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柳叶舒看了看自己手中的草鱼,这是将军府备好的。虽然个头也不小,肉质看起来也还新鲜,但比起赵春芳的那条鳜鱼,显然是要逊色不少。
她暗暗叹了口气,心知要在食材上比拼,自己恐怕没有什么胜算。
她开始思考自己能做什么。
不如在烹饪手法上做些文章?或许还能出奇制胜。
赵春芳一屁股把柳叶舒掘走,已经捋起袖子开始了,见柳叶舒站在原地,像是在想什么出神,半天也没有动静,更是信心大增。
「高门大户的小姐,平日十指不沾阳春水,做点小花样还能唬唬人,真要点火做菜,怎么比得上我们这种开餐铺的!」
柳叶舒像是没听见一般,转身走了。
赵春芳嗤笑一声,麻利地下刀将鳜鱼剖开,去除内脏后,再用酸菜丶大蒜丶生姜等配料仔细填充。
不一会儿,柳叶舒又回来了,赵春芳偷瞄一眼,见她不知从哪搞来了一堆瓶瓶罐罐的调料,看着有辣椒丶花椒,还有一些像糖浆的玩意儿。
「故弄玄虚!」赵春芳撇撇嘴,馀光却止不住朝着柳叶舒看去。
柳叶舒却再没向赵春芳看一眼,她先将鱼去鳞去内脏,再用蜂蜜丶酱油丶料酒等腌制。腌制得差不多,她在鱼身上划几刀,把辣椒丶花椒等香料塞进去,再放在铁网上炙烤。
很快,一股辛辣诱人的香味便
弥漫开来。伴随着滋滋的响声,那鱼逐渐被烤得金黄油亮,散发着诱人的光泽。
见赵春芳的酸菜鱼也好了,赵管家上前:「两位,还请将鱼尾切下,我先行替将军试菜。」
赵管家先是品尝了赵春芳的酸菜鱼。那鱼肉鲜美,酸菜爽口,确实算得上是一道美味。
随后,他又尝了柳叶舒的香辣烤鱼。才一入口,一股辛辣与鲜香交织的滋味便在舌尖炸开。鱼肉在花椒和辣椒的烘托下更显鲜嫩多汁,香气似乎透过味蕾,一直钻进了心底。
虽心下已有了评判,赵管家表面却并无任何变化,只道:「两位手艺都是上乘,待我给将军试后,再做评判。」
赵春芳叉着腰,不等赵管家端着菜的背影消失,便自言自语:「一把老骨头,能尝出个什么来?」
这话说出来,还指望别人来接话。
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