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76 酒楼招工（第1页）

谢卓走后，傅知乔把所有的心思都放在了酒楼上，酒楼的名字她打算沿用太白酒铺的风格，叫太白楼。

太白楼的装修进度很快，傅知乔去巡查过几次，每一层基本的格局已经修建好了，接下来就是雕花上漆等活计了。

工程进行到一半时她看了下账单，尽管已经做了心里准备，看到数字时她还是吓了一跳。

前期投入已经花掉了近三万两了！

傅知乔的要求很高，酒楼里各种用料都要选最好的，直接结果就是导致酒楼的装修花销激增。

不止装修要花钱，招纳人手也要花钱，还有厨具采购、人员配置、食材供应链……每一笔的花费都不少，傅知乔安慰自己，等太白楼一开，这些银子都能赚回来的！

程业玄被傅知乔留在酒楼里当监工，他一身武艺在酒楼里当监工实在是有些屈才了。

傅知乔看他一脸菜色，给了程业玄一笔钱，让他去招揽一些有武艺的人来太白楼里当护卫。根据她在青州开酒铺的经验，酒楼里打手和保镖的职位是必不可少的，万一有人在酒楼里闹事，没有人做安保工作可不行。

“太白楼开业后，护卫是必不可少的。”

程业玄闻言眼睛一亮，摆脱掉监工的头衔让他如负释重。

傅知乔看他一副我又重新活过来了的模样十分无语，把招纳护卫一事全权交由程业玄，“按照武艺水平，每人每月三到五两银子，管吃管住，只要能在你手下能坚持三五招的人就算合格！”

程业玄领命下去了，在他手下过三五招这个要求不算太低，但京城并不乏能人异士，他混迹江湖多年有自己的消息渠道。

德福则被她新安排了一个招店小二的活计，德福在太白酒铺当了许久的掌柜，对于识人辨人方面已经有了自己的心得。

德福分别在太白楼和城门的告示墙上贴了招工告示，然后就守在酒楼里等应招的人过来。

挑人也没人什么要求，只要五官端正，干活利索就行了。

因为太白楼开的银子高，陆陆续续有人看到告示过来询问情况。

“掌柜的，请问你们酒楼要招什么人啊？”一个衣裳洗的发白年轻的男子站在门口往酒楼里张望。

“来招工的？先进来坐会儿。”

年轻男子见有人招呼自己后松了口气，连忙回答道：“是的，我是来应招的。”

德福上下打量着他，年轻力壮、相貌端正，基本上是符合酒楼选人要求的，可就是这性子有点腼腆。

“我们酒楼里招侍者，只要求爱干净，要是能识得几个字就更好了。”

年轻男子一听要选会识字的人，随即急切的问道：“那掌柜的，您、您看我怎么样？我叫龚安阳，今年二十有一，已经考过了童生，我的力气也不小，挑柴担水都不在话下。”

考上了童生，算得上半个读书人了，想必是家境困难供不起了他继续读书了，德福思考了片刻：“可以倒是可以，不过，进我们酒楼干活要签两年的合约，你可愿意？”

“两年？”龚安阳犹豫了，家里人供他读书是希望他能考上秀才带领全家过上好日子，如果他在太白楼签两年长约的话，等于是放弃了明年的考试，明年不能下场，他又要再等好几年……

德福见状也不着急催他，转而去一旁回答其他人的问题了。

龚安阳在门口站了一会儿，想着自家的情况，娘为了给他攒束脩不分日夜给人做绣活，眼睛都快熬瞎了。妹妹眼看也要到出嫁的年纪，可家里却拿不出嫁妆来，他不能再拖累这个家了，看着告示上写的一个月至少半吊钱的工钱，他握紧了拳头下定了决心。

“掌柜的，我愿意！”

“行，五日后你来酒楼后门参加培训。”德福在员工册子上记下他的名字、年龄、住处等基本信息，看在他读过书的份上，还把他选进太白楼里当账房先生的助手。

招工告示贴出去四五日，共有一百多人过来参加招工。

德福选的都是年龄合适，五官端正，看起来干净整洁人，尤其是侍者的人员更严格些，要求脸部和手部等露出肌肤没有明显瑕疵才行。

经过一番筛选一共留下了五十多人，其中包厢男女侍者共十人，跑堂二十多人，还有干杂活二十个人。

签完两年的雇佣协议，他们正式成为太白楼的员工。

给酒楼员工培训的活是崔嬷嬷和德福和负责的，崔嬷嬷教他们接人待客的礼仪，德福就教他们在酒楼内干活的各种事项。

将酒楼后院的空房间清理出来作为临时住所，接下来的大半月里，这些员工都在这里学习酒楼里的规矩，以及如何礼貌招待客人、如何走路声音更小、如何上菜更快速、如何倒酒酒不会溅出来……

德福和程业玄是她的得力助手这点自然不必多说，除了他们两人之外，傅知乔手边还有一个十分能干的人，名字唤作盛安。

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