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“怎么?新品,你都研究出来啦?”
“哈哈,小瞧你老爸了不是?不就研究一个汉堡吗?多大个难事儿?”
“来,你尝尝,我做的这个新品猪肉堡!”
说着,杨爸就把一个刚刚做好的猪肉堡,推倒了杨一暖面前。
杨一暖也没客气,拿起来就要了一口。
嗯!一口下肚,他就瞪大了眼睛,这汉堡的味道,可实打实比隔壁家的强多啦!
而且这还是没放他们家独有的酱料的情况下……
这一口下去,就能吃出这汉堡和隔壁家的汉堡明显不同。
因为他们家猪肉汉堡的猪肉饼是调了味的,而且明显自家的猪肉饼,肉质偏瘦。
老爸没像隔壁家那样,为了提升香度,在肉饼里掺杂大量的脂肪。
而是在肉饼里放了香料,他能吃出十三香,和胡椒的味道。
这些传统香料,搅和到肉馅里,再通过高温烤炙,香料的香味就和肉味很好的融合到了一起。
形成了一种独特的香味……
“嗯,确实地道!”
杨一暖嚼了两口,然后冲着老爸竖起了大拇指。
老爸这会儿满脸得色的嘿嘿一笑:“你老爸我干了二十几年厨子,要说水平可能一般般。”
“但你要说调理猪肉,那真的没谁你咱更在行了。”
“毕竟当年你爷爷,做的卤味,那可是名震十里八乡的!”
“所以对于如何给肉入味,那真的没人比我更懂,更明白了!”
老爸说这话,虽然有几分自傲,但也不是夸张。
确实做卤味的师傅,真的比普通厨师,更懂得如何给肉腌制入味。
杨一暖也没想到,老爸居然把他在这方面‘懂王’的本事,给用到了汉堡肉饼的调理上。
“隔壁家的猪肉汉堡,为了提升风味,就在肉饼里大量掺杂了猪大油。”
“这样做,确实可以让肉饼更香,可问题是也容易腻,而且和现在健康饮食的理念不符。”
“在这就是一旦汉堡凉了,冷凝的猪油会有种味,不是所有人都喜欢。”
“而我在他们家的基础上,就做了改进,咱们不用太多的油,而是用香料来提味。”
“这效果,就比他们的好了几倍。”
老爸说起自己的研发心得,那还真是头头是道。
杨一暖也冲老爸竖起了大拇哥:“嗯,确实比他们家的好吃。”
“你在试试这个,这个是加了咱们家专属酱料的,味道更绝!”
老爸,说着又推过来一个汉堡。
杨一暖也没客气,拿过来就一口咬下去,这一口下去,顿时他眼珠子瞪得溜圆。
嗯,真没想到,掺了幻绒酱的酱料,和调味猪肉饼一起吃,会吃出这样令人惊艳的味道。
香,甜,美,鲜,几种味道混合在一起,顺着味蕾,把味觉传输给大脑中枢。
瞬间就能让人分泌出大量的多巴胺……
这感觉真的太幸福了!
为啥猪肉在国内能够成为主要的消费肉类?
出了价格便宜之外,还有一个原因,就是猪肉比牛肉香啊!
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