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第142章 神一般的存在（第2页）

肖越的求生欲很强，于是，话峰一转：“红鼎明明是个很高端的五星级餐厅，幕总当时，是怎么会突发奇想的，开创一隅平价的消费窗口呢？据我们调查和采访的众多市民。大家都对红鼎的美食赞不绝口！并且，称红鼎的美食物超所值。更是有市民称，吃一顿红鼎的美食，就有一种赚到了的感觉。同样的美食，要是放在红鼎的包厢里，或者是其他餐厅和酒店里，价格绝对要翻一倍还不止。”

幕夜庭：“这个是我家人提议的，红鼎的厨师是汇集全国各地，各菜系的名菜传承人。都是行业内的顶尖高手。每个厨师都有绝活，甚至有的特色菜品的做法都快要失传了，却没有被大家品尝到和关注。中国人提倡民以食为天，我家人觉得美味的食物，就应该分享，让更多的人都能品尝到。特别是那些离开家乡在外漂泊的人，如果能够让他们在外地，也能品尝到地道的家乡美食，也是一种幸福！而如果我们只是给他们贴上高端的标签的话，会让大众无法品尝和享受到。所以，我们就开创了顶尖食品，亲民价格的窗口。目的，只是想让更多的人能品尝和享受到中国的美食。记住这幸福的味道！并且，让大家意识到，中国人自己的东西也很棒！甚至比国外的更强！”

肖记者：“确实，中国人自己的美食，更应该被记住，被推广，被传承！你们的这个意识很强。！你们甚至以身做则的，用自己的行动来证明中国的美食有多好！甚至来推广，这个行为更伟大！你们是榜样，值得更多的人来学习！而且，在我们采访的食客中，确实有很大一部分的外乡人都说，能在本地吃到家乡的味道，确实很幸福也很感谢红鼎。幕总，您家人的这个心愿也算是完成了！要知道这么高端的餐厅里，开辟一个如市民所说的大排档，你们当时有想过这个有可能会亏本吗？”

幕夜庭：“当时，开这个餐厅时，就没想过赚钱！只想着能让更多的人，都可以品尝到红鼎的美食。平价餐厅确实利润很薄，但也觉得至少也不会亏本，毕竟这些消费人群还是挺大的。”

肖记者被幕夜庭的这番主论圈粉了。要知道一个企业家跟你说，他投资没想过赚钱。这要是换了别人，会被认为是虚伪的。但是他却直接用行动告诉你，这是事实。

肖记者：“好的，谢谢幕总！那下面我想采访一下梁总，听说，你是城南红鼎的负责人。你当初是做夜店的，怎么会想到改做餐饮的呢？”

梁非凡：“当时觉得红鼎的经营模式很独特，而且还挺受欢迎的！所以，也想尝试一下，就想着和兄弟几个一起做了。”

肖记者：“霍总和洛总当初也是和梁总一样看中了红鼎的经营模式吗？”

霍思哲：“是，当时觉得挺特别的。而且是兄弟几个一起做生意。挺好的，所以就一起了。”

洛其修：“我当时觉得红鼎生意很好，而且，当时是在营利中。这种情况下，兄弟们愿意分我一杯羹，那我当然不会拒绝了。”

肖记者：“那各位对红鼎今后的前景和发展是如何看待的呢？”

梁非凡：“前景我们没有去想过。我们现在倒是有个计划，也正在实施之中。就是想完成红鼎创始人的梦想！这个梦想就是‘分享和推广中国各地特色美食’，把红鼎分店开到全国各地去。我们8月18号在京城有两家店会开业。下一步我们会继续在其他城市开分店。”

肖记者：“我们现在对红鼎的创始人更好奇了！方便透露一下这个人是谁吗？”

霍思哲：“暂时不方便透露，但是，她在我们心里，就是神一般的人物！红鼎的经营模式，基本上都是她提出来的，事实证明她的决策是对的！所以，基本上我们都听她的，我们都只是执行者。所以，她才是最厉害的那个人。”

肖记者：“你们觉得自己是被这个创始人的哪一点折服了你们，让你们几个神坛上的人物，都甘愿放下身段，来帮她完成她的心愿呢？”

梁非凡：“这个问题问得好！其实我们从来没有想过这个问题！而且，对于我来说，她才是神坛上的那个人！我对她佩服得五体投地。至于是哪一点折服我的呢？我想想啊！太多了！首先，在红鼎这个店没有开业之前。如果有人告诉你，想在一个五星级的餐厅里，开一个平价大排档，你会有什么想法？”

肖记者：“我肯定会以为这个人疯了！”

梁非凡：“对，大家都会认为这个人脑子有问题！但是，当她把想法告诉我们时，我们认为她说的道理很对。因为她跟我们分析的是薄利多销，和拓展客源的道理。她说，红鼎在已有一些高消费客源的情况下，再去发展一些低消费的人群。这样，我们就相当于拢住了所有的消费人群！而整个市场内，低消费人群占据了70%，高消费人群只占了30%。我们有了这30%的消费人群的情况下，已经在营利了。我们再发展一下这剩下的70%的人群。就是额外的收益了。再不济，我们也不会亏本。同时，还让更多的人能够接受和喜欢红鼎美食。这也算是一种广告效应。这样稳赚不赔的生意，为什么不做？很多生意人往往以为高消费人群的钱好赚。但是，人们往往忽略了，低消费人群才是消费的主力军。我觉得她这话很有道理，很经典。”

肖记者：“梁总说的确实很有道理。往往，最平凡的人和事，都是我们最容易忽略的。然而，真正创造奇迹的都是这样的人群。在我们采访的人群中，大家一致评价红鼎的菜肴好吃，美味！你们这一点是怎么做到的呢？”

幕鸿泽：“这个有几点。第一，我们刚才说过，红鼎的厨师都是各地方特色菜的传承人。第二，我们在选材方面很严苛。新鲜和优质是最基本的。为了保证质量，我们的菜，都是找指定的菜农和养殖户专门提供的。源头就有保障了。”

肖记者：“幕总，听说你们这次的广告，都是通过外卖小哥宣传的！当时，怎么会想到这样一个方式的呢？”

幕鸿泽：“这个方法在当时我们开设早餐时，也是用的这个方法。是创始人提出来的。她说平价就要接地气，而目前最接地气的就数外卖了，外卖小哥整天在人群里穿梭，是最有效最便捷的宣传方式，而且，传播速度快！”

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