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冯一帆给石涛和田浪兄妹俩,每人上了一碗最传统的鸡汁伊府面,同时还给他们兄妹俩来了一份水晶肴肉,最后还每人配上一颗狮子头。
“好了,你们两个的午餐就这样吧,我们苏记最经典的套餐。
鸡汁伊府面,水晶肴肉,冬季的风鸡原焖狮子头。”
看着碗中清亮的汤汁和里面的面条,再看看仿佛一封红色书页般的水晶肴肉,最后揭开小盅的盖子,里面躺着一颗白白嫩嫩还有些颤巍巍狮子头。
田浪惊呼一声:“哇,姨父这些都好漂亮啊。”
石涛看得也是有点两眼发直,完全没有想到这顿午餐会如此的丰盛。
他想了想说:“师叔,这些是不是有点多啊?”
田浪立刻说:“不对不对,哪里多了?哥,我们早上就没吃东西,你怎么还觉得多啊?那你要是觉得多,你就光吃面条,剩下的留给我吧。”
一边说,田浪一边伸手要去抢过哥哥面前的狮子头。
石涛赶紧伸手拦下来。
“哎哎哎,你急什么啊?我可没有说我吃不下好吧,再说了,这狮子头不都是一人一颗啊?你自己的还没吃呢,你好意思抢我的?”
田浪笑着说:“那不是你说的?你觉得有点多?”
石涛说:“我是怕你吃不完,你一向都是眼大肚皮小的,每次吃饭好多菜都是光是尝尝味道,实际上根本吃不了多少。”
被哥哥揭了短,田浪立刻说:“才不会,今天我肯定能吃完。”
冯一帆见兄妹俩这么闹,笑着说:“没关系的,吃不完也不用强迫自己吃,而且这三样实际上也不多,我也没有给你们很多的面条,就是怕你们两个吃多了面条,没有肚子品尝其他东西。”
田浪笑着说:“谢谢姨父。”
冯一帆说:“你们两个吃吧,可以先吃水晶肴肉和狮子头,面条放在最后吃,这样最后吃不下的话,面条剩下也没事。”
石涛和田浪齐声答应着。
冯一帆也就离开,让兄妹俩慢慢品尝。
石涛首先端起狮子头,打算要先从狮子头下口。
显然,他仿佛还记得妹妹惦记着自己的狮子头,所以多少像是有点担心,自己不先吃的话,会被妹妹给抢去。
田浪则是没有在意,她正用筷子夹起一块水晶肴肉来。
“哥,你看看,这个可真漂亮,红彤彤真好看。”
石涛说:“这个是水晶肴肉,也是苏记的招牌菜了,而且这道菜也是国宴菜,虽然很多餐馆都会有,但是苏记绝对是最正宗的。”
田浪不禁好奇问:“哥,为什么会很多餐馆都有,但是苏记会最正宗?这个是怎么去分辨啊?”
石涛想了想说:“我听妈妈说过,水晶肴肉制作起来看似很简单,不过就是炖煮后压出来塑形的肉冻,但是正宗的水晶肴肉是必须要用完整的猪肘去做,而且更为关键的东西,是炖煮肘子时候的老卤。
苏记用的老卤,妈妈说是祖上传下来的,所以炖煮出来的水晶肴肉味道会非常的醇厚。”
听哥哥说了一番,田浪有些迫不及待把第一片送入口中。
一入口,不是田浪所想象的那种很浓重的味道。
甚至在第一口品尝的时候,田浪似乎都没有品出什么味道来。
但是在嘴里慢慢咀嚼,她才渐渐咀嚼出滋味来。
这个菜,真是和田浪以前所想的中餐不一样,甚至田浪在这小小一片水晶肴肉中,品出了一种西餐的滋味来。
清新淡雅,但是却有在咀嚼中慢慢流露出诱人滋味。
吃完了一块之后,田浪说:“这个还真好吃呢,一开始吃感觉没什么滋味,可是慢慢咀嚼着,会感到越来越香,感觉这都不像是一道中餐的菜,甚至有一点像是西餐里的菜啊。”
石涛听了严肃地说:“说什么呢?你为什么会觉得,这样的菜只有西餐才会有啊?我们中餐可是很厉害的,所以这种菜出现在中餐里才正常。”
田浪看出哥哥是真的生气了,笑嘻嘻说:“开玩笑嘛,不过哥,你真的要尝尝,这个水晶肴肉真的很好吃呢,我喜欢这个味道,感觉搭配上一些特别的酱料,丝毫不会比任何一道西餐差。”
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