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“不管怎样,您日后只要过来,想吃什么我都包了,您就别再跟我客气了,我是开食摊的,虽然只是挣些辛苦生活的钱,但能填饱肚子的食物还是一概不缺的。”
谢灵见拗不过她,有些无奈,又好笑,只好答应道:
“好,那日后就承蒙你的照顾了。”
但又添了一句道:
“不过以后就不要您来您去的了,直接称呼我谢灵就好。”
小吃烹饪一向快,谢灵这一桌陆陆续续上菜,等她们准备开动时,聂蝉的那一份也被打包好了。
一方木藻桌面上,先上来的猪脆骨烤肠还在滋啦滋啦地炸着油花,焦褐色的肠衣,光滑饱满到仿佛下一刻就要裂开,而爆汁酱拌面一端上桌,就挟来一大蓬热腾腾的雾气,迅速蔓延到了满桌,谢灵与梅梅,游夕与游影,一下就被蒸的脸颊熏热,浑身多了三分躁意。
剩下的甜辣丝子鱼,带藻冷泡汤、切片章鱼脚、麻辣海螺都是冷菜,方便直接吃,她们便一齐动了筷。
谢灵先将一碗带藻冷泡汤递给梅梅,让她涮掉辣酱,再吃甜辣丝子鱼。
自己则拿起筷子,先夹出一片切成圆白形状,质感q弹的章鱼脚,再浅蘸碟子里的醋,然后送入口中,细细咀嚼。
章鱼脚本身无味,但脆爽有嚼劲,吃起来很有满足感,配上醋酸,不仅将章鱼脚自带的海腥味压住了,又很好的激发了食欲。
谢灵吃了几片章鱼脚,胃口跟着打开,便转而品尝下一道小吃:麻辣海螺。
麻辣海螺个个有半只拳头那么大,外面的壳沾满了红彤彤的辣酱,黏腻的辣酱也将壳内塞的满满的,看起来用料很足,谢灵拿起一根签子,将一颗螺肉扎住,用巧劲将它从螺壳里全须全尾地掏了出来。
掏出来的螺肉分为三部分,螺尾、螺肝、还有顶部的螺肉,谢灵将不能吃的螺肝剥掉,把第一颗螺肉递给梅梅,然后自己又重新掏螺肉。
梅梅在谢灵吃切片章鱼脚时,也抓起了一双筷子,但因为手太小,只能笨拙地拽住筷尾,使起来显得头重脚轻,她一开始像模像样,夹了一根甜辣丝子鱼,在面前的带藻冷泡汤里左划——右划,认认真真地涮了好几下,直把汤面都涮的飘满了红油花,才把一根手指粗长的丝子鱼送进嘴里啃。
丝子鱼的口感看起来很硬,但咬起来却是酥脆酥脆的,一口咬下去,油炸过的香气弥漫开来,也很开胃,梅梅一小节一小节地啃食掉丝子鱼,吃的口水糊了满嘴,但她等不及擦,又连忙去夹第二根丝子鱼。
这一次,谢灵在低头掏螺肉,梅梅夹回丝子鱼,余光里有点心虚地瞥了她一眼,见她顾不上这边,便绕过面前的汤碗,偷偷缩回筷子,直接一口啃上了沾满辣酱的丝子鱼。
丝子鱼是甜辣味,梅梅像舔糖果一样,舔了辣酱一小口,觉得味道甜蜜蜜的,但紧接着,一股火辣的气息就蹿上了她的舌尖,她小脸一僵,不敢声张,忍着等辣味散了,又小小啃了一口被包裹在辣酱里的酥鱼肉。
粘了甜辣酱的酥鱼浑身黏腻,吃起来酥脆的口感被压成了次要,甜辣的味道占为主要,但这不是反客为主,而是相得益彰,让整体滋味达到了一加一等于三的效果,如果再配上一杯酒,就更加上头了。
谢灵剥了三颗螺肉给梅梅,第四颗才给自己吃。螺肉本身劲道耐嚼,但跟章鱼脚又不一样,吃起来是闷闷厚厚的嚼劲,配上尾部滋味醇厚的黄,原本的海鲜味十足,再搭配用来腌渍的麻辣酱,风味又更了上一层楼。
谢灵吃完一颗,嘴巴里充满了火辣的气息,尤其是舌头,被麻椒辣的僵木,她为了浇熄这辣引起的舌痛,便端起带藻冷泡汤,一口气灌了小半碗下去。
带藻冷泡汤用料简单,只有切成段的宽带藻,再加一些粗海盐来调和,味道是微微鲜咸,冷泡汤又是冰镇过的,喝起来便十分解渴解辣,还能驱除燥热。
这样解完辣,谢灵又觉得麻辣海螺能吃下去了,便继续掏螺肉,不过这次她注意到麻辣海螺太辣,便特意把剥好的先涮了一遍,再递给梅梅,梅梅不能搞小动作,只能乖乖吃她的无辣版螺肉,忍不住遗憾似地叹了一口气。
这一幕被对面的游影瞧见,她偷偷憋起笑,怕梅梅发现,便又低下头假装继续吃东西。
游夕无辣不欢,掏螺肉那叫一个干净利落,吃的也很带劲,谢灵稍逊一筹,觉得抵不住辣,便转头吃爆汁酱拌面,又夹了一根猪脆骨烤肠。
这两道小吃都已稍微放冷,谢灵夹起满满一筷子酱拌面,大口嗦进嘴里,棕糖色的酱汁黏腻又富有食欲,跟麻辣螺肉比起来,其味道是反差性的温和,因为面条煮的久,口感也很软烂,但不是烂成一坨,而是软烂又根根分明,这样一大口塞进嘴里咀嚼,混合着满满的甜酱汁,风味称不上绝佳,但既饱腹又美味。
最后一道猪脆骨烤肠,谢灵是吃的半饱才动它的,一根烤肠油光饱满,放进唇齿间稍稍咬合,就会听到喀地一声脆响,肠衣骤然破裂,接下来的每一口咀嚼都伴随着喀、喀、喀的清脆响声,大颗粒的猪肉从中泄露出来,吃着极富筋肉的弹性。
而当第一波吞咽后,再咀嚼剩下的猪肉,就会清晰感觉到脆骨的存在,每一次唇齿间的咬合,都会激发出细脆的响声,这样虽然不会增添滋味,但口感层次更显丰富了。
将点的小吃全都吃完,特别是喝完一海碗的带藻冷泡汤,谢灵已然饱腹了,又因要给聂蝉休葵带饭,不便多留,谢灵先跟游夕告别,然后牵着梅梅,重新回到了坊市。
回去的路上,她在食摊买了五块炭烤鲜鱿鱼,又买了溏心蛋盖紫藻饭,一同打包后,便返回了自己所在的棚子。
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