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第93章 夜宴1（第1页）
高邈府上。
一张八仙桌摆开。围坐六人。
桌上摆了四干四鲜八个精美小碟。
主菜还没上，几人已经连干八碗酒。
高羽只是舔了舔，皱眉说道：“庄主，恁让俺来难道就是为了喝酒吗？这几个小菜也能待客？”
高邈道：“小老祖不要急，先喝酒润润喉咙。”高邈端酒相陪，四位长老也端酒饮下。
高羽坐在那里晃晃身子：“恁听听，恁听听，咣当咣当的满肚子酒，把肺叶子都飘起来了。”
说话间，丫鬟端上一盘鲤鱼。
高邈轻轻向高羽拱手说：“小老祖，今天是除夕夜，自该丰盛，但不可奢靡，不能违了勤俭持家的祖训。”四位长老称是。
“俺听人说恁家常吃乌河鳝鱼，还以为今晚能吃到呢，原来又是鲤鱼，有什么稀罕。”高羽端起酒碗喝了一口，辣的直咧嘴。
高邈道：“咱家也不常吃，虽然这鳝鱼不算稀罕物，可吃鳝鱼是有季节的。《临淄风闻录》中有记载：乌河鳝鱼色青形甚异，味清而欣。自六天务至索镇，所产最佳，六月间尤甚，特别是荷花生日那天捉的鳝鱼最好。所以乌河鳝鱼是要等到六月份吃的。荷花庆生那天请小老祖和诸位长老再来品尝。除夕夜，按照规矩鲤鱼是不可少的，不如先尝尝这道‘羊续悬鱼’味道如何。”
高羽用筷子挑起一块鱼送进嘴里，说，“鲤鱼谁没吃过，有啥稀罕。咦，鱼腹内是什么肉？”
众人见高羽吃了才各自举箸。
长老崔名刀夹一肉送进嘴里，砸吧砸吧嘴，笑道：“不错不错。小老祖，俺出个谜语：半边有毛半边光，半边有味半边香，半边吃的山上草，半边还在水里藏。”
高霜降也放下筷子，呵呵一笑，“半边生鳞不生角，半边生角不生鳞，半边离水活不得，半边落水难活命。小老祖，这道菜可是比那乌河鳝鱼还要难得。”
“俺却没吃出什么好。”
高邈道：“食不厌精，脍不厌细。众位长老果然也是爱吃会吃的，我等算是同道中人。孔子曰‘淄渑之合者，易牙尝而知之。’这道菜确实是来自庖厨之祖易牙所创‘鱼腹藏羊肉’。‘鱼’‘羊’，正是一个‘鲜’字。但易牙此人为名利富贵，不惜杀子献食齐桓公，为我辈所不齿。今日老夫便去其糟粕，留其精华做这道‘羊续悬鱼’。做法却是比那‘鱼腹藏羊肉’更有些说法：取一斤八两鲜活鲤鱼，用阴柔掌力将鱼骨与肉分离，却不得破了鱼腹，自口内取出内脏和完整鱼骨，再将喂食花椒叶，三个月大小羔羊取上脑肉填入鱼腹。大火蒸三个时辰。”
高寒露赞叹道：“奢靡之风不可长，好一个羊续悬鱼。取人所长，而不为所惑。取之有品，用之有节。庄主实为我等的楷模。”
“四位长老德高望重，才是我高阁庄的典范。”高邈举杯相邀。
他放下酒杯又对高羽说道，“小老祖，按照咱庄里过年规矩可知道这条鲤鱼应该如何摆放？”
高羽摇头，只管夹肉往嘴里塞。
“鱼头须东向摆放。鱼入东海化而为鹏。寓意我高阁庄将来必大展宏图。”
四位长老端起酒杯同道：“庄主吉言，同饮之。”
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