手机浏览器扫描二维码访问
东北大老李原创短篇—春野菜
春风起,柳丝绿,沟洼塘边,田边地头,那绿盈盈,翠嫩嫩的野菜就冒出头儿来啦。
我爱野菜,一是有副祖宗八代老贫农愿意吃糠咽菜的肚子,二是采野菜有一种上别人家菜园偷菜而不用担心被抓的快乐。
我家住在浑河边,一到春天,河岸的草丛树根下就会冒出让人欢喜的野菜,我认识的野菜不是很多,无非是一些婆婆丁、车轱辘菜、小根蒜、榆钱儿、曲麻菜、燕子尾儿、苦碟(麻)子、槐花儿、荠菜等等而已,虽然不是很多,真要是将采食过程全部写下来,也难免会如“懒婆娘的裹脚布”,扫了大家的兴,这里就挑着写上几笔吧。
以我在本地采野菜的经验,清明后的一个星期最宜采挖婆婆丁,此时婆婆丁刚刚露出两三片新芽,带白根挖回洗净,蘸以鸡蛋酱下饭,满口脆嫩清香,实在是美。
婆婆丁之后就是车轱辘菜,此时它已长出肥厚嫩绿的两片叶子,挖来之后洗净焯水,再剁碎加入鸡蛋碎、海米及时令调料做馅儿,包几帘大馅饺子下锅,全家人定会吃得笑逐颜开。
据医书上说,车轱辘菜是一味药材,吃个鲜儿也就好了,毕竟不能常吃,好在接下来的小根蒜正是采挖之时,小根蒜喜沙土地,爱与槐树伴生,生长之地常有杂草相间,眼神儿太差是发现不了的。
小根蒜洗择颇费功夫,但因其鲜香味美,费些功夫也是值得的。收拾干净的小根蒜最宜与豆面煎饼相配,吃时将煎饼在盘内展开,涂以农家大酱,再在上面撒上些许小根蒜,然后卷好入口,实是让人欲罢不能的美味。
曲麻菜、燕子尾儿、苦碟子三种野菜,因为量多布广,而且味道略苦,采挖的人并不多,所以总能挖到,这三样也是春天我家餐桌上的当家蘸酱菜。老话说苦菜可以败心火,春天万物生发,经过了大鱼大肉、胡吃海塞、懒于运动的冬天,人也自然积了一肚子心火,此时将上述三样野菜摆上餐桌正是恰逢其时。
野菜中我最爱的还是荠菜,因其味美,可供采挖周期只有短短的一个月,在我眼里也更显得可贵。
每年五一过后,便可采挖荠菜了,荠菜通常有宽叶和窄叶两种,采回来的荠菜洗净焯水,不论是做豆腐汤、蘸鸡蛋酱还是包大馅儿馄饨,都是极好的美味,尤其是大馅儿馄饨,煮熟后夹开一个,看着碧绿的荠菜、金黄的蛋碎、粉红的虾仁儿,还有那喷涌而出的汤汁,再闻一下沁人心脾的香味,那口水想不流出来都难!
为了能让美味的荠菜能常驻一段时间,我通常都会在这段时间多采一些,然后将其略为焯水,再沥干装袋放入冰箱冷冻,这样一来,就可以随时吃到美味的荠菜啦。
槐花儿和榆钱儿的采摘时机总是稍纵即逝,早一天太嫩,晚一天太老,非正宗吃货不能掌握其中的奥妙,槐花儿和榆钱儿通常做为面疙瘩汤的点缀,味道清香怡人,常在出锅前加入,如能在盛碗前点入些许香油,味道会更美。
……
后记:
春日,和风习习,骑单车于浑河岸边,神清气爽。出于对时令野菜的偏爱与好奇,总不免在骑行中向路边张望多次,偶有大棵好菜,也会下车徘徊良久,是啊,这么好的野菜,不采回家真是可惜啦!
澜沧星 「咒回」我才是最强nph 悲悲喜喜写春秋 成为大娱乐家从被网暴开始 神降契约师 玄幻:风月刀 贵族学院路人甲也配谈恋爱吗 客落云间 问鼎6:壮志凌云 傲后 第九个台阶 最强天赋树 创世纪.. 镜子.. 当恐龙遇上蚂蚁 全能千金被大佬宠娇了 赵惠文王传 古代历史事件 问鼎7:山外青山 镇国万岁爷
关于大秦帝国之平定天下你想知道秦始皇为什么登基后没有册封皇后吗?想知道他最爱的女人是谁吗?想知道他为什么一直拖着不立太子吗?西安大学的历史系学霸叶西伦,在观看兵马俑的时候不小心头撞上了战车,就此昏厥。当他醒来后发现自己来到了战国时代的赵国,变成一个名为夏羽的男子金戈铁马,诸子百家,这是一个礼崩乐坏的时代这是一个战火连天的时代,这同时也是一个积极进取的时代,一个欣欣向荣的时代。兵吞六国,南征百越焚书坑儒,徐福出海这些未解的谜题,到底真相是什么?让夏羽带着我们一起回到这个时代,去寻找答案...
