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第八百一十九章 开业准备下（第1页）
距离卖鱼翅的摊子不远就是卖猪肉的摊子，一个不大不小的肉案，后面是用木柱固定的一米六七长短的架子，架子上挂着一扇扇大小不一的猪肉，油光腥亮的肉案子上摆着两个猪头。
木柱上挂着木制的长方形肉摊招牌，上书“张飞肉铺”四个大字，古朴大气的篆书一看就是出自名家之手，一下子就吸引了朱平安的眼球。
这块招牌是传自他的祖上，到现在已经是第三代了，据说是他祖上撞了大运，一位官员买肉时忘记带钱，以字抵肉资，给他祖上写的这个招牌。
“有肥有瘦，健康长寿。”“瘦肉炒菜，夫妻恩爱。”“骨头煲汤，身体健康嘞”
肉案后面站着一个赤膊的屠户，看上去标准的古代屠夫模样，肥头大耳络腮胡子，肩上搭着一条毛巾，左右手各持一把肉刀，一个是剔骨尖刀，一个是剁肉厚刀，精神饱满的招揽生意，与人答话时不时的发出爽朗的笑声。
“张屠，给我来三斤五花肉，用荷叶包好了，今天俺丈人大寿，俺要带回去走亲。”一个四十余岁的汉子提着两条鱼来到肉摊前，对张屠户说道。
张飞肉铺原来老板还真姓张，朱平安闻言不由一笑，驻足站在了肉铺前。
“呵呵，好嘞。刘哥常来照顾俺生意，今儿俺老张给你多切二两，也算是我的一番心意了。”张屠户应声答道，一边笑着与姓刘的汉子说话，一边手上动作不停，一刀下去就切了一块五花肉。
切好后，张屠户用称钩在肉上，一称准星三斤二两不多不少，刚刚好。
然后熟练的用荷叶包了起来，再用细麻绳捆起来，递给了刘姓汉子。
“那俺就替俺丈人谢谢张屠了，下次买肉还来你这。”刘姓汉子接过肉道谢。
“那感情好，多谢刘哥照顾生意了。”张屠户笑着送刘姓汉子离开。
“这位公子，要些什么肉家去？”
等到刘姓汉子离开后，张屠户又热情的招揽起站在肉摊前的朱平安一行了。
“现在猪肉怎么卖？”朱平安问道。
“五花肉20文一斤，前腿后腿肉18文一斤。您要是要的多的话，每斤还能便宜个一两文。”张屠户解释说。
嗯，朱平安微微点了点头，跟他了解的差不多，五花肉一斤差不多折合人民币12块钱，前腿后腿肉的话差不多11块钱，大体上比现代的价格要便宜不少。
不过猪肉部位的价格，在古代跟现代是有很大区别，现代的话五花肉价格要便宜一些，前腿后腿肉要更贵一些，不过在古代正好是颠倒了过来，五花肉要比前后腿肉更贵一些。
也就是说在古代，肥肉要比瘦肉贵，不管是猪肉也好，还是羊肉、牛肉也好，都是肥肉比瘦肉贵。
《水浒传》就记载过这么一幕：阮氏三兄弟有一次在一个小酒馆请军师吴用吃饭，进店后问店小二有什么下酒菜，店小二回答说：“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉。”阮小二听说有肥肉后，立马兴奋的一拍桌子，吩咐店小二：“大块切十斤来！”
《清宫档案》里记载的皇帝跟后妃的菜谱，里面普遍记载的食材为肥鸡、肥羊、肥鸭、肥鹅等等，基本上菜单有名的御膳都离不开肥某肉。
另外《礼记》记载待客之道曰：“冬右腴，夏右鳍”。说的是冬天耳朵时候，鱼肚子肥肉多，要把鱼肚朝向客人；夏天的时候鱼鳍那里肥肉多，要把鱼备朝向客人。
诸如此类记载，不一而足，都说明了古人以肥肉为贵。
这是因为古人的饮食习惯跟现代人有所不同，古人喜欢吃肥肉，认为肥肉比瘦肉更贵重。这跟古人的生活水平有很大关系，并不是故人不讲究养生，而是因为古代生活水平不高，物资又比较短缺，大多数老百姓都挣扎在温饱线上，自然不会考虑养生、减肥这些高层次的追求。从口味上看，肥肉比瘦肉更香，更解馋，所以古人青睐肥肉。从热量上看，肥肉要比瘦肉含的热量更大，吃一斤肥肉比吃一斤瘦肉要摄取的热量更多，更能抗饿。
另外还有一点就是，肥肉能练出肉来，古人喜欢买肥肉，市场决定价格，肥肉自然也就贵了。
“嗯，那行，给我来四斤五花肉，一斤后腿肉。”朱平安点了点头。
“你给便宜些。”刘大刀紧跟着对张屠户说道，“我们以后可是大主顾，你要是实惠的话，我们也常来照顾你的生意。”
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和天下第一的隐居生活（美食）
本书简介对于陆芸花来说，春日种地挖笋夏日泡酒酿酱秋季采菇腌菜冬季缝衣做鞋。森林为友四季作伴。虽说是个现代人，居然也活得像个与世隔绝的古代人唯一爱好还是闲暇时候翻翻看看武侠小说，家里的小说占满了书柜。所以真的穿越到一个不知名的古代世界时，她也能很快适应。谁知原身留下一个病病歪歪卧床休养的母亲一个懵懵懂懂满脸天真的弟弟一座歪歪斜斜破烂不堪的房子一具落花流泪仙子般清瘦柔弱的身体更别说这世界酱臭肉腥烹饪方法单一炒菜还没发明！唯一好处是食材颇多，但好多长得和现代不大一样，她还要当个神农慢慢尝！再有就是，她虽说变成了扶风弱柳病若西子的样子，内里还保持着现代能倒拔垂杨柳的武力，不至于掂不动锅和不了面杀不了猪。为了保住母亲的性命，也为了改善生活质量，陆芸花不得不走出穿越前自得其乐的生活状态，风风火火做起生意来馒头饼子包子囊面条豆腐各种酱从路边小食摊做起，竟一步步成了厨子的祖师娘娘！顺便拐了个高大威猛一身正气的相公回家，虽然是个普通猎户，却完全符合她喜欢的正道大侠类型，甚至还附赠了三个乖巧可爱听话粘人的小徒弟。唯一让陆芸花困惑的是拐来的猎户相公明明不善言辞却朋友颇多，这些朋友还神出鬼没外号奇特吃的特多。今天来一个神偷明天来一对双钩，好在干活特别利索，都是合格的工具人。咦？我给我相公的徒弟讲个天下第一浪子刀客的故事，你们偷偷笑什么？相公，帮我下一碗刀削面！和天下第一的隐居生活（美食）全文免费阅读，如果您喜欢和天下第一的隐居生活（美食）薄荷熊童子最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...
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