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第90章 三个臭皮匠顶个诸葛亮（第1页）

第90章三个臭皮匠顶个诸葛亮

洛其修：“我们一个下午都在厨房，看厨师做这个鱼丸，制作的过程确实复杂，还是有一定的技术含量的。两条鱼才做了这么点。而且，做了几个小时，我发现其中还有一道工序还是个体力活。一般身体不结实的师傅，还做不来。这道菜确实可以称做绝佳美食。”

吃了一颗鱼丸后，小汐又扫了一眼餐桌，才发现上面都是一些粥粉面和餐点，还有各种饼。“章经理，这些全部都是准备上早餐菜单的试吃品吗？”

章经理：“对的，大家都开动尝尝吧！看一下觉得哪些能上的，都给些意见和建议，这事也可以尽早决定下来。”

霍思哲：“小汐，我听说这早餐的单品有三个是你家乡很有名的，是哪三个？”

“我来给你们一一介绍一下。这个热干面，这个面主要的精髓在这个芝麻酱里面。你们都尝尝。这个面做起来很快，2到3分钟就好了。只需要把面在锅里捞热了后，再加入提前做好的酱料和葱蒜就行！”

小汐用筷子给每个人面前的碗里夹了一点已经拌匀了酱料的热干面。

章经理：“这个面的味道确实很特别，我做餐饮这么多年，还从来没有吃过这个面。但确实是听说过这个面好吃！”

梁非凡：“这个面味道确实不错，可以推荐上！”

“下面你们再尝一下这个杂酱面，制作方法和热干面一样，就是酱料不一样。这个酱料里面有肉末。这个酱料是热的，得现做，现吃！”

洛其修：“这个酱料味道跟那个完全不一样，也很好吃！这个也可以推荐！”

小汐：“下面就是豆皮了，不知道你们有没有看到师傅的制作过程。这个就得趁热吃了。凉了就不好吃了。很香的。食材选的糯米饭、鸡蛋、面粉、豆干、竹笋、瘦肉。大家尝尝。”

章经理：“这个我们也看了，这也是个技术活，不是熟手根本做不好。这钱师傅家听说祖传做这个的。所以当时一出锅，那香味啊！传遍了整个厨房。来大家都尝尝！”

幕夜庭吃过一口后：“这个还有没有？给我打包几块带回家，我妈很喜欢吃。有一年去W旅游回来，就说这个豆皮好吃，家里阿姨试了几次，做不出这个味。当时，还念叨了好久。”

章经理：“这个厨房应该还有几块，当时做的一大锅。我让人去打包。不然被厨房那帮家伙吃完了！”说完，让门口的服务生打电话下去，让人打包好送上来。很快，就有服务生用保鲜盒装了一盒上来了。

霍思哲：“小汐，你推荐的这几样都很有特色，而且适合做早餐，顾客来了也不用等很久，特别这个豆皮，装盘就好！而且都好打包。现在很多人早餐都是在上班的路上解决。而且成本不高，所以可以按你说的，把价格定低一点，也不违背你让大家都能品尝到美食的宗旨！”

章经理：“那就按霍总说的，这几样都可以推荐上。这里还有一些粥粉面之类的，和各种饼，都是地方特色美食，大家都尝尝！”

小汐：“哇！有桂林米粉！兰州拉面！我都很喜欢吃，我一般喜欢加煎蛋。可以再给我加两个鱼丸里面。我还喜欢把油条泡在面汤里面吃，这样味道也很好。”

章经理：“那幕小姐的意思是，还可以做一些煎蛋和油条之类了，可以和汤面搭配的。随顾客的意愿，有选择性的单独加。”

小汐：“对，就是这个意思！我一般觉得吃汤面的话，加点主食和小吃在里面，会更有味道。像大家吃桂林米粉都会另外加一些煎蛋啊，或者卤干子，卤香肠之类的。或者配上桌子上的这些，煎饺和汤包类的，也行！这样的早餐会很丰盛，而且花很少的钱，就可以吃到很多种口味！”

幕夜庭：“这个倒是真的可以！跟我们的早茶相比，就省时间很多了，口味也有很多的选择。最主要的是，便宜还能吃得很饱！

梁非凡：“我觉得这些都很美味，而且成本都不高，出餐还快，都可以考虑进去。品种多也是一种优势！我们的价格本身就是一种优势，再加上品种多，供人选择的也多。所以不怕没有顾客，薄利多销，照样能赚钱。卖得好的话，一天的早餐就可以顶上一天所有工人的工资了。”

小汐：“其实我们的早餐还可以做外卖。这样有很多人离这里有点远的，或者不方便到店里来用餐的人，也能吃到了，这样销量也大大提高了。”

章经理：“我们做酒店的很少做外买的，你不提醒，我们倒是还忽略了这个销售途径！”

小汐：“但是热干面我不建议做外卖，因为它最好是刚出锅的时候酱料才是最好吃的，时间久了，面就会很干，到时候就很影响味道了。没吃过的，还以为这个面做得不好，到时候还对口碑有影响。”

章经理：“好的。我们这两天就把早餐开起来，广告也得做起来，红鼎的早餐在大家的印象里就只有早茶。”

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