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第171章 冷盘的讲究25（第2页）

得知庄道忠的身份，陈瑶霏奶奶有些惊讶说：“原来您是庄家菜馆的那位啊，真的是失敬失敬呢，我年轻的时候跟父母吃过一次庄家菜。”

这一段过往回忆，也是让大家对庄道忠和他背后庄家菜馆有了进一步了解。

杨志毅听了暗暗咂舌，低声对妻子说：“真是没想到，京城那么有名私房菜老馆子的当家人，竟然是苏记师叔，而且当年只是苏记掌勺人助手。”

李菲儿低声回应丈夫：“苏记当年的掌勺人，确实很厉害的，我最近为了做老街的节目，也是查阅了不少资料，据说苏记有两代厨子参与过国宴呢。”

坐在杨志毅另一边张壮壮爸爸听到了，也忍不住是凑过来说：“这么厉害吗？”

恰在此时，林瑞峰端着托盘出来，将两道冷盘上菜。

“来喽，水晶肴肉，凉拌三丝。”

看到林瑞峰来上菜，苏若曦也是走过来，帮忙把两道菜给对称进行摆放。

水晶肴肉放在餐桌上手，凉拌三丝相对放在了下手这边。

两道菜上来后，自然所有人目光首先被晶莹剔透，嫣红靓丽，状若水晶般的水晶肴肉吸引住了。

杨志毅和张壮壮爸爸几乎异口同声说：“真是漂亮。”

李菲儿自然是拿出手机来，要把这么漂亮的水晶肴肉给拍下来。

庄道忠等李菲儿拍好了，笑呵呵地说：“好啦，上菜了，我们就尝尝吧，孩子们可都已经等不及啦，这不是什么正式宴席，不用拘谨。”

一边说，庄道忠一边已经给孩子们夹去了水晶肴肉。

四个孩子一人一片，自然也都是乖巧地跟太爷爷说了声谢谢。

庄道忠倒是没有去吃水晶肴肉，反倒是等另一道凉拌三丝转过来后，先是夹了一筷子凉拌三丝尝一尝。

一口下去，庄道忠立刻品味出了这道菜的别具一格。

大煮干丝方式的干丝，搭配上了鸡丝和黄瓜丝，吃到嘴里非常的利落爽口。

尤其是其中的调味，微微的酸甜口，吃起来也是非常开胃，不会有那种浓重呛口的感觉，反倒是会让人开始期待后面的菜肴。

就是这么一道看似简单的凉拌菜，已经是让庄道忠瞬间就吃出了冯一帆的格调。

这是一位真正能够担当，那种独立私宴大厨才有的手笔。

庄道忠放下筷子，让其他人继续去品味，自己则低声对苏锦荣说：“锦荣，你这女婿不得了，是个有大手笔的人。”

苏锦荣也被女儿喂了一口，自然也吃出了凉拌三丝的独到之处。

听到师叔的夸奖，苏锦荣微笑点了点头。

而在两道凉菜上去，后厨里冯一帆也在忙碌着，接下来是两道清炒的素菜，并且要在两道清炒素菜中，穿插上清炒河虾，以及之后一道浓口菜。

而冯一帆为了上菜的节奏，首先在准备这道浓口菜：炒软兜。

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