手机浏览器扫描二维码访问
第7章 秦琅的选择（第1页）
嗯？
在厨房内进行准备的秦琅隐约听到厨房外的动静，眉头挑了挑。
但很快，他又重新将注意力放在了此刻案板上已经开膛破腹的鳜鱼身上。
周清离开时留下的那句话，秦琅是很认同的。
鳜鱼的肉质自然带着一丝鲜甜，细嫩且几乎没有小刺，这样的鱼哪怕直接清蒸，也是好吃的。
作为一位浸淫鱼类菜肴数十年的食荐者，周清尝过的鳜鱼菜肴必然数不胜数。
所以想要让烹饪的菜肴打动对方，很难。
不过在钓完鱼和周清一同回来的路上，秦琅注意到了一个小小的细节。
对方随身携带着一种自己做的梅子干作为零嘴，他好奇之下，还厚着脸皮向对方讨要了一个尝尝。
这种梅子干口味酸甜，格外开胃。
这说明周清很可能喜欢酸甜口的食物。
这样一来，一道最适合当下情况的菜肴，瞬间出现在了秦琅的脑海中。
苏帮菜之中的经典名菜，松鼠鳜鱼。
确定了要做的菜，秦琅运刀如飞，开始进行烹饪前的准备工作。
华国地大物博，同一道菜传到不同地方之后，也会因地制宜，出现南橘北枳的情况。
常见的松鼠鳜鱼两种，一为元宝形，二为象形。
前者形如元宝，鱼头朝天，鱼身反卷尾翘起，寓意吉祥，也是较为家常的做法。
后者则会将松鼠鳜鱼摆成松鼠的模样，活灵活现，更加美观，在高级餐厅之中出现更多。
而秦琅这一次的选择，就是后者。
菜刀贴着鱼脊骨横走，他熟练地将鱼身剔出主骨一分为二，剔去两侧排刺后开始给两半鱼身打花刀。
先斜后直，可让条状的鱼肉变得更长。
若是做元宝形，刀身需要倾斜更多，使每一条鱼肉尽可能绽开，象形则刀身只略倾斜，条状的鱼肉短一些可以让成型效果更好控制。
这样的刀法也被称为荔枝刀法，加热后鱼皮蜷曲，舒展的鱼肉粒粒分明形如荔枝，尤为美观。
处理好的两半鱼身放入碗中，加水没过后加入切好的葱姜和料酒，腌制片刻。
轻轻一晃，打上花刀的鱼身便如同开了花一般，条条纤细的鱼肉在水中颤动，颇为惊艳。
趁着腌制的工夫，秦琅开始了另一项准备工作。
松鼠头的制作。
松鼠的身体和大尾巴分别由两半鱼身组成，而松鼠的头由鱼鳃盖后的短鳍部分组成。
松鼠的胡须，则由鱼腹部的肋骨组成。
拼凑好一个松鼠头备用后，鱼身的腌制去腥也进行得差不多了。
两半鱼身沥去水分，放入玉米淀粉中拍粉，直到每一条鱼肉的根部也充分裹上淀粉之后，将多余的淀粉抖去，鱼皮朝下摊开放在一旁静置几分钟。
这一步，被称为养糊。
在静置的过程中，鱼肉表面的干淀粉会吸收鱼肉中的水分，从而形成紧密的淀粉层。
在油炸的过程中，淀粉层迅速硬化，变得致密，如同一个个微型的蒸笼，完美地锁住鱼肉的鲜嫩。
唯有如此，松鼠鳜鱼才能做到外酥里嫩。
养糊的同时，秦琅也没闲着。
调汁的步骤，同样需要提前做准备。
若是等到松鼠鳜鱼炸好之后再调汁浇上，炸好的鳜鱼已经凉了，就无法达到上桌时滋滋作响的效果。
主角林燃笔趣阁无弹窗 科技入侵现代番外最新章节 主角秦封小说 龙乘风爷爷死时龙抬棺鬼哭坟全集免费阅读 主角李淼小说 八小时工作制的朝廷鹰犬番外最新章节 秦封长生百万年我被认证为大帝全集免费阅读 秦封笔趣阁无弹窗 李淼八小时工作制的朝廷鹰犬全集免费阅读 爷爷死时龙抬棺鬼哭坟番外最新章节 主角秦琅小说笔趣阁无弹窗 左道成神从美恐开始番外最新章节 主角陆远秋笔趣阁无弹窗 李淼笔趣阁无弹窗 路易左道成神从美恐开始全集免费阅读 主角路易笔趣阁无弹窗 重生开局逮到高冷校花超市偷窃番外最新章节 林燃科技入侵现代全集免费阅读 长生百万年我被认证为大帝番外最新章节 陆远秋重生开局逮到高冷校花超市偷窃全集免费阅读
梦里骗黑龙生娃后，她追出来了
苏晨穿越了。觉醒梦境模拟系统，每次结束，都可以根据表现，来获得奖励。第一世，他用花言巧语欺骗黑龙。第二世，他用纯爱感动了魅魔。本打算只是通过获得能力来保护家里人。可随着梦境的进行。苏晨发现了不对劲。那些黑龙，魅魔，圣女。为什么都是真的？...
