手机浏览器扫描二维码访问
75 第75章（第1页）
第三道菜，洛文柠要做豆瓣鱼。
豆瓣鱼顾名思义离不开豆瓣酱，洛文柠事先已经做好了豆瓣酱，今日特意带了过来，蜀地的菜多会用到豆瓣酱，这是必不可少的一道调味料。
洛文柠要求瑞王府采买的是新鲜草鱼，不需要太大，重量在一斤多一点就行，做小酥肉的时候，洛文柠就吩咐帮厨把这条鱼先给处理了。
洛文柠检查了一下处理好的鱼，还挺干净的，鱼腹内的黑膜也都处理干净，不然的话会有很重的腥味。
洛文柠拿起菜刀将鱼鳞刮掉，然后在处理好的鱼身上撒上盐，用手揉搓鱼身和鱼腹内，去除鱼身上的黏液和腥气，再用清水洗干净。
草鱼洗干净后，用菜刀在鱼两面的背部各划了几道，这个位置划刀口既不会使得鱼肉散掉，又方便等会入味，然后将鱼扔进一个大盆中，加入料酒、葱、姜和少许盐。
用手抓出葱姜水，和着料酒和盐一起将鱼身腌制十分钟。
鱼腌制好后，洛文柠便吩咐大力烧起火，往锅中倒油，将油温烧到五成热，便可以将鱼下入油锅中了，这一步是为了让鱼肉收紧，吃起来更有弹性。
小火慢慢煎鱼大约一分钟，然后将鱼身翻过来煎另一面，将锅中的油不停泼到鱼身上面，防止鱼肉汁水流出，锁住水份。
大约三十秒后，鱼身表面微干微黄后，便可以捞出来了。
将锅中的油倒出来，另外再往锅中加入新鲜的油，大火将油烧热，下入豆瓣酱炒香，然后再加入事先备好的姜末和蒜末。
豆瓣酱和姜蒜末炒至冒泡，散发出浓郁的香味来，帮厨都一个个伸长了脖子，不同于纯粹姜蒜的香味，锅中红油油的这是什么酱？和姜蒜结合在一起，怎么如此香呢！
洛文柠见锅里的料头炒得差不多了，便加了一勺清水进去，小火煮一分钟，让所有料头的香味融入到汤中。
汤料煮开后，便可以将刚刚煎好的鱼放入锅中了，用勺子不停地往鱼身上浇汤汁，让鱼肉可以吸足汤汁。
小火煨制五分钟后，加入糖和少许盐，继续煨制两分钟，然后淋入少许香醋，可以让鱼骨酥化，增添香味。
接着便可以将鱼捞出来摆盘了，在鱼身上先撒一些葱花，然后再回到还在灶火上的锅子。
往锅中的汤汁中加入芡水，用勺子不停搅拌，再加一次芡水，再不停搅拌，让汤汁收紧出油，直至变得浓稠厚重，这样才能包裹在鱼身上，不易淌下。
最后，在即将出锅的汤汁中加入葱花，淋入少许香醋增加回味，便可以将锅中的汤汁淋在刚才捞出摆盘的鱼身上了，一道酥香肉嫩的豆瓣鱼便完成了。
厨房管事心中不由地感叹，果然是瑞王殿下请来的，这厨艺王府内没一个人能比得上。
这道豆瓣鱼他是第一次见，颜色红亮香气浓郁，不用吃都感觉到了美味，厨房管事不由地对这位小姑娘刮目相看。
洛文柠笑着对厨房管事说道：“管事，这道豆瓣鱼可以上了。”
厨房管事收起心中所思，态度恭敬起来，说道：“是，洛姑娘。”
洛文柠对厨房管事的态度转变，有些不解，自己又不是他的领导，没必要这么恭敬吧，今天刚进厨房的时候，他虽然也挺和气的，但不至于像现在这么恭恭敬敬。
不过，洛文柠也无所谓别人的态度，做好自己的事情就行了。
厨房管事跟着上菜丫鬟，去了祥瑞院，一路上，虽然丫鬟端的托盘上，被盖上了盖子，但豆瓣鱼的香味却是一丝都没有减少。
院子里院子外候着的侍女嬷嬷们，眼神都禁不住地跟着两人跑，等两人走过，不由地交头接耳起来。
“这是什么菜？”
“怎么这么香呢？”
“是啊，从来没闻到过的香气，闻着就流口水呢。”
“娘娘爱吃蜀地的菜，瑞王殿下应该是准备了蜀菜。”
“瑞王殿下可真孝顺。”
“就是嘛，专门给娘娘请的厨子烧的。”
“我好像听说这个厨子是个姑娘呢。”
“对，瑞王殿下拿进宫中的甜点，都是这位姑娘做的。”
和三个反派当舍友[男A女O] 论坛沉迷养我 惹霓虹 青岭山下有人家（种田） [GB]明知故犯 郡主她好甜 宋医生，我头疼 攻略前任男神[快穿] 抢了女主白月光怎么破 幸运合伙人 和离后，道尊怀了我的崽 真酒如何成为警视厅之光 我真不是什么渣A[穿书] 和病娇反派HE了 魔尊撩完自己后翻车了 惊！联姻对象竟是小吸血鬼 带着系统的恶魔 历史直播，但随机投放 触手攻总在逼我生蛋 五十年代军工大院
圣人弟子，长生的我奉师命下凡
李灵运死后上了仙界，被太清圣人收为了徒弟。圣人师父有言太上无情，仙人断舍离，首当去情欲。于是，圣人师尊赐下一宝，名为红尘心。心有七窍，一窍一劫，七劫历尽，始为圆满。李灵运的魂魄再入凡人。第一世，王朝末年，他为剑池二弟子，师尊是号称天下第一的剑池之主。他有一个大元公主的师姐，也有一个姓朱的小师弟...
