婉宁就带着东子和翠芬找到了招待所的老板。
她花了两块钱,租用了招待所的厨房。
“我从和面开始教你们,我先做一遍你们看着,之后再上手。”
徐婉宁演示的时候也不忘跟他们讲解具体步骤的要领。
做面其实不难,家家户户谁还没有吃过面了?而小面最重要得在面酱的配方上。
这个配方可以算作是徐婉宁的独门绝技,是她前世根据各地特色小面改善总结出来的配方,东南西北中各个地域的口味都能囊括到。
翠芬上手试了两遍,和面擀面已经没有问题了,但在面酱的调配上,总是不得要领。
她做出来的面酱,要么太咸,要么太辣。
东子也尝试了几次,还没有翠芬做得好呢。
翠芬有些泄气:“嫂子,这面酱做不好,小面的味道就差远了,要是卖不出去,岂不是白白糟蹋了?”
徐婉宁沉思了片刻。
她将东子和翠芬带到京市来,是希望他们利用年前和过年这段时间大赚一笔,而不是想要让他们成为厨师。
眼瞅着天儿越来越冷,支起来的摊位也越来越多,实在没有太多时间让他们去学习制作面酱了。
“这样好了,和面擀面这些事情你们自己来,面酱我在家做好带给你们。”
“那可真是太好了!嫂子,我们也不白拿,这面酱就算你入股,等我们赚到钱以后,净利润对半分。”
“给我三成就行。”
她就花些工夫做面酱,要是接受一半的利润,那对东子翠芬太不公平了。
但她没说不接受的话,毕竟,升米恩斗米仇,她帮助东子们的已经太多了,要是事事都替他们料理好,很容易让他们产生依赖心理。
“三成太少了,四成吧。”
“是啊嫂子,我们就是出点蛮力气,这主意还是你给我们出的呢。你就接受四成的利润吧。”
徐婉宁想了想,终究还是同意了。
“那就四成,不过先说好了,摆摊的家伙事儿以及面,都由我来出。”
“嫂……”
徐婉宁抬手,制止了翠芬接下来的话。
“我还有别的事情忙,肯定没工夫每天都去摊位上盯着,所以什么事情都得你们俩来。我拿面,拿面酱,分四成利润,大家都不亏。”
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