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第一百四十六章 凉皮制作过程（第1页）

夏日天热日长，很多人都有可能中暑。

前世，有不少的避暑的方法，周灵昕不是没考虑过拿出来卖，想不对劲不有再招摇，也便打消了念头。

如今是厉陌说酒楼的生意下滑，那便是厉隐想让厉陌说的，不然根本不会把事情捅到她的面前。

想了一下，还是把凉面和凉皮的方子写了下来，之前虽然制过冰，却没有正儿八经地拿出来，既然需要在大酒楼里使用，那便不能扣扣搜搜的，与其等到时候需要，不如提前拿出来，至于要不要使用，便不是她决定的了，更不需要她去想那些事情。

将方子写好，又跑去摘了两个西瓜回来，这才去找赵氏。

“阿娘，你帮我一下，好吗？”周灵昕抬着头，期盼地看着赵氏。

赵氏做为一个母亲，重来不会问儿女要让她做什么，基本上都是无条件接受，似乎对她来说，根本就没有不顺着子女的。

对于这样的赵氏，尤其是无条件信任家人的赵氏，周灵昕真是爱得不行不行的，前世的她很少有这般爱护她的亲人，赵氏真的是弥补了她对母爱的渴望和期待。

加上赵氏的厨艺也实在不错，总有达到她对于大厨的高度，还不会过多的疑问，简直就是给她量身定做的亲老娘。

若是赵氏不是这样的性子，或者说赵氏的厨艺不咋滴，她还真不有在幕后躺平。

由于凉皮的操作，需要静置五小时以上，她需要立即着手于凉皮的制作。

周灵昕和赵氏两人在厨房里认真准备着，要把面粉、盐和水，以一定的比较揉成光滑的面团，醒面三十分钟，其中还要揉几次。

等面制好，还要进行洗面，分多次洗，每次洗好还需要用筛子过滤，把面筋捞出后继续洗。

这是一个漫长的过程，需要更细致，更有耐心。

前世的周灵昕曾经一步一步操作过，所以她是知道的，可在这个时代，随着她的身体变小，年龄变小，耐心也变得少了，若是让她此时还操作，估计她有可能甩手不干，好在她的旁边还有她娘赵氏。

赵氏虽然不知道凉皮是什么东西，可是自家小闺女想要做，她又有那个时间，也便想着消磨时间了，毕竟她除了干厨房里的那些事情，也就是做做针线活计。

最近正在做小衣服，拿针线的时间都拉长了，孩子爹都已经跟她说过两回了，让她少做些针线活计，这次做凉皮也就成了她散心的活计。

孩子爹一向贯着她，若是真看不贯了，他一定会郑重地说出来，若是她还当成耳边风，似乎也不太好。

赵氏的思想有些跑偏，好在洗面也快结束了。

“阿娘，可以了，妆下来需要静置沉淀，等时间够了，再继续做。”周灵昕适时的声音，把赵氏放飞的思想叫了回来。

赵氏其实还有些懵，她诺诺地问道：“就这样？就好了？这样静置要多久？我看着就是水呀，感觉似乎……没啥用。”

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