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第38章 炒螺丝（第2页）
可话说回来，顺德潮汕双buff的天选之子，跟业余选手真的不一样。陈海燕拿着螺丝沉思了几秒，道：“也不是不行，但味道可能很一般。”
林秀芬：牛逼！
陈海燕无奈一笑：“多少得耗点油的，我家真没剩几两了。”说着，她拐进厨房，蹲下翻起了坛子。
她的厨房跟林秀芬的很不一样，即使条件艰苦，台面上依然摆了好些瓶瓶罐罐。只是远不如后世那些容器精致，全是各色吃罐头剩下的玻璃瓶。但在此时，已经称得上蔚为壮观了。
很快，她从坛子里夹出了酸萝卜、酸姜与酸辣椒，并顺口解释道：“螺丝肉有腥味，我们可以用酸来掩盖它。当然，螺丝溪清澈水质好，因此螺丝溪里的螺丝，只有单纯的水产的腥味。如果是池塘里的泥螺，我只能劝你偷偷扔了。那个没有料酒，你打死我也做不出来。”
林秀芬听得连连点头，本地盛产螺丝，学会了陈海燕的技巧，她饭桌上能多道菜不是。
说话间门，陈海燕把酸萝卜等洗好，放在案板上，笃笃笃的切了起来。所谓行家一出手，就知有没有。陈海燕手中菜刀飞舞，速度快得带起了残影，案板上的萝卜迅速变成了指甲盖大小的方块，像尺子比过似的，每块大小都几乎一模一样。
紧接着，酸姜切成姜丝，酸辣椒切成辣椒丝。刀拍蒜瓣，去皮，切成蒜蓉。再把仔姜切成碎末，红辣椒斜切成圈。
整个过程流畅且带着极强的韵律感，甚至有着令人惊艳的从容与优雅。林秀芬看得无语，做个螺丝而已，你随便开大招真的好吗？
起锅，烧水。螺丝肉倒入水中，陈海燕轻叹：“如果是原来，这时候应该放油，螺丝下锅数秒，十来秒钟断生之后迅速捞出，这样螺肉才不会老。但是现在么，一来没有那么多油，二来野生的螺丝有寄生虫风险，虽然看起来焯过水了，还是得煮一下。”
说着，她认真的跟林秀芬强调，“现在的家禽家畜养殖都不规范。所以你吃任何东西，都要熟透，不然有寄生虫风险。野生的更要谨慎。”
“知道。”林秀芬也叮嘱，“蔬菜也不能生吃。”
两个女孩子目光相对，顿时想哭！因为蔬菜不能生吃的理由是——此时种植几乎全靠农家肥。抛开心理障碍不提，农家肥乃蛔虫传播的重要途径。驱虫药民国就有，可竹水大队没有啊！两个人的脑海里，都有小孩子从菊花往外拽蛔虫的记忆。那酸爽！她们下辈子都能恐惧沙拉！
惨啊！没有比穿越女更惨的了！姿势水平太高，在此时全成了劣势，吃个过水就熟的生菜都不敢。大概只剩挂在藤上的黄瓜可以慰藉一下受伤的心灵了。
当初要什么有什么的陈海燕含泪舀出明显熟过头的螺丝，洗锅并烧干锅里剩余的水，极小心的挖了两勺油，心痛的直打哆嗦。姜蒜下锅，霸道的香味立刻蹿了出来！这是脂肪与香料的拥抱，这是自然的馈赠！
缺油水的两个人口水都快下来了，等到酸萝卜酸姜酸辣椒下锅，酸味与油撞出了双重的刺激！
林秀芬激动的跺起了脚！就是这个味道！正常菜的味道！不是没有油的那种！
最后螺丝下锅，放酱油进一步激发鲜味，稍作搅拌，倒入小杯米酒，厨房里的香味越发迷人！最后红辣椒圈下锅，不停翻炒，让酒精的挥发带走最后的腥味，唯余螺丝特有的鲜。
出锅装盘，林秀芬挖起一勺，酸辣与弹牙的螺肉结合，美得林秀芬差点原地飞升！
“就着这碗炒螺丝，我能吃下三碗饭！”林秀芬发出了豪言。
然后，陈海燕无情的递来了个没有任何加工可言的清水蒸土豆：“没米了，吃土豆吧。”
林秀芬噎住，你个好好的妹子家，怎么不讲武德？气我一下很好玩吗？真是的，手里的螺丝都险些不香了呢！
陈海燕看到林秀芬扭曲的表情，不由好笑：“好了你别生气。我给你做个土豆丸配螺丝肉，剩下的送给陆章文当回礼。速度很快的，你等我一下好吗？”
哦豁！意外之喜！毫无节操的林秀芬生怕陈海燕反悔似的，果断点头：“好！”，.
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