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第三章 刘记铺子的馄饨面（第1页）

刘记铺子只是个很小的铺子，在东城的一个不起眼的小巷子里，外头也只有一幅半旧的旗子，上头有两个大字——“刘记”。仅此一样标志，再无其他。

一跨进去，有些昏暗，铺子里头也只有三张桌子，被擦得没有半点油渍，不像其他小摊子的桌子上，用手一摸，一手油。

铺子里并没有客人，这时候已经过了午饭的时候，自然没有安静，阮钧西伸了个懒腰，挑了个靠里面的位置，坐了下来，身后的安乐见状，便撤了嗓子：“刘大娘——”

然后就有一个四十多岁的大娘从内屋走了出来，刘大娘年纪不大，却有了些许白发，只是衣裳虽然老旧，却干净整齐，见到是阮钧西，满是皱纹的脸蛋便笑开了一朵菊花：“是阮二爷啊，今儿想起到老身这儿吃东西来啦？您要吃什么？”

“老规矩。”阮钧西对刘大娘的笑避之不及，忙笑着转移里话题：“大娘躲在内屋里头做什么？大白天的也不出来。”

刘大娘便笑道更开心，这阮二爷虽然是大富人家的公子哥儿，不但人长得是极俊俏，而且说话也好，对自己这样的平头百姓客客气气的，出手更是大方，就是有些害羞，见了自己还不敢看自己。

“二爷，您不晓得，今儿大街上有个小哥在卖青团子，啧啧，那真是极好吃的东西，也不知是怎么做出来的。老身刚才才买了几个，想着放着等大郎回来吃，哎，那青团子，真是好吃。”刘大娘没甚么文化，也形容不出有多好吃来，只反复夸着东西好吃。

刘大娘是寡妇，丈夫很早就去了，只是留下个儿子，孤儿寡母的，刘大娘好不容易将儿子拉扯大，不过儿子也算争气，苦读多年，也中了个秀才，这会儿正念着书，准备科考。若是考上了个举人，也就不必那样辛苦了。

阮钧西点点头，对刘大娘的口味表示信任，能做出好吃的东西来的人，夸赞的东西也一定不假。

旋即问到：“什么青团子？倒是被你说的极妙的样子。”又想了想，回头对安乐说：“你去买两个青团子来。”

安乐哭丧这脸，这会儿怎么又要吃起了青团子？可也不得已，自家主子这会儿正在气头上，买还是得买的，话也是不能多说一句的，不然屁股上准碍上一个脚印。

于是他就屁颠屁颠的跑出去买青团。

安乐才走了一会儿，刘大娘就把馄饨面给端上来了。

热气腾腾的一大碗馄饨面，刚刚撒上的葱花飘散着诱人的香气。阮钧西拿了筷子，在汤汁里微微搅了搅。

这刘记馄饨面可是极有名的，至少这东城里许多人家都爱吃刘大娘的馄饨面。

大大的一碗馄饨面，上头是皮包馅多的大馄饨，下头是极为劲道的面条。

要说这刘大娘做的馄饨，馅儿只用猪肉做，加了些许蛋清裹住，不放一点儿葱菜，甚至没有姜末，可是却没有半丝肉的腥味，反而极其鲜香；加之皮薄如纸，几乎能看透里头粉嫩的肉馅，这样薄的皮儿却不会破，这才是高明之处。

馄饨极为小巧，几乎是一口一个。底下的面条是刘大娘自己手擀的，白面里头加了些玉米面，嚼上去更加的劲道。

这馄饨汤也是用猪骨头熬制的，都是前一晚熬好的，撇去汤上的浮渣和油星，只留下雪白的汤汁。

这样的汤汁，里头再放上了三五个去了肠泥的虾仁，可谓是极其鲜美的。再有春日里新鲜的小青菜，在汤里微微烫熟，碧绿色的菜叶点缀在里头，煞是好看。

阮钧西舀了一口，将一只馄饨送进嘴里，只觉得满嘴都是馄饨馅儿的鲜美，猪肉的味道被诠释的恰到好处，馄饨皮则是入口即化，不带半丝的粘牙。

加上精心熬制的汤汁，鲜而不腻，融合了骨头汤的肥美和虾仁的清甜顺滑，却没有半丝油星，真是极为享受的。

阮钧西方才没吃到好吃的坏心情烟消云散，心情舒畅之下竟吃了一口又一口。

等碗里的馄饨面都快要见底的时候，安乐终于满头大汗的回来了。手里还提了两个油纸包。

阮钧西便皱了皱眉，掏出了帕子，擦了擦嘴角，一幅吃饱喝足的样子：“怎么去了那么久？”

安乐将东西恭恭敬敬的放在桌子上，苦着脸：“二爷，您是没看见！多少人挤在那里买！小的好不容易才挤进去买着了俩，您还说小的......”

“哦？真有那么多人抢？”阮钧西略略有些怀疑打开了油纸包，却看见了一个憨态可掬的青团。看着样子倒是真不错，便拿了，咬了一口。

这一口可了不得，阮钧西的眼睛一亮，三两口就把小巧玲珑的青团吃光，旋即又拿了另一个，也马上吃完了。

吃完两个青团的阮钧西心情无比的好，忙忙的起身，摇了摇手里的折扇，道：“安乐结账！然后带我去那个卖青团的地方！”

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