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继搅拌机之后,汉堡机成了顾小悠第二个想念的家电。
“唉,多想无益,我还是老实的教他们做汉堡吧。”顾小悠认命的叹道。
更何况她发现了就是看着有些瘦的周氏力气都比她大。
除了吞服大力丸,就只能是解释为用惯了现代家电的她,四肢确实不如古代人有力气。
不过她身体好啊,古代那些传染类疾病,因为接种过疫苗的关系,她都免疫。
这么一想,顾小悠瞬间平衡了。
想通了的顾小悠顿时忘记拿不动锅的尴尬,笑着说道:“现在我教大家做鸡蛋汉堡,同煎饼果子一样,我们先把材料准备好。”
顾小悠像上午一样,慢慢的报出主料和配料的名称,等厨子们记下来再进行下一步。
“鸡蛋汉堡也要搅拌面糊,但是比煎饼的面糊多了些调料。”
顾小悠每加一个调料,就报上一个名字:“盐、五香粉、喜欢吃甜可以加白糖,加入清水,面糊可稀可绸,搅拌均匀就可以了。”
将面糊制作好之后,顾小悠拿起肉块,边切边说道:“肉要切薄片,比较容易熟,再加上作料炒好,备用。”
接下来,顾小悠又将其他的作料准备好,整齐的码放在盘子里。
“食材都准备完毕,现在开始教大家使用汉堡锅。”
厨子们闻言纷纷凑上前去,仔细的观看。
周氏占据了最近的位置,就站在顾小悠的身侧观看。
把灶火点燃,让汉堡锅受热,顾小悠在心里估算着时间,伸手在锅上面感受了一下温度:“现在开始刷油。”
顾小悠拿着小刷子,在油碗里蘸了一下,均匀的涂在汉堡锅的两个凹槽里。
“打上鸡蛋液之后,分别放入适量的面糊。”
说着,在两个凹槽里各放入鸡蛋液,鸡蛋液瞬间发出滋滋的响声。
顾小悠用炒勺舀了一勺面糊,分别倒到鸡蛋液上。
“面糊差不多熟了便可以放上辅料,记住只放到一个凹槽里。”
顾小悠把要点说完,便将肉片,葱花等等辅料放到面糊上,又撒上了适量的盐和胡椒。
“加了辅料的这边起锅,扣到这个凹槽里。”
顾小悠一边说,一边用小号的锅铲把汉堡从凹槽里取出来,将有肉的那一面扣到另一个凹槽里。
“将面糊压实,等另一面熟了,就可以取出来了。”顾小悠用小铲子把汉堡压实,听着锅里滋滋的响声,估算着时间。
等时间差不多了,便用小铲子将汉堡从凹槽里取出来,放到盘子里,看着盘子上圆柱形的鸡蛋汉堡,顾小悠满意的说道:“这就是鸡蛋汉堡了。”
果然还是用汉堡锅做出来的好看。
厨子们围过去察看,看着盘子上冒着热气的鸡蛋汉堡都新奇不已。
“这么大个儿,要怎么吃啊?”厨娘打量了几眼,好奇的问道。
“简单。”顾小悠拿起小刀,用铁勺按住鸡蛋汉堡,从中间切开。
随着刀子的落下,汉堡中浓郁的肉香瞬间弥漫开来,混合着鸡蛋的香气,钻入每个人的鼻子里。
“好香啊。”厨娘忍不住赞叹道。
“鸡蛋汉堡可以直接食用,也可以搭配各种酱料和果酱。”
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