矢目久司自认为是个在乌丸集团资助下顺利毕业的酒厂优秀员工,于是兢兢业业出任务码代码,力图跟组织知名劳模琴酒争夺年度酒厂销冠。直到有一天某穿着土黄风衣戴着小圆帽的警官先生疑惑脸这位先生我好像在哪里见过。某半长发下垂眼的警官先生笑眼弯弯小矢目啊,是个非常可靠的人呢某卷墨镜是本体毛警官毫不犹豫他是个好人。某绷带精猫猫薄绿君记得藏好自己的秘密哦?鸟儿染黑的羽毛,要特别小心褪色呢~某师德欠费咒术师哦?你就是惠说的新朋友?这样的话你们就是同辈了。来,盆栽君,叫一声老师我听听!矢目久司笑容逐渐扭曲jpg然而,一切平静(?)止步于一则电视新闻。据悉,某位不愿意透露姓名的米花市优秀市民矢目先生,已协助警方破获多起命案,在稳定社会治安方面做出巨大贡献。经过讨论,现授予矢目先生感动米花十大杰出人物称号电视前的矢目久司他看了看原本坐在不远处吧台边喝酒的琴酒,坚强微笑我说这个矢目指的不是我,你信吗?伏特加默默指了一下电视。矢目久司一回头,跟电视上循环播放的某位不愿意透露姓名的矢目先生看了个对眼。矢目久司毁灭吧,累了)魔蝎小说...
关于你是我的大女主警察叔叔,帮我查查这人有没有婚史?谢谢!他们的第一次约会地点是在警察局他们的每一次见面都是他的刻意安排他对她一见钟情她对他百般拒绝他们的精彩故事谁懂啊!!!...
关于我真不是黑暗奥特战士手撕宇宙人,形象犹如恶鬼。但是我真的是一个充满了光的奥特战士!单手抓着宇宙人的脑袋将其提起,我说了我是一个充斥着爱与正义的奥特战士,为什么你们总是不信。迎着那犹如恶徒的双眼,脑壳开裂的宇宙人无力的挣扎着拍打着奥特战士强壮的胸大肌,撕心裂肺的回答着。我信了!我真的信了!从迪迦开始的奥特奇妙之旅...
九阳神功力拼嫁衣神功,究竟孰强孰弱?燎原百击直面天外飞仙,谁可当世称雄?神州大地,山河之内,主宰一切的,只有武功,也只能是武功。段毅来到陌生而又熟悉的...
统一六国的天子,广纳后宫,各诸侯国纷纷献上王姬,只为博天子一笑。可惜美人们福薄,没过多久便死的死,伤的伤。一封诏书令下,天子言明要赵王最漂亮的女儿。天下人皆知,赵王的三女儿姜玥绝色倾城,为了不让宝贝女儿送死,赵王找了个替死鬼,他的第十一女儿姜姒。—姜姒身为赵王第十一个女儿,因着生母身份卑微,在宫中备受排挤,到最后还要代替姐姐进宫。她战战兢兢度日,丝毫不敢暴露身份,只想保住小命,期望有朝一日能和生母团聚。姜姒没能得天子召见,却遇到个模样好看的内侍。内侍待她极好,给她讲话本,做糕点,还托人从宫外带许多新奇的玩意。直到某日,她亲眼看到内侍谈笑间赐官员车裂之刑。当夜,内侍再次来到宫中,对上她煞白的脸,骨节分明的手指落在她的红唇上,姒姒都知道了?天子日日宿在她宫中,姜姒以为天子多少有点喜欢她,却和姜玥同时陷入险境时,被他所弃。这才知道原来天子早就知晓她是冒牌货。之所以留她在身边,只是因为她和姜玥有几分相似。姜玥是他心尖尖的人,是他爱而不得的白月光。她只是替身而已。死里逃生后,姜姒决定带着生母远走高飞,却被士兵团团围住。为首的那个,正是多日不见的天子。他眸色如泼墨般,似笑非笑姒姒要到哪里去?—没有人知晓商阙付出多大代价,才能和姜姒再次相见。魔蝎小说...