手机浏览器扫描二维码访问
第254章 稳妥的做法（第1页）
等待冬笋滚煮的时间，赵晓婧另起了锅重新烧水，从冰箱里拿出一条腊肉。
腊肉和香肠是她上个月初学着腌的，第一批已经吃完，现在已经是腌制的第二批了。
不过经过第一批的尝试，这一批的味道明显更好，挂着风干了半个月后，切出来简直金黄透亮，尤其是腊肉，一刀下去就能看见标准的三肥两瘦相间的五花分布。
锅中的水很快烧开，赵晓婧将整条腊肉一切两半放入，调中小火慢煮。
之后捞出浸泡在盆里的羊排和鸡肉，一边放在水池冲洗掩饰一边用快捷模块一秒处理干净。
羊肉冷水下锅焯水后，捞出来放在盆中。
放下盆赵晓婧抬头看了眼时钟，将滚煮够时间的冬笋从锅中捞出，放在汤碗里用凉水浸泡着。
趁着腊肉还没煮熟，赵晓婧将一边的鸡稍微沥水篮控了控水分，便直接用厨房纸擦干。
除了清炖羊排，腊肉焖笋外，另一道菜赵晓婧准备做香菇烧鸡，香菇就用王建党拿的。
赵晓婧看着一堆切好的香菇还隐隐有些兴奋。刚才她鉴定了一下店里平常用的香菇，大多数在三级，也有一部分是二级，不知用一级香菇烧出来的鸡怎么样。
鸡是早上买的鲜鸡，现在和鸡肉供应商熟，给赵晓婧供应的鸡都是挑着一大早现杀的新鲜食材，买回来也不用焯水，也没什么腥味。
锅烧热，放完菜油后再舀上一勺猪油，烧至六七成油温时，赵晓婧又拿了小半碗操作台那边云永元他们切好的五花肉，和擦干水分的鸡肉一并下入锅中煸炒。
煸炒至锅中油变的清亮时浇入料酒，再加少许盐、姜葱，翻炒几下加入清水，开大火。
烧开之后加入酱油、万雨悦每天现炒的糖色后，盖上锅盖烧大概半个小时。
这种新的烧鸡方法，是赵晓婧学完整个厨艺课程后改进的。
煸炒时加入料酒，这是一个诀窍，也是把肉类烹饪好吃的细节。
在炒肉时，要在锅最热并且无水的时候加入料酒，这样高温且干燥的环境才能使料酒挥发香气，渗透进食材中，去腥增香的效果才能达到最好。
但炖煮时又不一样，煮沸时水温过高，持续时间太长，料酒下锅挥发太快，反而不容易进入食材，这时就应该在冷水时将料酒加入，使它随着高温慢慢挥发。
至于加入猪油和五花肉，则是能增加鸡肉的滋润和油脂感。市场上的鸡肥瘦并不统一，像今天这种稍微偏瘦点的，加点五花肉就恰好，烧出来之后沾上猪肉的香，鸡肉的香也能增加一个层次。
赵晓婧扭头拿筷子戳了戳锅里的腊肉，这时的腊肉还微微有些硬，筷子戳进去不算轻松，但刚刚合适。
关掉煮腊肉的火，将肉捞出晾凉，赵晓婧揭开一边的砂锅，将羊肉放入。
这次的羊肉好，炖煮也很简单，真就是焯个水煮上，煮好了再加点盐就行。
穿成寡妇后，我成了京城首富 修仙靠空间，逆天改命当主角 仙落大陆 奇异世界奇闻录 虐文女主又偷亲我了 替嫁给病弱佛修太子后他破戒了by琴秋尘音 三爷，你家小姑娘又立功了 被换了气运后 捧娇 楚宫春色 玄幻开局一身无敌大招罗天蓝秀儿全文免费阅读完整版 我靠打脸渣男在恋综爆红了 换亲嫁残疾大佬，假千金三年抱俩 君逍遥全文阅读 第十世「快穿」 我宇智波，开启S4赛季 重生八零：我在乡下当媒婆的日常 替嫁给病弱佛修太子后他破戒了姜南枝容司璟后续 我在虫族养媳妇 十善
震惊！我有军火商系统
...
怎么办，仙帝都以为我和他是同境
关于怎么办，仙帝都以为我和他是同境李舟君穿越成为仙门山主的第四十年，终于得到一个和谁都能五五开的系统。你是隐世不出的万年老怪？我和你五五开。你是风华绝代的绝世仙帝？我和你五五开。你是令人闻之色变的魔头？我和你五五开。...
大唐嫡长孙！
关于大唐嫡长孙！贞观十八年，穿越成废太子李承乾之子的李厥，偷偷从黔州跑回梦寐以求的长安。然而，正当李厥在繁华的朱雀大街上闲逛之时，突然迎面撞上一个老头。从这之后，这个老头就整天缠着他，不是教他骑马，就是教他射箭。没事还老给他画饼，说等他死了将家业传给李厥...
都市异能，征服废土我最强
关于都市异能，征服废土我最强这个世界，并非末日，可是它却被征服改造了很多次，这个世界，没有规则，却有着强大的规律，每个人都有自己的生存之道，却每个人都看不到自己的希望！这个世界，轮流坐庄，谁也不可能彻底的征服谁，直到楚邪的出现！他是一个可以爱到毁掉所有的人，也是一个可以重塑世界的人！这不是一个克苏鲁的世界，而是一个世俗的世界！丛林法则可以适应，人情世故也可以存在！...
穿越贫困县女县令
关于穿越贫困县女县令（女强，基建，爽文，无系统，稳定更新）楚辞身为21世纪理科博士，一朝穿越到龙腾王朝。刚来就遭受楚家大变，被右相陷害，一朝从京城贵女变成接替父辈官职的小小县令。松阳县。县丞安比槐见过大人。松阳县百姓终于有人管我们了！楚辞握着拳头，总有一日她会回京报仇。在松阳县先挖水渠，造水车，制肥料。接着因地制宜，在河里人工养殖河蚌珍珠。珍珠批量出世，松阳县从无人问津在一起，一跃成为龙腾王朝炙手可热的地方。房价一度可以和京城媲美。你想把我埋没，却不知我是颗种子。（一切剧情按照人物性格来走，作者只不过把他们的故事写出来而已，至于有没有CP，要看后期楚辞自己的意愿）...
刑侦：假象表面
一起诡异的案件席卷沣潭市，死者落水而亡肺中却没有水沫，没有扼痕却是窒息死亡。人心惶惶间，刑侦支队队长贺瑱紧急销假归来，恰巧遇上了第一天调任来的法医宋知意。向来看不上这类美貌花瓶的贺瑱，对宋知意不屑一顾又是靠关系进来的？能会干什么？却没想到宋知意不过冷静地吐出一个不常见的词语是干性溺死。继而又对瞠目结舌的贺瑱说贺队，每一个案件都披着假象的皮，而我们所能做的，只有撕开这些表面，去寻找真相。所以，合作愉快。连环割喉吃人马戏团水库沉尸剖心杀人找不到嫌疑人的无头悬案覆盖在假象表面下的真相，被慢慢抽丝剥茧。与此同时，贺瑱也逐渐发现他似乎探寻到了隐藏在宋知意美貌假象下的不同真相。魔蝎小说...