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被胃拖了后腿的师承颜下定决心,为了以后能更放肆的吃美食,还是稍微养一养自己这个胃吧!
对于他的“娇弱”,薛臻自然很是嘲讽了他一波。
如果忽略薛臻边上看着火的砂锅里面正是给他炖的人参煨猪肚,那师承颜肯定捏紧拳头就上去让他瞧瞧“娇弱”的病人这砂锅一般大的拳头。
这道菜薛臻也不常做,还是跟着网上的方法学的,算是和药膳沾点边。
也是正好家里有中秋节的时候别人送的老参,老爷子正愁没地方消耗呢,家里就多了一个病号。
人参单独炖汤的话,会有比较浓厚的药味,喝起来和药也没太大的区别,但是作为辅助材料和猪肚或者鸡之类的材料一块儿顿的话,就会有不一样的风味。
把买来的猪肚用食盐面粉之类的洗干净以后,取适量的糯米,清洗后缝入猪肚中,然后放在砂锅中,加水加点枸杞、干姜、葱白以及少量干花椒,最后放入简单炮制过的人参。文火慢炖几个小时,一直炖到里面的材料全部烂熟,猪肚和参的风味完全融合在一起,整个厨房都能闻到这股鲜香。
他们家平时是不会特意煲汤喝的,因为擅长菜系的不同,承露居也没有太出挑的汤品售卖,就算有也是以鸡鸭或者排骨为主要原材料的基础类汤,并不算很有特色,像人参煨猪肚这种汤品更是完全不在他们的日常食谱中。
因此闻到这个味道,不仅仅是作为病号本人的师承颜跃跃欲试,薛臻作为这锅汤的制作者本人都产生了一些期待。
就连老爷子也说,待会儿出锅了给他留一小碗汤尝尝味道。
揭开盖以后,就能看到汤是微微的乳白色,浓重带青,扑鼻而来的是浓郁的药材香味,然后才是猪肚本身的香味,最后还有一点微不可闻的花椒香,如果不细心的话,根本闻不出来。
艳红的枸杞随着微微滚起的汤上下翻滚,猪肚也炖到收缩,被里面包裹的食材撑得圆滚滚的。
师承颜小心翼翼的把汤锅端到休息室的桌上,薛臻也拿了几幅碗筷,还有一把熟食专用的小刀过来。
轻轻划开猪肚,便露出里面的晶莹剔透且吸饱了汤汁的糯米,虽然猪肚已经被破开,但是里面的糯米却没散开。
薛臻小心的切开一半,然后把这一半又分成四小份放入碗中,最后每个碗里盛上半碗汤。
砂锅里面还剩下大半,薛臻把砂锅往师承颜面前一推,道:“剩下的都是你的晚饭,不过我没准备你的碗。”
分出来的四份每份都不算很多,不过本身他们也就是尝尝,一份是薛臻自己的,剩下的是承露居其他三位厨师的。
他们当厨师就是这样,平时做了什么不太常做的,都会留一份给其他人品尝一下,有什么问题也能及时讨论。
只负责吃的师承颜自然是没有任何的意见。
汤汁入口鲜香浓郁,猪肚软烂入味,就连里面的糯米吃起来都不腻歪,薛臻毕竟是高级厨师,火候和调味的掌握已经非常好了,哪怕是第一次尝试的人参煨猪肚,在师承颜吃起来就已经很不错了。
当然,对比的是师承颜在外面吃到的那些。
毕竟他们家里真的很少做这个类型的食物。
不过现在师承颜的胃这个情况,以后估计这种类型的食物应该会更多的出现在他们家的餐桌上。
因为师承颜恢复的比较快,三四天之后虽然还是不能吃那些比较辛辣之类的食物,但是重新开始上班还是没问题的,也没有对即将到来的第二轮比赛产生太大的影响。
比赛开始的前三天,师承颜就发现,不管是线上还是线下,都隐约能看见这个活动相关的推广,架势大到有些反常。
师承颜登上自己的微博,想去看看微博上面有没有相关的动静,却有些意外的发现,他微博登不上去了。
回想了一下,他现在用的这个微博是实名账号来着,不过是公司用他们那边的信息注册的,他一时半会的还没想起来,因为想着自己已经退了圈,干脆连小号都懒得换,改了个网名就准备拿来继续冲浪,这会儿登不上了他还真找不回来。
没办法,重新注册一个好了,就是可惜了他前段时间才刚想好的网名。
选了本机号码注册之后,师承颜试了一堆昵称,发现都被占用了,绞尽脑汁废了很大的功夫,师承颜最终选择了放弃,随手填上了大名。
没想到只有短短三个字的大名居然反而可以使用。
他想起来,好像因为自己前不久才刚刚把上个号的名字改掉,所以大名一时半会儿的没人占用也很正常。
师承颜:可是并不想顶着大名上网冲浪啊!
但是普通会员短时间内没办法再改名,于是师承颜就被渣浪骗走了一个月的会员钱。
不过他想了半天取出来的其他名字依然是通通显示占用,师承颜偏不信这个邪,绝对不妥协,不往后面加数字。
然而一直到他往被叫出去干活也没改成功。
后面他也没再登过微博,就把这件事情给忘到了脑后。
第二轮比赛不再像第一轮那样按照参赛证顺序进行,而是先在网上进行了一轮抽签,一千五百多人分成了将近八十个组,预计整个第二轮分为两天进行,每天四十组。
就算是这样,也最多二十分钟就要结束一组,不然就算从早比到晚也来不及。
正是因为这种快节奏,所以每个选手不会有太长的时间进行反复的品尝,甚至可能连准备的菜品也不会有太多的分量,考验一个厨师识味技能的同时,还考验着一个选手的心理素质。
这也是比赛的魅力,不然为什么选秀类的节目一直这么热门呢。
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