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第二百零六章 孜然鱿鱼（第2页）

“鱿鱼干和小黄鱼干一样都可以放一阵子，而且更合我的胃口，所以我做多点，到时候跟招财一起磨牙吃。”

放好鱿鱼干，她又接着清洗起了那四条新鲜的鱿鱼。

“首先用左手握着鱿鱼的身体，右手握鱿鱼头，轻轻往外拉，分离的同时，鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。”她下手很稳，像是个身经百战的外科医生，“取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子，这个也抽掉不要。”

接着，她把手伸进鱿鱼的身体里，取出残留的杂质，又把鱼身再次放在水龙头下冲洗干净，撕下鱼皮。

“用手按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，就可以把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。当然，你也可以选择直接去掉眼睛。”方晴暖把处理好的鱿鱼头和鱿鱼身用清水又冲洗了一遍，摸起来不再有黏黏滑滑的手感了。

她把鱿鱼切成粗细差不多的圈和小段，炒锅中接了一碗水大火烧开，加入两根切段的小葱，倒入鱿鱼后，又点了两圈料酒，过了一分钟，便关火将鱿鱼捞出。

“鱼肉其实都比较容易熟的，鱿鱼也不例外，我们焯水的时候切忌不要煮太久。”她把锅中的水和葱段倒出，擦干净锅底后，又打开炉灶，“这样处理过后，鱿鱼就不会腥了，现在准备炒鱿鱼。”

【龙虾龙虾我爱你：眼睛说它看不过来，怎么就要炒鱿鱼了！】

【海鲜大排档：主播是在海边住过吗？怎么处理鱿鱼的手法这么娴熟！】

【贝壳项链：海边长大的，表示我们根本没有主播这种技术好吗！】

【招财阿姨粉：小主播收拾鱿鱼的样子好帅呀~~】

【少爷请用餐：跟着主播长见识了，原来我们以前吃的鱿鱼都是把内脏一起吃了，呕】

【姜还是老的辣：小主播处理完之后，这个鱿鱼看着就变好吃很多了[赞][赞]】

“熟能生巧，你们多练几次就能达到这种水平了。”厨房的很多功夫都是需要花时间去练的，在处理鱼的手法上，方晴暖就自觉远不如超市里卖鱼的阿姨，“唉，要是招财和你们一样这么轻易就崇拜我，那该多好啊。”

“嗷！”你在想屁吃？

听到招财的声音后，她忐忑的心情反倒有些安定下来，果然鱼就是钓猫咪最好用的诱饵。

“招财，等一下下就有鱿鱼吃了哦~”和小猫隔空挥挥手，方晴暖往锅中倒入少许橄榄油，把刚才切焯水期间抽空切的蒜末撒入锅中爆香，然后倒入鱿鱼翻炒起来。

“炒的时候注意控制时间，大概两到三分钟就能完全炒熟。”方晴暖见鱿鱼表层已经开始泛出金黄色，提醒粉丝们要准备提速了，“加一勺料酒、一勺生抽、一点白糖、半勺老抽，翻炒均匀。”

酱色调味品的加入，让本来看着颜色清淡的鱿鱼，看上去变得鲜亮了很多。

“调小火，再倒上一些孜然粉、一点孜然粒、一大把白芝麻和辣椒粉，翻炒均匀，最后撒上葱花点缀，关火出锅。”

本来还泛着点鱿鱼腥气的厨房区域，遭到孜然和辣椒的霸道气味的突然入侵，让本不怎么感兴趣的猫大人都挪不开脚步，一个劲儿嗅着空气中的香味。

“快来呀，过来我喂你吃~”格外殷勤的铲屎官，在烟火气中向他招着手，笑得像只图谋不轨的小狐狸。（本章完）

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