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第五十章 它叫烧饼（第1页）
江东。
孙策给林川找了好几个大厨，算是江东地区比较有名的大厨呢。
林川让他们找来了一些小麦，并磨成了面粉。
顺便找来了一个大缸，里面放了一些清水，加上少许的盐和油。
把做好的面粉团放在大缸里，封闭好。用其他干燥的面粉完全盖住，密封住，然后就等他发酵了。
等这个做好的时候留一点发酵好的面保存起来，第二次在用的时候就会用第一次留得那一点面作为酵母，作为第二次快速发酵面粉，每次做的时候留一些，就这样，一直循环下去！
林川是这么考虑的，也准备这么做。
可以说想的很好，就看这次成不成功呢。
这里的小麦还是很多的，不过这里的人很少把它用作食物。
这里的人把小麦制作成牲畜，牛马的食物。
可以说有点浪费了，这是林川昨晚考察的结果。
至于昨晚的问题，怎么才能吃饱，那肯定是饼啊，分量足，管饱。
其实林川心里也没多大把握，具体怎么操作，还是不清楚的，一切都得自己实验啊，好在饼的做法不难。
主要就是面粉的发酵是个难题，其次是如何磨面，获得更多的面粉。
哎！
林川其实只知道密封的环境下，容易产生酵母菌。
会让面粉发酵，发酵好了，然后才能制作一些烧饼。第一步算是比较难的呢，后面会简单很多。
现在就看结果了，大概四十分钟左右的时间就差不多了。
在林川的记忆中，古代的军粮发展史上，有一个王牌军粮始终占领军粮届的头把交椅。
它就是——小米。小米又称粟米，产量比较稳定，不过江东地区这边没有。
林川其实想用小米的，毕竟产量可观，量大。
小麦后期只要有了发展技术，就会好很多，只不过以现在的技术，发酵是个很难的问题。
解决了这个问题，后面基本就没啥太大问题呢。
林川通过这些大厨也了解到了。
江东这边的大米，小麦的产量还是很可观的，只不过还远远不能够满足人们的日常所需。
这个时期，大米种植其实并不普及，人们吃尚且不够，更不用说大面积征收用作军粮了。
就林川所知道的情况看。粟米产量稳定可靠，产量大，家家户户都能有余粮可供征收，可以说是粮食界的顶梁柱了。
是个可以过渡的军粮。
此外，粟米保质期长，粟米天生就是当军粮的料。
但是，粟米有一个巨大的缺点便是不经吃。军粮首要就是要保证士兵有充足的体力。
而且，不光人吃，粟米在军中是人马共食的，战马也要吃，因此一场战争对军粮的需求是十分巨大的。但是，战争往往是前线作战，后方运粮。
现在交通并不发达。
林川初步计算了一下，十车粮运到前线算上路上的损耗，可能就仅剩三车了，因此，遇到战事频繁的时期，对储备是一个巨大的考验，对百姓也容易造成徭役过重，民不聊生。如此巨大的耗费，部队肯定吃不起。
在这之后呢，就是小麦开始在军粮中占据绝对地位，主要是受到游牧民族的影响，他们将小麦磨成面粉，做成大饼烧饼当作军粮。这种军粮方便携带，不易变质，而且热量大，容易有饱腹感，不容易饥饿。
从军粮上来说，古代底层士兵的食物是十分单调而且缺少营养的，即便如此，他们依然在战场上奋勇杀敌，保家卫国，这值得我们向他们致敬。
林川一边想着军粮的发展史，一边等待着大缸里，面粉团子发酵情况。
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