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第十九章 丰盛的晚宴（第1页）

第十九章丰盛的晚宴

补给中仅剩的俩头猪是保不住了，现杀的时候记得要把猪血留好。

两只肥猪，先贡献八个带把的肘子，四大四小的虎皮肘子就是头菜。

先拿宽油去炸，炸到表皮金黄酥脆，就拿出来泡到凉水里浸泡，让他表皮起褶皱。

形成虎皮一样的纹路，然后缠上丝线，放入高汤中炖煮。缠上丝线的目的是为了防止炖煮时间长了，他的皮肉散开，破坏了卖相。

在肘子在炖煮的时候，我们料理下一道菜东坡肉。

选用上好的五花肉，用锅底将肉皮烫一烫，然后刮洗干净，

这一步是为了去除肉皮毛中的异味。

然后将大块的五花肉放入开水中焯到五分熟。捞出用木板压平。这一步是为了塑形。

让整个东坡肉做出来以后方方正正的。

接下来就是切块，切成五厘米大小的方块，

同样的用丝线将它们捆好，防止炖煮时散开。

在炒锅中底部垫入葱姜，适量白糖，本来应该放入黄酒，

可是这里没有，只好放入葡萄酒增加一些酒香味。

随便增加一些香甜草和食盐，简单的调个底味就好。

接下来就是两道凉菜，蒜泥白肉，卤煮马肉。

还有两道热炒的菜，锅包肉，溜肉段，备好料等到宴会开始时再准备。

本来还想准备些素菜的，大考虑到巨龙的饮食习惯，我还是放弃了这个打算。

简单的准备一个果盘，即是装饰，又能拿来解腻。

后面是压轴的大菜，烤全羊。这个准备时间太长，现在就可以开始了。

营地里的卫兵们在这方面也都是好手，就不用我操心了。

最后就是主食，我还是选择了特色的鳄鱼肉饺子。

只是可惜了没有帮手，我一个人包是有点累。

这边菜单准备的差不的时候，我的管家提醒我，应该选择一款特别点的酒水。

毕竟巨龙的品味和我们不同，普通意义的烈酒，对巨龙来说可能就是开水而已。

为此，我之好拿出了自己深藏不露的蒸酒功夫，先让管家拿来最好的金酒做底酒。

放入锅中开始烧，在锅的上方，用木板遮挡放上笼屉，

然后再在笼屉的上方放上一口新锅。锅里装满了凉水，

在笼屉正中倾斜着放入收集酒水的长木片，木片中间刻上凹槽，方便酒水顺流而下。

开始烧火，小火慢烧，因为酒精和水的蒸发温度不同，随着温度的上升，酒精最先开始蒸发，变成蒸汽上升。

等到升上到第二口锅的锅底时，由于第二口锅里是凉水温度低，所以蒸汽开始凝结，按照锅底的造型开始往中间汇集滴落到下方引流的木板上。

随着时间的推移，这个过程一只重复，不到半个小时，第二口锅中的凉水就要跟换一次，温度超过了以后，冷凝效果就不理想，酒蒸汽都开始外泄了。

就这样经过蒸煮，我成功的糟蹋了整整四桶金酒，要知道在王国里，金酒可是价比黄金的存在，同样，我也得到了一整桶全新的高度酒。

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