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第一百零八章 混糖月饼（第2页）

隔天，铁匠就将金沫预定的烤炉送到了钟家，金沫付了余钱，就让王时将东西给搬到了厨房。

好在当初厨房建的大，放上三个烤炉也不显得拥挤，还剩余很多空余的地方。

烤炉送到了，混糖月饼也能做了。

现代，混糖月饼分为两种，红糖和冰糖，在这里只有红糖一种，而且糖的品质非常的差，还有些许杂质。

这个世界的美食她还没有遇见过，也不知道发展的如何，就县城的食味轩而言，于她来说也只能说是勉强过关，填饱肚子没有问题，要说到让人生生的留恋远远达不到那个境界。

单纯使用胡麻油成本价有点高，金沫准备在胡麻油里掺上一些菜籽油，不过这个比例一定要控制好，不然就没法做出好吃的混糖月饼。

锅中倒入胡麻油和菜籽油，煮至油出香味，表面出气泡，微微冒出轻烟，关火，然后倒出冷却。

备用锅内倒入水，放入准备好的红糖，边煮边搅拌，煮到红糖溶化，不管是糖还是水，都要控制好比例，好比糖，多了会腻，少了甜度不够不好吃。

将面粉放进木盆里，把冷却的胡麻油倒入，再分次加入红糖水，混合均匀，揉成光滑的面团，多揉一会儿放置一边醒面，醒好面分成一小团一小团，每小团揉圆按扁，一面沾上生芝麻。

这次金沫并没有做很多，制作了四十个混糖月饼，每个月饼直径差不多在两寸，厚度在一寸不到相当于现代的两厘米。

大楚的点心以小巧精致出名，故而金沫随大流，将混糖月饼的个头减小了不少。

“做起来其实并不是很难，接下来就要用到烤炉来烤饼。”

吴婶和张小花母女俩面面相觑，心道：夫人，您说的简单，可真的简单吗？

张小花在做吃食上得了母亲吴婶的真传，难是有点，不过她还是努力的将步骤都给记了下来，多做几次相信也能做出跟夫人这般的品相。

工欲善其事必先利其器，金沫对烤炉是非常有要求的，大楚的烤炉跟她的想要的还是有些差别的，这是后来她按照现代的稍微改良过得，只为了能够做出美味的混糖月饼。

烤炉一共分为上下两层，一次能烤三十个，若是三个烤炉同时烤，一次就能得九十个，而且有了烤炉她还能做烤鸭，想到烤鸭，口水都要流出来了，晚点让吴婶去村子里买两只鸭回来。

“吴婶，小花，烤月饼的时候，火力，火候最是关键，火大了或者烤久了，就会把混糖月饼给烤焦或者烤糊，这样一来，这一炉的月饼就报废了。”在烤月饼的时候，金沫将重点说给她们听。

不一会儿，烤炉的炉口飘散出月饼的由香味，糖味以及芝麻味，十分的浓郁，特别的诱人。

钟大山闻着香味寻到了厨房，“媳妇，好香啊。”

“你是狗鼻子嘛，这才刚刚散出来一点味道，你就来了。”他不是去地里了么，怎么那么快就回来了，一回来就摸到了厨房。

“媳妇，什么时候能吃啊？”被骂是狗鼻子他也不生气，媳妇那是跟他闹着玩的。他已经被这香气缠得就差流口水了。

“还得有一会儿呢，好饭不怕晚，急什么。”其实她自己也忍受不住香气，贪婪的吸了吸！

没有人能够抵挡住混糖月饼的诱惑，即便是再挑剔的人也一样，光是这个味道，她就能预见钟氏混糖月饼的大卖。

又过了一会儿，金沫套上特质的手套，先是让吴婶将还没有烧完的柴火从底部取出，自己则将手神经炉口把整个烤盘拿了出来，再有铲子将月饼一个个取出放到木盆里。

钟大山忍无可忍，一个箭步上前，伸手就去拿月饼，哎呦一声，手指被烫到了，一眨眼的功夫，手指变得一片通红。

金沫眼疾手快，拽着钟大山的手来到水缸，将他的手直接摁进了水桶里缓解疼痛。“你说你，猴急什么，这刚刚出炉的，还滚烫滚烫呢，也不怕将自己的手指给烫坏了。”多大个人了，有那么着急么。

看着金沫一脸严肃的脸，钟大山愣是不敢反驳一句，这次的确是他太不注意了，他猴急了，被媳妇教训也是自作自受。“媳妇，我错了，不气不气。”

“什么时候做好了东西了缺了你的。”金沫不忘继续数落他，感觉差不多后，将他的手提起来，仔细的看了一遍，又吹了吹，心疼极了，“还疼不？”

“还有一点点，下次不会了。”这次钟大山没敢隐瞒，疼就是疼，老老实实的交代着。

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