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“明白。”这些年纪都不算轻的服务员齐声答应。
“大家努力吧。”杨夏瑶拍拍手掌:“各自回到自己负责的民宿岗位,两天内我要看到所有相关布置完成。”
服务员们解散,开始连夜工作——几个民宿都是个性化的,虽然基本配备差不多,但突出个性化的方面却差距颇大。
而这种差距,才是让客人印象深刻的地方。
龙澎湃和众人招呼着在餐厅餐桌坐下。
看着大桌子上摆得条理分明的杯碟碗筷和餐巾面巾湿巾,杨宏良他们竟然升起电视中那种贵族就餐的仪式感,下意识的有点局促。
他们平时出门,吃的基本都是苍蝇馆,里面提供的卷纸都是劣质的那种。
哪怕到县里吃喜宴,也只是一般配备,哪有眼前这般每一个细节都做得异常周到的。
“龙先生,各位贵客和领导,首先上的是开胃冷盘。”
刚刚请他们入座的餐厅经理带着三个服务员上菜。
凉拌黄瓜、四季青、萝卜丝、猪耳朵……
随着餐厅经理报菜名,八个冷盘一一放到桌子上,色泽各异,甜酸辣咸齐备。
每一个上面,都洒了几片颜色鲜艳的紫藤花或者凌霄花瓣,美观又引食欲。
龙澎湃点点头,看向一边站着的一排厨师。
领头的厨师上前一步,说:“龙先生,几位贵客和各位领导,按照姚支书之前的要求,我们已经摸索出以膳食方式把紫藤花、凌霄花、桂花等多种村里特色融入菜肴中,所有的花叶根茎都经过严格清洗和特殊祛毒处理。特别是花和叶,还保持了原色原样,不会有任何副作用。请各位品尝鉴定。”
“大家动手又动口吧。”
龙澎湃呵呵笑着拿起筷子:“行和住已经经过了大家验收评审,现在是食了。”
众人都笑起来,纷纷下筷。
夹了块带着一片紫藤花瓣的猪耳朵入口慢慢嚼起来,爽脆,不腻,还带着紫藤花香,却没有半点酸涩。
龙澎湃再次点头:“可以。”
旁边一排厨师对望一眼,脸上都泛起喜色。
在他们心目中,得龙先生肯定,就算通过了一半。
龙澎湃逐一将八个冷盘尝了个遍,每一个都很正宗。
但即使是没夹带花瓣一起吃,依旧有种淡淡的花香感,知道制作过程中肯定用了特殊手法。
难得的是花香感和冷盘本身味道并不冲突,即使是萝卜丝这样酸辣重的,也能分出清晰层次尝到花香。
杨夏瑶她们也品尝出来了,忍不住问道:“你们在腌制过程中加入了花瓣?”
“是的杨总。”厨师回答道:“大多数冷盘都是在腌制过程中加入花瓣进行处理,为了不让口味冲突和复杂化,我们都只是用单一花种。”
杨宏良他们也发表意见,对八个冷盘口味都表示肯定。
厨师们喜不自胜,相互击掌庆祝。
这些菜式和方法都是他们共同研究出来的,肯定厨房内正在辛苦颠锅的伙计就是肯定他们所有人。
撤掉冷盘,开始上正菜。
第一道是汤。
大大的汤盆刚端出来,浓郁的香气就让众人暗自吞口水。
云萱耸耸鼻子,说道:“当归、黄芪、松仁、百合、紫藤……嗯,这汤不错。”
一排厨师都暗自咋舌,想不到这位云女士鼻子这么灵,闻到香气就知道有什么材料。
他们的舌头都没这么敏感。
“萱姨厉害。”杨夏瑶笑着说:“我就知道香。”
云萱眼中掠过一丝追忆,笑着摇头:“我这是本能。那些年,我就跟神农差不多了。”
旁边的姚瑶知道她又想起了过往,伸手捏住她一只手掌:“我们就多吃一点来弥补吧。”
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