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第1061章 独一份手艺大胆的创新求订阅(第2页)

这话冯一帆倒是没有说错,毕竟当初爷爷苏泉晟是国宴大师。

在回来经营苏记前,也曾经是在国宴上带过不少的人。

所以国宴上的一些厨师,以及那些从国宴退下来,进入顶级酒店的厨师,多多少少还是会做一些。

只不过,真要说起来,可能那些曾经跟随过爷爷苏泉晟的厨师,都未必能够比冯一帆做得好,做得更加正宗一些。

此时,一位老人突然开口说:“冯大厨,我觉得你们应该把三头宴的标准定下来,三头宴应该搭配哪些菜?是否会有哪些的变化?这些都应该确立出一种标准,这个标准可以让很多人更了解三头宴。”

这位老人的话,倒是一下子提醒了冯一帆。

他有着建立一个国内餐厅标准评级打算,可是一直以来他有些不知道从哪里去下手?

而且他始终也是觉得,自己在国内的名望可能还不够。

如果贸然挑头提出一套国内餐厅的标准评级,会受到不少人的质疑。

但是如今这位老人给了冯一凡另一个方向。

他可以先从确定三头宴的标准开始。

这算是一个试水,可以去尝试看一看普及的一些过程,为之后的一些标准评级进行一个试探。

而且,如今国内可以说能够完整做出三头宴的只有冯一帆,那么也不会有人质疑。

想到这里,冯一帆向那位老人说:“大叔谢谢您,您这个点子确实是给了我启发。”

听到这,老人也是笑着说:“哈哈哈,我们还是很期待冯大厨您的标准。”

冯一帆也是笑着说:“好的,我和我的后厨团队会好好努力。”

接下来,冯一帆他们依旧是继续在后厨里忙碌。

旅游团的老人们品尝了苏记的面,还有苏记中午提供的一些小菜,也都是赞不绝口。

尤其是苏记的一些面条和小菜会根据客人口味做出调整,这更加是让旅行团的老人们吃起来觉得跟回到家里一样可口。

“真是没有想到啊,能够在苏记品尝到家的味道。”

“是啊,我吃这碗面,有一种仿佛回到家里吃老母亲曾经给我做手擀面的感觉啊。”

“应该是我们点餐的时候,服务生会询问我们一些口味偏好后,告诉了冯大厨,然后他们后厨进行了一些调整。”

“这可真的是很难得,没想到在这样的馆子里,这样很赶时间情况下,竟然还有时间根据我们不同口味喜好做出这种调整。”

……

实际上,旅游团的老人们并不知道,这一切都是苏记经过了几个月磨炼出来。

再加上,苏记严格控制每一波进门客人的数量,才能够实现口味上调整。

当然,如果是在隔壁林家铺子购买带走的话,那么口味上大部分都是统一的,并不会根据个人的口味进行调整。

不过隔壁的口味,冯一帆也是根据本地很多客人的口味,做出了一个平衡的调配。

因为大多数外带的都是本地客人,所以根据本地人大多数口味上偏好,还是很容易调配合适的味道。

苏记中午的营业依旧是非常忙碌,因为元旦三天假期的最后一天,所以游客专程在离开淮城前,想着来苏记品尝一下这里的面条和小菜。

冯一帆自然也是把时间稍稍调整一下,中午的营业时间延长到了下午四点。

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