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第638章 女儿给的启发第二更（第1页）
打了喷嚏之后，冯一帆去洗了洗手和鼻子，然后再回到灶台边继续研究菜。
同时他还不忘提醒练刀工的宁诚：“你记住了，如果在厨房里察觉到自己要打喷嚏，最好是及时离开之后再打，如果来不及的话，一定要背对着所有食材，用手肘捂住口鼻去打，之后要去洗一洗才能继续工作。”
宁诚听了也是非常认真地点了点头表示记住。
冯一帆最近研究的一些菜，基本还是基于苏造汤去进行开发。
利用苏造汤独特的香味，冯一帆不单单是用苏造汤去卤制了肉类，还用苏造汤卤制了一些豆制品和蔬菜。
经过苏造汤的卤制后，冯一帆再利用一些西式的手法，将豆制品、蔬菜、肉类重新进行搭配组合，开创出一些独具风格的苏造菜式。
比如现在的这一道，冯一帆用苏造汤卤制的薄豆干，卷起卤制好的牛肉，再以卤制的西兰花进行点缀，展现出了一道别具风格的菜品来。
做出来的摆盘非常的漂亮，仿佛一朵朵盛放的花摆在盘子里。
冯一帆仅仅只是做了几个，把宁诚也一起叫过来，然后他和岳父带上宁诚一起品尝。
一吃之下，西兰花经过卤制后，本身草青的味道被去除，整体吃起来的口感很像是肉，然后搭配上下面的薄豆干的韧性，以及被包裹住的肉，吃起来的整体口感豆干韧性之内是绵软的口感。
吃起来当真是浑然一体，宁诚觉得这种菜吃起来真是超乎想象。
尤其是西兰花很好中和掉油腻，单纯只是品味到肉香，却又不会觉得油腻，所以吃下一口之后，会还想要再吃第二口。
对于这样一道菜，宁诚觉得真的是非常美味了。
但是冯一帆和苏锦荣吃了之后，几乎是同时摇了摇头。
很明显这个味道并不符合翁婿俩的要求。
苏锦荣直言不讳地说：“吃起来的口味太单一了，没有了层次感，而且西兰花经过了卤制后，没有了原本的香味，吃起来根本和肉是一个味道，整体吃起来的口感，甚至还不如包裹在外面的那片豆干有味道。”
岳父给出的评价很中肯，冯一帆也明白无论是西兰花还是肉类，都没有达到预期。
西兰花卤制后，香料的味道确实卤制进去，但是却让其丧失本身的味道。
最关键的是，西兰花被煮的有些绵软后，吃起来和煮烂的肉没有区别，让整道菜丧失掉了应有的层次感，确实吃起来还不如那一片豆干惊艳。
冯一帆无奈叹了口气：“看起来，这样的尝试并不好，可能还需要进行改进。”
宁诚站在一边不敢说话，他觉得这样一道菜，无论是造型还是味道，都已经超出了他的想象，只是没有想到最终冯一帆和苏锦荣竟然都不满意。
这一刻，宁诚真是第一次感受到，原来厨师想要创出新菜是那么艰难。
但是冯一帆没有气馁，他马上又重新开始新一轮的准备和尝试。
这些天下来，宁诚每天到这边来练刀工，同样他每天都看到冯一帆的努力，日复一日研发新的菜品。可以说每一道新菜的最终出品，都是要经过许多次尝试，不断的失败最终积累经验寻找成功的方向。
宁诚每天在厨房里看着，冯一帆每次研发出一个新菜，都是那种非常惊艳菜品，无论是味道还是造型上都非常漂亮。
至今宁诚对每一道菜可以说都是印象深刻。
其中有一道类似胭脂鹅脯的菜，看上去做法和胭脂鹅脯类似，但是成品出来更加的漂亮，同时味道上也是吸收了胭脂鹅脯的味道基础上，又加入了一些独特的香料味，真的是吃后会令人齿间留香。
而且这道菜最让宁诚印象深刻在于，吃过了之后，嘴唇上会残留一些胭脂红色。
仿佛有一种被一位涂抹胭脂的闺中小姐亲吻了一样。
这种菜品，这些天冯一帆创造出不少，每一道都极具独特的风格，看似是一道道有迹可循的改良古菜，但冯一帆又赋予了许多创新的元素在其中，尤其是他融汇了中西方烹饪精髓，做出来的菜品当真是不拘一格。
仿佛还有一道同样是脱胎于红楼菜的糟卤鸭舌。
冯一帆并没有像是市面上那种卤制鸭舌一样，单纯是卤制好了之后，便将整个的鸭舌摆出来。
他是将脆骨全部剔除，只留下核心的鸭舌部分，然后还要进行一番细致调味。
甚至用西式的方法，用炭火进行了一番烘烤，让鸭舌上带有果木香味。
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