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夏楚楚正沉浸在成功改良油炸冻白菜的喜悦中,李大厨却突然提出了一个新的想法。
“楚楚,既然你能把冻白菜和杀猪血搭配得这么好,
不如我们再试试其他蔬菜?”李大厨一边擦拭着手中的菜刀,一边若有所思地说道。
夏楚楚抬起头,眼中闪过一丝好奇:“李师傅,您是说……其他蔬菜?”
李大厨点了点头:“对,比如冻萝卜。萝卜本身味道清甜,如果能和杀猪血搭配,说不定也能有不错的效果。”
夏楚楚有些犹豫:“可是,冻萝卜的口感比冻白菜更硬一些,炸出来会不会太干?”
李大厨笑了笑:“这就是我们需要尝试的地方。做菜嘛,总是要不断摸索的。”
夏楚楚想了想,觉得李大厨说得有道理,便点头答应:“好,那我们就试试冻萝卜!”
她立刻跑到储藏室,取出一根冻萝卜,解冻后切成薄片。
接着,她按照之前的做法,把杀猪血用料酒和姜片腌制,切成薄片,和冻萝卜一起裹上面糊,准备下锅炸。
然而,第一次尝试的结果并不理想。炸出来的冻萝卜片外皮虽然金黄酥脆,
但里面的萝卜却显得有些干硬,杀猪血的味道也没有和萝卜很好地融合。
夏楚楚皱起眉头,有些沮丧:“怎么会这样?萝卜的口感太硬了,杀猪血的味道也没能渗透进去。”
李大厨走过来,拿起一块尝了尝,点了点头:“确实,萝卜的口感比白菜硬,直接炸可能不太合适。”
夏楚楚叹了口气:“那该怎么办?难道这个想法行不通?”
李大厨沉思片刻,忽然说道:“或许我们可以换个思路。先把萝卜煮熟,再和杀猪血一起炸,
这样萝卜的口感会软一些,杀猪血的味道也能更好地渗透进去。”
夏楚楚眼前一亮:“对啊!我怎么没想到呢?我这就去试试!”
她立刻行动起来,把冻萝卜煮熟后切成薄片,再用盐腌一下,
挤出多余的水分。接着,她把杀猪血片和萝卜片一起裹上面糊,开始新一轮的尝试。
这一次,炸出来的成品看起来更加诱人,外皮金黄酥脆,散发着淡淡的香气。夏楚楚小心翼翼地尝了一口,
顿时露出了笑容——萝卜的口感软糯,杀猪血的味道也很好地融入了其中,整体口感非常丰富。
“李师傅,您快尝尝!”夏楚楚兴奋地喊道。
李大厨走过来,夹起一块放进嘴里,细细品味,随即点了点头:
“嗯,这次确实不错,萝卜的口感软糯,杀猪血的味道也很好地融入了其中,整体口感非常丰富。”
夏楚楚和李大厨正沉浸在冻萝卜与杀猪血搭配成功的喜悦中,
厨房的门突然被推开,佟伟探出头来,脸上带着一丝神秘的笑容。
“楚楚,李师傅,你们在忙什么呢?”佟伟走进来,手里还拿着一本画册。
夏楚楚抬头,笑着招呼他:“佟伟,你来得正好!
我们刚刚成功改良了冻萝卜和杀猪血的搭配,味道特别好,你快来尝尝!”
佟伟走近,拿起一块炸好的萝卜片,放进嘴里细细品味,随即点头称赞:
“嗯,确实不错!萝卜软糯,杀猪血的味道也很浓郁,整体口感很丰富。”
李大厨笑着拍了拍佟伟的肩膀:“你小子有口福,正好赶上我们试菜。”
佟伟放下画册,眼中闪过一丝兴奋:“楚楚,李师傅,我有个想法,不知道你们觉得怎么样。”
夏楚楚好奇地看着他:“什么想法?”
佟伟指了指桌上的炸萝卜片:“你们看,这道菜的味道已经很好了,但如果能在摆盘上再下点功夫,或许能更吸引人。”
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