谁教你这样子修仙的？
...
随军海岛，一胎三个缩小版继承人
关于随军海岛，一胎三个缩小版继承人一睁眼，就在一个山洞里，面前还有一个八块腹肌的兵哥哥，这画面太香艳，只是，自己这骨瘦如柴，两眼突出的样子怎么像个外星人？自己都这样子了，兵哥哥还要带自己去海岛随军，看来，这是个好人。原来，姐姐抢了她的未婚夫，那么，她就嫁未婚夫他上司好了。林柔前世被堂妹毁容，还被卖去南洋当猪仔，在当了几年猪仔之后，她打死奴隶主，带着猪仔们逃跑，被人一抢崩了头，穿越后得了个猪仔系统，可以绑定动物，让动物们帮忙做事，在绑定了食人鲨之后，整个海洋都是她的后花园。顾家三代单传，没想到一个骨瘦如柴，不起眼的小媳妇竟给他们顾家生下三个缩小版继承人，这样的小媳妇得宠，往死里宠！…林婉上辈子嫁给村里最有才华的青年，没想到这青年是个同性恋，她守了一辈子的寡，虽然富有吧，但也太孤独了。重生回来，她选择了妹妹前世的男人，可妹妹又嫁给了她男人的上司，为什么妹妹总是那么好命？...
重回末世前夕，我嘎嘎囤货百亿
台风暴风雨洪涝虫灾病毒极寒极热地震酸雨浓雾极昼永夜天灾接踵而至，动植物接连变异，文明毁灭秩序崩坏，人类在夹缝中求生存。6星棠在末世艰难求生七年，最终被恶毒家人出卖死在永夜。重生回到末世爆的三个月前，6星棠抢占先机，利用空间开启疯狂囤货模式。蔬菜水果衣服药品武器，疯狂买买买，囤囤囤。有仇报仇，有恩报恩，开启不一样的末世生活。重生末世空间种田养殖基建...
七零：下乡后被退伍军痞娇宠入骨
关于七零下乡后被退伍军痞娇宠入骨睁眼穿越到七零年下乡的火车上，唐亦甜感觉自己要完。就凭她现在的样貌，下乡后不定就被哪个二流子设计了去做媳妇。就在她惶惶不安的时候，脑海里出现一个声音。交易系统？金手指？那当然要绑定。新手抽奖，她运气爆棚（未必），抽到了空间和异能。唐亦甜不就是下乡吗？慌毛。下乡后的唐亦甜发现，交易系统可以聊天，她认识了好多异世界的小姐妹。末世的朱郝柒，兽世的林筱，清朝的阮灵儿。看她们努力在自己的世界，砥砺前行。只是她才刚下乡就被痞子缠上了。主要是这痞子身材太好，容貌太好，唐亦甜推拒着，推拒着，就给他做了媳妇。新知青下乡，秦志明一眼就看到了那个娇软的姑娘。长到二十年，他第一次知道什么叫心跳加快。娇软甜美的姑娘，这一身娇娇肉就该被人宠着，合该给他做媳妇。紧急避雷！系统也会辅助其他世界女主，所以文中也会穿插其他世界的故事线。介意，误入...
综漫：一身懒癌的魔王大人
关于综漫一身懒癌的魔王大人我是叶萧，正如你所想的一样，我穿越了，一睁眼就在一个一片碧蓝的地方，然后就有一个自称的女神说什么送自己到综漫世界，让自己成为魔王什么的。我本来还想拒绝的，魔王什么的，听起来就很麻烦，好在基础的穿越者福利能让自己能够快乐地宅下去。然后我就真香了。不对，这不是个日常世界吗？谁能告诉我那些个从书里跑出来还有那种身上冒着数据流的怪物是什么啊！！！为了让自己能够持续自己的阿宅生活，叶萧决定用那所谓的魔王的力量去解决一下，毕竟麻烦是一回事，但是有的麻烦事是必须要去做的抱歉啊各位，你们打扰了王的休息，请安静一下吧...