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第一百六十四章 蜜汁红烧肉（第1页）

但就看到他直接把手里的肉块儿焯完水之后，放进了油锅当中。

进行了高油温的反复炸制。

红烧肉表皮上面的肥油已经全部被激发了出来。

一会儿吃进口中的时候绝对不会很腻。

秦枫没有这样做的原因，就是因为这样就已经没有了油脂本身的香味。

对于味道上面来说确实无形当中蒸发了一部分。

秦枫对于卓玛的这种做法，并没有觉得有什么不妥。

毕竟就算是同样的一种菜肴也有成千上万的做法。

自己做红烧肉加入了山楂，就不代表别人也一定要这样做。

就看到他把炸制好的红烧肉，所有葱姜香料一起放在了锅中不停的煸炒。

红烧肉的表皮都开始微微翻卷了起来，有一种明显的焦褐感。

然后才加入了自己少数民族退伍的佐料。

秦枫心中都没有觉得很惊艳的时候，就在卓玛加入调味料之后彻底的变化了。

这是一种非常奇妙的味道，竟然夹杂着一点点的迷迭香。

现在的秦枫心中已经认定他的，红烧肉和自己的有着天壤之别。

经过了半个小时的炖制之后，他的这马萨拉红烧肉终于完成。

上面的颜色也有着非常明显的变化，竟然做出来是那种酱红色的。

只不过他的红烧肉汤汁收得实在是太过浓稠，。

看上去再放一会儿的话马上就会凝固，没有非常好的色泽。

如果现在加入一点葱油的话滴在上面效果会更好。

就看到卓玛和自己的对手已经完成了比赛，等待着四位评委的鉴定。

“这是我做的秘制红烧肉，请四位评委尝一下味道怎么样。”

“里面加入了我们民族当中特有的调味料。”

“我相信肯定比云河酒店的秦枫做的要好。”

就在卓玛把自己的菜品介绍了一番之后，身边有很多男人垂涎于她的美貌在旁边不停的夸赞。

“这个小姐姐实在是太厉害了。”

“我就喜欢这种少数民族的美食，肯定是非常的美味。”

“她的身材最起码都能够参加选美大赛，竟然还如此的多才多艺。”

有些男人看到眼前的卓玛简直快要提流出口水了。

当然了他们这些人说话是不算的，必须只有四位评委的统一鉴定之后才能够有结果。

身边的萧红刚才就已经注意到了卓玛，而且他们两个都是同样类型的美女当然会有敌意。

“秦大哥，你感觉她做的红烧肉和你的相比有什么不同吗？”

“首先在味道上就是不一样的，而且他并没有和我一样加入山楂。”

“从刀工上我就不多做评价了你的心里肯定会明白的。”

“现在你也看到了他的这一份红烧肉，从出锅到装盘现在只有不到一分钟的时间。”

“上面的酱汁已经慢慢凝固，所有的糖分都聚集到了表皮上。”

“像他做的这一份秘制红烧肉，时间放得越长就会变得越难吃。”

“红烧肉表皮上的所有糖分也会随着世界慢慢氧化，现在看起来是焦红色等一会儿就会真正的发黑。”

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