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秦琅点头:“老人家,您还记得那道菜的味道吗?”
老人微笑:“当然。莲藕要挑九孔的,中间灌满泡过的糯米,用红糖、冰糖慢慢炖,最后淋上桂花蜜。咬下去的时候,外层软糯,内里脆嫩,甜度刚好,桂花香能顺着喉咙一直暖到胃里。”
“我记得您那时候总说,这道菜像秋天的黄昏。”秦琅忽然道。
老人浑身一震:“你……你是小秦?”
“是我。”秦琅笑了,“三年前,您每周都来我小店坐半天,一边吃糯米藕,一边讲您年轻时走南闯北的故事。后来我关门去闭关修炼厨艺,就没再见过您。”
老人颤抖着手伸出来,秦琅立刻上前握住。
“好孩子……没想到还能吃到你做的饭。”
秦琅当即动手。选藕讲究两端封闭、无破损者,以便糯米不漏。洗净表皮后切去一端,用筷子将泡胀的糯米一点点塞入孔中,反复压实。完成后恢复原状,以牙签固定,放入锅中,加水没过,投入红糖块、冰糖、红枣、陈皮,小火慢炖两个半小时。
最后十分钟加入干桂花,关火后焖至自然冷却,再淋上自制桂花蜜。
切成厚片装盘时,藕身呈现出琥珀般的光泽,糯米洁白如霜,桂花星星点点洒落其上,宛如秋日画卷。
“爸,颜色特别漂亮。”女子轻声道。
“我不需要看。”老人笑着说,“只要闻到这股香味,就知道一切都对了。”
他夹起一块送入口中,咀嚼片刻,眼角泛起泪光:“一样的口感,一样的甜度……连桂花的量都没变。小秦啊,你是不是连秤都没换过?”
“换了。”秦琅笑道,“但我记得您说过,多一克糖就会压住桂花香,少一克又显得寡淡。所以我每次都亲手称,反复试。”
老人连连点头:“好,好啊……这一口下去,我好像又坐在你那间小店里,外面下着雨,收音机放着老歌……世界安静得只剩下我和这盘菜。”
那一瞬,不只是他在回忆,秦琅也在回望。
那些平凡日子中的温暖,原来从未真正离去。
第二十四位食客迟迟未至。
秦琅等了许久,正欲询问,忽觉鼻尖一凉。
抬头望去,不知何时,天空竟飘起了雪。
雪花不大,却密集,落在滚烫的炉沿上发出“滋”的轻响,转瞬即逝。
就在这片静谧中,一个身影缓缓走来。
黑色长风衣,银灰色短发,步伐稳健,眼神锐利如刀。
是林宴??上届美食马拉松冠军,被誉为“味觉帝王”的传奇人物。
他站在点餐区前,却没有拿纸条,也没有说话。
良久,才开口:“我不要菜。”
秦琅挑眉:“那你要什么?”
“我要一场对决。”林宴直视着他,“二十连胜,一张同意卡。你已经证明了自己的技艺。但真正的厨师,不该止步于满足他人愿望。你应该挑战极限,挑战我。”
人群哗然。
谁都知道,林宴自从夺冠后便隐退赛场,此次现身,竟是为了亲自下场?
“你凭什么认为我会答应?”秦琅平静反问。
“因为你的眼神。”林宴淡淡道,“你在做的每一道菜,都不只是为了完成任务。你在寻找某种东西??也许是认可,也许是答案,也许……是你丢失的一部分自己。而我,能帮你找到。”
秦琅沉默。
风雪渐大,吹动他的衣角。
终于,他点头:“好。但规则由我定。”
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