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冯一帆这边采购实际上也很快,因为菜市场里大家都认识他,也不会给他一些不好的东西,更加不敢给不合理的报价。
所以基本上,冯一帆在市场里转一圈,东西也就买的差不多了。
至于林瑞峰、马小龙和宁诚他们三个,更多是在市场里去辨识一些东西。
毕竟,以后三个人都可能会要自己采购,所以需要对食材有着足够的辨识度,能够分辨出什么食材会更好,符合苏记和若餐厅的要求。
当然,更多是林瑞峰代替师父,把曾经跟着师父买菜时,师父传授给他的各种经验,转而告诉马小龙和宁诚。
其中,马小龙也会说一些他所了解的东西。
只有宁诚基本上全程都是在听,在记。
这个过程对三个人而言,倒是都不算是枯燥乏味。
不过有时候,三个人也会看走眼,然后也是会把东西记下来,回头还是要请教一番师父。
当冯一帆找到三个人的时候,刚好看到三个人蹲在一起,盯着一只山鸡看。
冯一帆走过去,敲了敲三个徒弟的脑袋。
“在这看什么呢?不用干活是吧?”
林瑞峰扭头看到师父,赶紧说:“师父,您看看这只山鸡,你觉得这只山鸡是不是一只野生的啊?”
马小龙站起来,凑到冯一帆的身边说:“老板说,是山里抓的。”
宁诚也是悄声说:“师父我觉得不是山里抓的。”
冯一帆蹲下来,认真地看了看山鸡,然后站起身来,什么话也没有说,更加没有去问价格,转身领着徒弟们便走。
带着山鸡来的临时小贩,看着师徒三个一起离去,倒是也没有去阻止。
然后小贩紧接着发现,当冯一帆领着徒弟走了之后,他摊子前的人也是迅速散去,再也没有人询问他价格。
这让只带了一只山鸡来的小贩蒙了。
冯一帆等走远了才说:“野生的山鸡?那怎么可能呢?山里能有那么肥的山鸡?还有那爪子那么大,那么肥厚,哪一点像是在山里刨过食的样子啊?”
听完师父的话,宁诚说:“你看吧,我就说嘛,不可能是山里抓的。”
冯一帆说:“现在山鸡有专门养的,不需要专门去抓什么野生的山鸡,虽然可能养殖的有些过于肥厚,但其实有专门的技术,可以让饲养的同样不会很肥,整体上口感也还可以。”
林瑞峰问:“师父,其实按照您之前说的,也不用专门购买山**?”
冯一帆笑着说:“说起来是不用,但是有时候,也还是需要的,比如要是做赛飞龙的时候,我们还是需要山鸡来熬汤,其他方面嘛,其实我是不赞成专门用山鸡去做菜的。”
这句话,让三个徒弟有些不解。
马小龙问:“师父,为什么啊?”
冯一帆看了看对方说:“难道用那些经过多少代筛选培养,肉质滋味各方面都更好的鸡不好吗?为什么一定要去吃所谓的山鸡呢?滋味真的是会更好?我觉得恐怕并不会吧?”
听到这话,三个徒弟认真一想,好像还真的是这样。
冯一帆继续说:“如果说是什么营养,那可以不吃鸡肉,可以换那些更有营养的去吃,可以去吃鸡蛋,是不是?
何必一定要在山鸡这里多费功夫?实在是没有必要的。
那些什么野生的噱头,我们苏记和若餐厅不用搞,我们就是实打实家养。”
这么一番话,也算是教育了三个徒弟。
让三个徒弟明白,不需要去搞野生噱头。
一行人回到了老张的菜摊子,东西是已经准备好了。
老张看到三个小女孩不见了,也是有些奇怪问:“咦?怎么没有看到三个小宝贝啊?”
冯一帆笑了笑说:“她们三个买了小鸡和小鸭子,所以被先带出去玩了。”
老张顿时笑起来:“哈哈哈,还买了小鸡和小鸭子啊?这是要回去养吗?那东西其实不好养的。”
冯一帆说:“没关系,给孩子带回去玩而已,也算是培养她们一点点动手能力。”
老张说:“你们倒也不会饿着,大不了在后厨里给炖了。”
冯一帆说:“那可不能,要是给炖了,恐怕女儿们要跟我们闹很久。”
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