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第九章 牛肉丸（第1页）
十月十三日。
一头野牛闯入八风谷内，迎面撞上了正要回谷的门主，门主惊愕之中摔了个狗啃泥，恼怒之下负伤击毙了这头孽畜。
“苏木，快出来，你看这是什么。”
屋内的苏木听到这声音，当即明白来人是谁。
他走出屋外有些惊愕，那夏鸣竟是扛着一条带皮毛的肉腿。
定睛看去，应该是一角牛前腿。
“这是？”
“我听闻啊，这头野牛闯入了我们八风谷，然后被门主击毙了，门主与副门主各分了一角后腿，然后给师尊送来了一角前腿，这不，师尊直接让我给你送来，让你看着安排。”
夏鸣今天没有久留，放下牛腿后就招手离开了。
苏木看着这一角牛肉来了兴致，水煮牛肉、红烧牛肉、牛肉火锅、牛肉煲…...牛肉丸等诸多吃法浮现脑海。
牛肉是他最喜欢的吃的肉类，除了某些需要忌口的团体外，他从未遇到过讨厌吃牛肉的人。
苏木取过大菜刀费了好一阵功夫将分割牛肉出数块。
现在天气还不算太冷，这肉类如果不熏制一番不易保存，但他又觉腊牛肉有些暴殄天物。
该如何处理呢？
苏木余光中看到了擀面杖，一个绝佳的念头冒出脑海。
“牛肉丸！”
留下一些今天吃新鲜的，剩下的就做牛肉丸。
牛肉丸在这个天气下还是可以放上几天的，这样还有另一个好处，就是吃起来也方便，无论是直接牛丸汤，还是下火锅，下面条之类的都可以。
当即，苏木先将牛肉切成一块块约莫两斤的肉块，之后他将这些肉块上的大块筋膜剔除后对半分开留一线切成小片展开。
接下来就是捶打的步骤了，他取过两根擀面杖，开始来回捶打。
锤着牛肉时，他突然气象，若是将这正阳劲运用一番该如何？
苏木眼眸一亮，深吸一口气，体内血气缓缓流向双臂，下一刻，他举起手中擀面杖，血气汇聚双臂，正阳劲也由双臂传入擀面杖。
双杖落下，砧板与厨台一阵颤动，苏木却是心中一喜，果然是可行的。
一会儿后，苏木尤觉不过瘾。
既然正阳劲可以运用，那么运用荒技裂阳又如何？
顷刻后，三声“卡兹”声响后，擀面杖双双报废，砧板也四分五裂，寿终正寝了。
苏木整个人呆滞在原地，待他平静下来后心中狂喜，原来这裂阳真的是可以借助武器施展的，而且有武器在手，威力更甚。
他环顾四周，又走出伙房，最后他在一间废弃屋内找出了两根颇为趁手的铁棍。
苏木玩心大起，将手中棍想象为宝剑，笑着挥舞了好一阵才罢休。
回到厨房，他将铁棍洗刷数遍后开始捶打牛肉。
不过有了上一次的教训，他没有再用荒技烈阳，他可不想拆了这台面，到时候也不好交差。
随着敲打，他对正阳劲的理解更甚，或者说他又消化了一番本就在脑海的感悟。
一刻钟后，苏木停下手，不为别的，主要是太累了，而且此刻牛肉全部被锤作了肉泥状。
他从中再次挑出筋膜后加入了一小勺盐，休息了一会继续开始捶打。
这般能快速捶打出牛肉中的胶质。
如此反复两次后，苏木将肉泥倒入一个大铁盆内，他往其中倒入了一些黑胡椒粉和辣椒面，适量木薯淀粉，和一些凉水，他伸手开始往一个方向不断搅打上劲。
低温搅拌是为了避免牛肉变质，如此又反复三次。
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