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第101章 101（第1页）

101.

郑悦做的蛋黄派非常成功，外形完整，呈淡黄色，色泽均匀，边缘也很整齐，蛋黄派表面拱顶，没有塌陷，也没有明显的焦泡和化裂，里面的组织膨松，质地松软有弹性，也没有明显的大气孔。

最主要的还是口感了，吃进嘴里，口感松软滋润，清淡不腻，注心馅儿口感细腻润滑，没有明显砂粒感。

叶宝珠也不意外，毕竟这个跟其他蛋糕做起来也差不多，左右不过都是全蛋加糖粉一起搅拌，这一方面郑悦非常熟了，只是多了一个蛋黄派馅儿的做法。

“挺好的。”吃过之后，她给了十分满意的答案，“现在这方面的工艺，你已经做得很熟了。”

其他人也试吃了，都给出了一样的答案，郑悦很是高兴，“你不知道，这个馅儿，我试了好几回了，一开始总是不满意。”

沈文星也笑道：“她试了好几次，不成功又不能倒，只好我们几个吃了，都吃腻了那个馅儿。”

郑悦也点头，其实这个馅儿也不难做，都是先将蛋黄加面粉牛奶搅拌一起煮，但火候掌握得不一样，做出来的味道也不一样，所以她就多做了几回。

她看着叶宝珠，“这个还好，只是你这个什么半熟芝士很搞难，原料难找不说，还要冷藏，我是做出来了，不过味道我就不知道了，我看你是不是要考虑一下这个东西行不行。”

叶宝珠也看到了，她这个芝士做起来外形倒还可以，吃起来虽然也是口感清凉松软，入口软绵的，但是味道比之前她买的还是差了不少，但也没办法，因为现在条件和物资不允许，但是这两个样品，忽悠那些领导就已经够了。

她点头，“我知道，这个不一定能生产，只是先打一下样品。”

说完，她又看着郑悦：“你最近忙这个你们主任不知道吧？”

郑悦点头，“我跟文星都是趁着休息时间做的，他们不知道。”

叶宝珠缓了口气，“那就好，等我上班的时候你再帮我做一些，我带去给郭副厂长他们试试，行吗？”

郑悦很快点头，又看着沈文星带过来的东西，勾起了她内心的好奇虫，“那你带这些东西是干什么的啊？你要做小零食？”

叶宝珠笑着摇头，“不是，这个有点复杂，等过几天你就知道了，做出来了我带给你试试。”

郑悦很是好奇，但是她现在不说，她也不问了，等过几天收到样品就好了。

叶宝珠又看着沈文星，“谢谢你给我带这么多东西，能不能成功就靠这些了。”

沈文星挑了挑眉：“一家人客气什么，等以后能批量生产了，你让咱们厂跟我弟那厂合作就好了。”

叶宝珠笑笑地她一眼，发现她好像有点会做生意，“行，那祝我成功。”

郑悦跟沈文星吃完饭就直接回去了，等他们人一走，刘婶也盯着这些瓶瓶罐罐，这里面有味精，豆瓣酱，蔗糖，焦糖，辣椒粉，豆蔻粉，茴香粉等等一些平时饭店才会做用的东西，便眨眼问：“怎么都是饭店用的调料，你是不是让我做菜用的？”

叶宝珠这几天也查过一些报纸资料，当初那家生产方便面的厂家，虽然第一年卖出了两百多万袋的方便面，后面也打造出了一套自己的研制生产设备，但由于设定价格昂贵，也因为只有一包椒盐调味包，味道单一，所以并没有发展起来。

她前世也去看过一些各种加工厂，面条厂也去过，面饼这里其实很容易的，就跟做面条差不多，最后多了蒸煮油炸这两道工序，所以最主要的还是调味包和酱料包，这才是方便面的精髓。

毕竟这方面她不是行家，所以之前只想到了十个左右的调味料，但没想到沈文星会带差不多二十样东西过来，这倒也好，她一个个试一下，看看哪些味道最接近。

她便看着刘婶，“不是，之前高家舅舅带来的方便面，我觉得味道太淡了，就想着多配点调料试一下味道，顺便搞个酱料包。”

刘婶哦了声，之前那面她也试吃了一下，味道是不错，但就是缺了点什么。

这时候贺秋梅就看着她道：“春花，你以前不是在饭店做过吗，你能不能帮宝珠调一下，她不会弄这些。”

叶宝珠知道刘婶做饭好吃，但没想到她还有这一经历，所以也好奇看着她，“刘婶，你以前还在饭店做过？”

刘春花之前是在饭店做过，只不过后来去军区大院给人家当保姆专门做饭了，那工资可比饭店高多了，所以才转行的，她哈哈笑了声，“那都是年轻时候的事了。”

贺秋梅也笑道：“那你的手艺也没荒废呀，现在反而越来越精炼了，都赶上一级大厨了。”

刘婶被夸，也一点不谦虚地应了下来，看着叶宝珠，“行，回头你想要什么样的，我跟你一起试。”

陆绍辉看着几人有说有笑，他却被晾在一边，心里有点小小的郁闷，这个家，每个人都在各司其职，好像只有他什么也帮不上忙，所以，他趁着她们三人在忙，他只好去逗孩子啦。

一连几天，叶宝珠哪儿也没去，每天就在家带孩子喂奶，然后跟刘婶和贺秋梅她们两人一起研究方便面，这个调味包好做，刘婶试了一下原厂那一袋，就能吃出味道来了，他们又在原来的基础上加了胡椒粉，茴香粉和肉末粉，基本上味道就换了一种。

但酱料包相对难一些，因为刘春花觉得，这玩意就跟煮面条一样，总得要加高汤才能吃出好味道来，要高汤那得加肉和葱姜蒜酱油等熬制成泥状，所以就单单这一个东西，她们反复折腾了三天，叶宝珠试味道都要试吐了，总算用大筒骨熬出了想要的酱料包。

虽然比她之前吃的感觉上好像是差一些，但是，比眼下的方便面味道好得那不是一点半点。

叶宝珠兴奋得直接亲了刘婶一口，然后就开始去写她的制作方式，除此之外，她又整理了月子里想到的糕点，加上原先的蛋黄派和芝士，一并列出了九个新品。

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