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锅里的水早就已经沸腾起来了,木薯粉条漏到锅里,很快就被煮开了。
有个族人跟白凌面对面站着,手里拿着一双长长的筷子,在锅里不停搅拌。
等白凌手里的木薯粉团全部都漏完以后,白凌从族人手里接过长筷,继续搅拌。
木薯粉条得多煮一会儿,白凌其实也是第一次做木薯粉条,他也没有多少经验,等到木薯粉条被煮到可以吃的程度,白凌把粉条从锅里捞出来,放到一旁装着冷水的陶锅里,开始继续搅拌。
等粉条彻底变凉以后,就把粉条捞出来,放在架子上晾晒。
暂时不需要干活的兽人都围着白凌做的粉条看,还有两个族人捏起一根粉条送到嘴里尝尝味道,这个东西好像并没有什么味道,就是黏黏的有些粘牙。
白凌一边把木薯粉条往木架子上晒,一边说道:“这个叫粉条,吃法有好几种,可以煮熟了跟肉汤放在一起吃,也可以先把菜和肉炒熟,然后加上粉条和水一起炖。”
白凌也是看到有很多挖断的木薯,突然想起做木薯粉条了,粉条这种东西耐储存,吃法多样,是一种很好吃又很百搭的食物,想起做粉条后他还有点埋怨自己,怎么就把粉条这种食物给忘了,要是早点做出来,他早就嗦上粉了。
就这么些粉条肯定是不够的,白凌又开始做粉条,有了白凌的示范,除了熬煮木薯糊糊这一步,兽人还做不好,只能由白凌做以外,剩下的工序交给其他兽人做就可以了。
等挖木薯的兽人从地里回来,就看到广场上用来晒野菜的木架子上,晾晒了许多透明的长条状食物,他们连饭都来不及吃,都纷纷询问这是什么。
做饭的兽人一边忙着盛饭,一边笑着跟兽人们解释:“这个叫粉条,是用木薯粉做的食物,凌说这种食物很好吃,还有很多种吃法。”
其实看到这种陌生的食物,兽人们就知道这肯定是凌发明的食物,再听到凌说这个很好吃,兽人们就全都期待起来了。
这种食物会比包子还好吃吗?
就算它不如包子好吃,那只要是美味的食物,他们就喜欢吃。
*
今年已经挖了新的木薯了,去年收的那些木薯就可以全部吃掉了,白凌跟做饭的兽人一起,把去年的木薯从山洞里运出来,全部都做成木薯粉。
广场上现在满满当当的都是食物,今年新挖的木薯,木架子上晾晒的野菜和粉条,还有去年的木薯,这些食物占据了大半个广场,再加上孩子和幼崽的游戏场地,做饭的地方,兽人们吃饭的地方的都缩小了不少,都得挨得很近吃饭了。
为了做饭方便,白凌把石磨也搬到了广场上,削好皮的木薯被切成小块放到石磨上,白凌推着石磨吱呀吱呀转,木薯就被磨碎,变成了白色的半流质液体,从石磨上流了下来。
下面是一个大陶盆,等陶盆快装满了,就换另一个陶盆,这些陶盆会被放到向阳的地方进行晾晒。
等到底部的淀粉沉淀出来,还要换好几次水进行浸泡,这样能有效去除木薯的毒性,吃起来也更加安全。
这一步是绝对不能偷懒的,白凌对这方面非常看重,他每做一次木薯粉,都要叮嘱兽人们一次,千万不能大意,要不然中毒就麻烦了。
兽人们也丝毫不敢大意,尤其是做饭的兽人们,他们每次做木薯饼,都要先把削皮的木薯浸泡一天一夜,期间要换好几次水,蒸的时候至少要蒸两个炖肉那么长的时间,每次蒸熟了一锅木薯饼,年纪最大的兽人都要先吃一些,确定没事以后,才会给部落里的兽人吃。
白凌除了磨木薯做淀粉,还要负责炒菜和炖肉。
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