新黑社会
关于新黑社会他原本只是老大身边的一个小弟，老大被蒙面人枪杀后，他被迫接手了这帮弟兄和老大之前的产业。他带领着这帮弟兄东山再起，靠玩手段，玩头脑，玩人情世故，玩政商勾结，逐渐地将这个团伙和产业发展壮大，最终在黑白两道一手遮天，翻云覆雨！试问，谁不想安安稳稳地过一辈子？但总有一些人身不由己，而这就是他们的命运！！本小说将暴力美学展现的淋漓尽致，跌宕起伏且紧张刺激的情节，会让各位亲爱的读者们看的酣畅淋漓，大饱眼福！为了给大家揭露黑白两道不可告人的秘密，所以内容极度真实！非无脑爽文！非无脑爽文！感恩有你们！感恩番茄！...
嫡女重生，煞神王爷使劲宠
楚慈重伤在了自己大婚的那天，但是在自己床上的却不是她的新婚丈夫。一双大手在她裸露的肌肤上来回的摩擦，她尴尬的看着身上的男人，赶紧出声阻止男人接下来的动作。男人粗重的呼吸喷洒在楚慈的脖间，不耐烦的拽了拽自己的衣领，身体感觉越发的燥热。前世，楚慈被自己的相公个亲妹妹算计，送上了睿王的床，新婚夜被人抓奸，相公顺势接收了她...
我靠沙雕称霸求生综艺
本书简介末世大佬叶蓁穿书了！穿到了一本娱乐圈文中，成为了黑料漫天飞的女炮灰。女炮灰没什么大本事，除了一张脸以外，就是仗着家财万贯在娱乐圈兴风作浪。在塑料闺蜜的怂恿下，叶蓁参加了一档荒野求生直播节目。全国网友也等着这个娇生惯养的花瓶大崩溃退出。三金影帝于归，当代最受欢迎男艺人，于家未来掌权人。被好友坑了一把的他，被迫来参加这档综艺。因为堵车而姗姗来迟，他只能跟万人嫌的叶蓁组队。看着眼前这个娇滴滴的小姑娘，于归叹了一口气。罢了，节目期间他会照顾她的。然而其他嘉宾被野狼追的时候，叶蓁扛起于归就跑。众人？？？其他嘉宾想办法渡河的时候，叶蓁一把将于归扔过河。众人？？？其他嘉宾被野猪吓哭的时候，叶蓁一拳打晕，直接生火烤肉。众人？？？我靠沙雕称霸求生综艺我靠沙雕称霸求生综艺取韵魔蝎小说...
好爽！抢渣男遗产，当渣男舅妈
关于好爽！抢渣男遗产，当渣男舅妈沈禾爱了穆霆蕴四年，直到被剖心惨死，才知道她是男友小青梅的最佳供体！为调查长姐之死，替她伸冤，沈家四个弟弟也都惨遭毒手。大堂弟被活埋，封尸水泥坑天才二堂弟被构陷入狱，毒成痴傻重活一世，沈禾化身为腹黑绿茶。斗渣男，让他血债血偿！护兄弟，带领沈家成为名门！断情绝爱的沈禾，只想找个基因优良的男人，去父留子。她盯上了禁欲大佬，商界巨擘宋敬呈。哪知，对方竟也是重生的，还早早就做了接扎手术！梦想泡了汤，赶紧跑！男人却将她堵在墙角穆霆蕴辜负你太多，身为长辈是我管教不严，我应该给你一些补偿。沈禾给多少？有钱不要是傻子。男人将一份遗产公证拍到沈禾怀里这辈子，我都给你做牛做马。沈禾，你愿意做我的遗产继承人吗？后来。遗产继承人是她，孩子的妈妈是她，宋家主母也是她。...
宠妾灭妻？她一纸休书另谋高嫁
关于宠妾灭妻？她一纸休书另谋高嫁前世谭羡鱼爱惨了渣男，甚至于连命都可以摒弃。最终却被尽心拉扯长大的继子污蔑偷人，在众人的唾骂声中被活活打死。临死前她才知，原来自己一心抚养的继子，是丈夫跟表妹的孩子，她拜拜替人做了嫁衣，拉上了娘家一族陪葬。再次睁眼，谭羡鱼主动让位这活靶子谁爱当谁当。她要和离休夫，做一只自由翱翔的鹰。和离归家后，前来求娶的人踏破了门槛，就连幡然醒悟的靖国侯自扇巴掌，日日上门求复合。不曾想那位传闻中的狠戾摄政王横插一脚，将她夺帘入怀什么脏东西，也敢沾染我的鱼儿。...