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儿子一下车,在他爸身边还是显得小只,但是瘦了,也变好看了。
傍晚时分,夏东自己在电脑上捣鼓母子俩看不懂的玩意。
于海霞看着夏鱼在厨房里做菜。
看他切土豆丝,刀法细密地把土豆全部切成粗细一致的细丝;
他要做油炝白菜,莲花白手撕到最后竟也都是大小差不多的叶片;
他要做酸菜鱼,一条草鱼三下五除二就卸了;
看儿子做文思豆腐,更让于海霞大开眼界,就是可惜了家里没有鸡清汤,夏鱼跟妈妈解释,只能用姜肉汤来调了。
买回来的莴笋,叶子被他改下来做了蒜蓉炒凤尾;
莴笋头一部分切成小青丝,撒点小米辣凉拌了,另一部分被他用来和那堆鸭掌一起红烧了。
于海霞看得出神,家里两个小灶都不够夏鱼摆弄。
她的好大儿一言不发,穿着围裙在厨房里转来转去。
大部分时候,他都是在同时操作两个灶,十分专注。
在于海霞眼里,一恍然,距离他第一次在厨房里被菜刀割手,也已经快二十年了。
本来以为这吃货儿子早已不再想厨房里的这点天地,结果还是成了个大厨师。
不知不觉,一大桌子菜就好了,夏鱼使唤她,“拿碗筷啊,妈。”
于海霞这才从恍然之中回到现实,“好好,拿碗筷。”
然后又扯着嗓子喊了一声,“东东儿,吃饭了!”
“马上,等一下。”
于海霞自顾笑笑,每次喊他,他都这样,她自己拿着碗筷去摆桌子了。
厨房里还煮着一锅鸡爪。
于海霞对夏鱼说,“我本来说鸭掌和鸡爪一起烧来吃的。”
夏鱼俯视着妈妈说道,“你不是最喜欢吃泡凤爪吗?干嘛一起烧来吃?”
“那你爸还喜欢吃卤鸭掌呢。”
“那我没办法,”夏鱼嘿嘿笑了笑,“家里没卤水,我照顾不了他了,只能照顾你了。”
于海霞莞尔,继续摆桌子,不说话了。
泡凤爪还是容易做的。
就两个关键点,第一是鲜鸡爪去腥臊;
第二就是要有一坛特别好的老坛泡菜水。
当然,煮鸡爪也要掌握火候,不然鸡爪就太软了,就没那个口感滋味了。
鲜鸡爪去腥臊之后煮熟,然后放到干净泡菜坛子里放凉,再把熟透的老坛泡菜水倒进装了熟鸡爪的坛子,同时把需要的泡菜也加进去,一般是泡椒和胡萝卜;
也可以是泡的野山椒和青笋之类;
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