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耿清宁果然被这出了名的素斋给吸引了,什么大师,就连怀里的闺女也不是她的小宝贝儿了,一把将二格格塞到徐嬷嬷怀里后,她上前牵住四阿哥的衣袖,“不必再多说,咱们现下就去吧,正饿着呢”。
宝龙寺的素斋名叫百日祥,取一日素,百日祥,增福寿,保安康之意。
一人一个木制托盘,上面各色各样的菜品均有,份量倒是不大,耿清宁略微打量,只见桌上有鱼,有排骨,有素菜,有卤菜,甚至还有炸物。
不过这乃素斋,想必这些所谓的鱼和排骨等物应当皆为豆制品所做,不过名荤实素,十分逼真罢了。
国人讲究无鱼不成席,耿清宁的筷子首先对准了桌上的那道糖醋鱼段,当然,从外表看上去,这道菜真的很像鱼块炸制之后浇上了汤汁。
不过当这‘鱼肉’一入口便能尝出不同来,外酥里韧的豆皮卷中间夹着绵密的土豆泥,整体浸润在由糖和醋炒成的酱汁中,酸酸甜甜,分外开胃。
耿清宁也盛了几勺放在闺女的小木碗中,这也是拿榉木所制,大人拿着都觉沉手,二格格却适应良好。她盯着碗里的土豆泥,觉得这种东西很是熟悉,应当是好吃的,方才拿着小木勺舀了一点点放进口中。
一旁的耿清宁每次看了闺女这副认真的神态都觉得好笑,每次给她吃一个她没见过的东西,二格格都会分外谨慎,好像新的食物可能会危害到她一般,见旁人吃了,她才会小小的吃上一口,也不知这谨慎的性子到底像了谁。
指定是像四阿哥,毕竟只有皇帝才觉得‘总有刁民想害朕’。
大约是很满意这个味道,小木勺挥动的速度变快了许多,二格格还将吃空的木碗递给身边的徐嬷嬷,指着桌上的鱼段,目标非常明确,“要,多”。
只是再多的也没有了,她毕竟年岁尚小,这些调料味重的食物都不太适宜她,她的食物主要还是蒸蛋,平常还加上各种猪肉沫、牛肉沫等,今日因在寺庙中,只有蒸蛋。
二格格见努力许久也未达到目的,只能气狠狠的吃着碗里的蒸蛋,顺便看一旁的额娘大快朵颐。
耿清宁又夹了一块素鸭,层层皱褶的豆皮做成鸭脯的形状,同为豆制品它却与刚才那‘鱼’酥脆外层不同,是一种咸香妥帖的柔韧之感。
不过素斋中常用豆腐装作肉类,这也不是什么稀奇之事,不过桌上竟然还有一盘炸虾,那‘虾’通体红色,又裹着面衣,几乎和真的虾尾差不多,不知情的人乍一看,只怕当真会认为桌上放了一盘虾。
耿清宁仔细看了一会,没分辨出里面装的是什么,只能夹起一个放入嘴中,只见这层薄薄的面衣炸的极为酥脆,满口油香,里面的‘虾’吃起来软嫩多汁,虽然不像是虾的口感,但吃起来更像是小酥肉一般,她仔细咀嚼了两下,满满的都是鲜味,这才尝出来应当是炸蘑菇。
可能这几道菜过于惊艳,下面的素菜只觉得平常了,不过都是面筋、腐竹等。
不过庙里的大师傅,不仅用了豆制品还额外添加了香菇、鲜麽、玉兰片、木耳等提味,清清爽爽的一盘子,看上去就让人有食欲。
耿清宁本想要米饭配着吃菜,不过一旁上菜的小沙弥建议她用一碗庙里一绝的素汤面。
耿清宁顿时打消了主意,探店的话肯定要吃招牌菜,既然都是庙里一绝,她自然是要试一试的,当下只夹了片玉兰细细嚼咽,她还要留着肚子等最后的素汤面。
刚才专心致志投入到吃东西的时候没注意到,现下停下来才发现一旁四阿哥一直都只夹他面前的那盘素炸香椿鱼,竟将他素来不喜爱的炸物几乎给吃个干净。
一旁的苏培盛使眼色到眼睛几乎抽筋,才见耿主子终于发现了主子爷的不对劲,但他还没来得及松口气,就见耿主子将她面前的素菜跟那盘炸物换了个位置,而主子爷不曾察觉,一筷子接着一筷子夹着素菜。
这位主子当真是……回回都做出一些让人不可理解之事,若是一般后院的主子,见到主子爷这般,那些解语花们多少也会劝慰几句,而这位主儿竟只换了盘菜。
唉,换盘素菜也是好的,总比那油腻之物强些,苏培盛心底叹口气,除了面前的这位主儿之外,也不知那大师到底写了什么字,竟让主子爷出神至此,可惜那纸墨都喂了鱼,便是想在鱼肚子中找到一两个字也是再不能了。
就这片刻间,素面终于呈了上来,一个素白的细瓷碗被摆在众人面前,淡黄色的面条浸润在清澈见底的汤中,只能看见一点点油星飘在面条上方。
吃面先喝汤,耿清宁先喝了一口汤,热乎乎的汤头鲜美甘甜,应当是菌菇吊出来的高汤,面条弹性又劲道,入口甚至有些弹牙,她吃了两筷子,只见碗底还埋着一些笋片、香菇和油面筋,笋片脆嫩,香菇油甘,而这个油面筋大约就是这碗面唯一的油脂来源了。
明明也没觉得这面有多好吃,结果她连续几口就见了底,甚至还有些意犹未尽之感,耿清宁犹豫了一下,还是端起汤碗,将碗中剩下的清汤也喝的一干二净,吃完之后只觉得浑身舒畅,腹内也十分妥帖,像是吃了一碗妈妈亲手做的清汤面。
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