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第283章（第1页）

也有两个厨娘直抱怨，「虽说主子吃的东西是要精致一些，可也没有这么精细的，这河虾还得让咱们剥壳，还得去了里面的黑线，这东西本也吃的少！」

土腥土腥的。

京城在坐落在西北方，还是吃的猪羊驴多一些，偶尔还会吃的马肉鹿肉，或是一些野味这类的。

鱼也吃，但虾这种东西，寻常人家也没那么常吃。

听说江南那边的鱼虾多。

几个厨娘就是瞎抱怨，什么到了她们嘴里都是坏的。

「阿红那贱蹄子也是，上赶着攀那宋姑娘，真不要脸！」

「她就是个贱骨头！」

「回头得好好骂骂她，是在府里受委屈了？上赶着想给人家当奴才呢？」

其他帮忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱声，只是埋头干活。

这厨房管事的最大的就是厨娘，她们这些粗使丫鬟哪敢吱声？

宋玥这边有条不紊地出菜品，等时间差不多后，白切鸡先捞出来晾凉，她调个蘸料，嫌弃淡的可以沾。

卤鹅也不能煮得太软烂，时间差不多就泡着入味即可。

宋玥后面又扔了一些豆腐和熟的剥壳鸡蛋下去，等会儿能一锅出。

所有的菜品都在等着烤肉，等碳烤的脆皮五花肉和烤羊排好了后，就开始陆陆续续地开始上菜了。

厨娘们刚把所有的食材清洗好，还没喘口气呢，就说上菜了？？？

她们都愣住了。

另一个粗使丫鬟已经端着一大盘的脆皮五花肉出来，这肉被切成均匀大小的块状，表皮居然烤到起泡，整体的颜色都是金黄色，中间点缀着一朵小花。

厨娘们立即瞪大眼睛，全都一副不可置信的模样。

等又一位粗使丫鬟端着一大盘的烤羊排路过时，她们才堪堪回过神来。

「这肉怎么烤的？竟然能烤成这样？我都没见过这样的烤肉……」

这话一出，其他厨娘们都沉默了，没法再自欺欺人。

其实后面伴随着院里的香味越来越浓时，她们就有些不淡定了，等真的看着这两大盘硬菜上来后她们才认输。

是真的大盘啊，要不是粗使丫鬟力气够大，这还端不稳。

宋玥要的就是这种大硬菜镇场子用的，小打小闹的一小盘精致的菜品只能点缀，她直接找来陆家最大的菜盘。

烤羊排装不下，她干脆用木制的大托盘，找新一点的洗干净，再铺一层擦干水分的青菜叶子，再加一点红色野果子点缀，红红绿绿的看着很好看。

两道硬菜一上去，宋玥就吩咐阿红可以把凉菜赶出来，「就把那青瓜拍碎了，加上葱段和蒜末，还有油炸的花生，再把边上我调好的料汁倒进去即可。」

其实一般凉菜先上，但这肉刚烤好的，先上先吃，那滋味最香，而且凉菜紧随其后，也不算晚。

宋玥这边把白切鸡一切，卤鹅一剁，再把其他卤料一切，这样两盘的白切鸡和两盘的卤味拼盘就好啦。

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