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每年清明前后,齐乐乐的外婆都会做些艾糍放在饭馆里卖,点的人还不少。齐乐乐最喜欢吃的点心里头也有艾糍的一席之地。
想到外婆,齐乐乐的情绪有些低落,心里有点闷闷的,眼看清明就快要到了,她甚至都没办法祭祀外婆。
「嫂嫂!是这样只要尖尖嫩的地方吗?」
稚嫩的童音唤回了齐乐乐的思绪,她回过神,看着小丫头举着一截儿嫩绿,一脸期待地望过来,不由挤出一丝笑来:「对!还可以再多掐一点点,下面那一截儿也很嫩。」
谢思娴点点头,又掐了一截儿,等齐乐乐点头后,轻轻放到簸箕里。
「嫂嫂,你真是太厉害了!人又漂亮,手又巧,还会做那么多好吃的,我大哥可真是好福气呀!」
明明是个小人儿,却一本正经地拍马屁,简直萌到人心坎儿里。
齐乐乐笑道:「嫂嫂有这么漂亮可爱的小姑子,也是天大的福气哦!」
谢思娴被逗得咯咯笑,清脆的童音叫人身心都愉悦起来。
「娴娴想吃什么馅儿的?花生芝麻的,还是纯黑芝麻馅儿的?」
谢思娴毫不犹豫道:「纯黑芝麻馅儿的!」
齐乐乐笑道:「好,那今儿就做黑芝麻馅儿的!」
其实艾糍能包的馅儿简直不要太多,还可甜可咸,但今儿肯定是来不及了,齐乐乐就挑了两个方便的让小丫头选。
两人说话间,将艾草的嫩茎叶都摘了出来,用清水洗上两三遍,然后放到沸水里面煮上一盏茶的功夫。
趁着这时间,齐乐乐将黑芝麻炒了,再拌上些白糖,一同碾碎备用。
等到艾草煮得差不多了,将其捞起来,过冷水漂洗一边,再捣成糊糊。
谢思娴原本正小口吃着芝麻呢,一低头,看见那一盆绿油油的糊糊,只觉鼻尖芝麻的香气都被艾叶青草的味道给盖过去了,她露出犹豫之色:「嫂嫂,这个真的能吃吗?」
齐乐乐不由失笑:「别看它现在难看,等下就好了!」
言罢,又舀了些糯米粉,加入热水和,等到差不多了,再把艾草糊糊添进去,再加一点粘米粉,揉制成柔软的面团。
到了这会儿,谢思娴才悄***松了口气,这绿绿的面粉团子可比刚刚那绿糊糊要好看得多啦!味道也没有那么冲了。
「嫂嫂真厉害!」
齐乐乐取了一小块儿面团,在掌心稍作揉搓,双手拇指同时按压在面团中间,其余四指在外快速地转动,按出一个内围包馅,渐渐形成一个半圆的外衣,然后往里面加上芝麻馅儿,最后封住小口子,按到柚子叶上。
一个小巧可爱的绿团子就做好了!
谢思娴眼睛都圆了:「嫂嫂!嫂嫂!」
「在呢。」
「这个看起来就好好吃哦!」谢思娴感叹了一声,又问:「我可以先拿去给娘看看吗?」
「去吧,小心脚下。」
谢思娴捧着艾糍,小心翼翼地走出去。
齐乐乐则继续包艾糍,家里这几位都是嘴馋的,估计没三四个打不住,再加上王叔那边还有十来个人,起码得好几笼才够。
「累了一天,不歇会儿,还忙活什么?」
齐乐乐转过头,见到来人,不由笑了:「娘。」
苏雅娴道:「他们惯来嘴馋,别太纵着,不然总要缠着你。」
「也不费多少事儿。」
苏雅娴在一旁看了会儿:「看来跟包汤圆差不多?」
齐乐乐点头:「确实跟汤圆差不多,用的也是糯米粉,就是添了些嫩的艾草进去,另外比汤圆个儿大一些,大都是蒸了吃。」
「那我也来试试。」
苏雅娴虽已是***,那双手伸出来,却是白皙纤长,并没有太多岁月留下的痕迹。这样一双手做起事来是很赏心悦目的,不过片刻功夫,一个小巧圆润的艾糍就做好了。
齐乐乐忙递了一张柚子叶过去:「娘包的真好看!」
苏雅娴笑道:「你王婶儿做点心的手艺是我教的,现在年纪大了,倒不愿意折腾了。」
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