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第611章 趁热打铁再开火锅店（第1页）

要知道虽然他们饭店的菜品定价相对别的国营饭店可能稍微贵一点，可是以目前的物价，一般荤菜也就是两三块钱，最贵的也不过五六块钱，素材甚至低过一块钱，只有几毛钱一盘，但是即便这样，一天营业额也高达四五千块，饭店大厅之中的桌子中午晚上都要翻几次台。

四五千块钱是什么概念，这相当于一天的毛利润就顶上了一个不怎么小的厂子一个月的毛利了。

品味轩员工的工资，普通服务员一个月定的是六十块钱，这在这个时代，已经算是相当高了，相当于厂里面五六级技术工的工资，也相当于一些单位的科长的工资了。

厨师的工资虽然高一些，傻柱这个厨师长，林更给他定的是一个月五百块钱工资，这工资可是相当于他在轧钢厂半年的工资了。

其他灶上的厨师，则按照他们的厨师等级，林更给他们开三到四百块钱的工资，这也在四九城算是相当高的工资了，要不然的话，也把他们挖不过来。

可是品味轩一天下来，毛利基本上就能满足整个品味轩的所有人员一个月的开支了，剩下的日子赚的钱，刨去房屋租金、各种税费还有其他开支，则基本上都是净赚的。

照这样的营业额，接下来他们每个月的营业收入，基本上就能达到十几万，净利润就有三四万左右。

三四万在八十年代初的时候，绝对算得上是一笔巨款了，可以说一个月下来，林更这个大老板就成了万元户，一年下来就能赚二三十万，傻柱和许大茂各占百分之五的干股，一年净利润三十万的话，他们各自也能分到一万多，加上他们的工资，基本上一年也都能赚两万块。

许大茂和傻柱在听林更算过账之后，俩人眼都直了，两万块呀！这是什么概念呀？要是按照他们以前在轧钢厂拿的那点工资，这得让他们在轧钢厂干十年还不一定拿得到这么多工资，俩货听完之后，差点心脏都有些承受不住，许大茂捂着心口，差点晕过去。

傻柱也跟真的傻了一般，只剩下呵呵呵的傻笑了，露出了一脸痴呆的表情。

第一个月营业周期结束的时候，林更再次给傻柱和许大茂公布了当月的营业额，他们开业第一个月，营业额总共达到了十四万六千元，刨去采购原材料以及员工工资、税费以及房租等等开支之后，净利润差不多赚了五万。

傻柱和许大茂看完账本之后，俩人又都傻了一般的露出了一脸的痴呆像，简直不敢相信自己的眼睛和耳朵，觉得跟做梦一般，就算是前些日子林更给他们初算了一下，当真的满一个月的时候，看到饭店这么赚钱，他们还是觉得不可思议。

虽然这五万块钱之中，如果分红的话，他们两个要分走五千，但是林更还会剩下四万五，这钱回本的也有点太快了吧！

要知道他们装修这品味轩的时候，也不过就是投入了六七万块钱，用不了两个月林更就能全部回本了，接下来再赚的就是净赚了。

但是他们却并不知道，其实林更实际上赚的更多，因为他可是管着食材的采购的，而他采购的食材之中，有一大半都是来自他的小世界，不管是肉食还是蔬菜，都是来自小世界里的产出，品质要远超过市面上采购的。

刨去这一块，林更实际上每个月单单是小世界出货的食材，就又是两三万块。

如此算下来，这品味轩不算最初盘下这块地和这些房子的几万块钱，这一个月下来，其实他就已经把投入装修改造以及采购厨房用具、桌椅板凳的费用给差不多赚回来了。

既然赚了钱，当员工发工资的时候，林更也没有吝啬，第一个月生意火爆，不管是厨师还是服务员，都累得够呛，每天晚上下班的时候，一个个都累的抬不起胳膊，脸都笑僵了，林更看在眼里记在心里，也没有像个貔貅一样只进不出。

于是林更当场大手一挥，给所有人发奖金，服务员每个人发五十块钱奖金，传菜生和保安都有，厨师更是一个人发二百，帮厨一个人发五十，决定一出，整个饭店的员工都惊喜交加，一蹦老高，连声大喊老板局气，笑的脸跟开花了一般。

想想一个普通的服务员，居然这一个月就拿了一百多的工资和奖金，这比起很多单位的领导拿的都多，如何让这些员工不高兴？

而那些国营饭店的服务员们，现在多还是拿的三四十块钱的工资，这一下就让所有员工身上的疲劳感一扫而空，再也不嫌弃在品味轩上班累了。

于是在奖金的刺激之下，员工们干劲更足了，厨师炒菜也更认真了，服务员服务态度也更好了，就连保安在门外招呼排队进店的客人也更加尽心了，整个品味轩的服务质量以及菜品质量又上了个新台阶。

就在傻柱和许大茂兴致勃勃，撸胳膊挽袖子要在品味轩大干一场的时候，林更却并没有停止步伐，接着就提出来，要在四九城再开一家川味火锅店，只经营火锅，不经营炒菜。

林更的这个决定，又把许大茂和傻柱给惊到了，这品味轩才开没多长时间，林更就又要开火锅店，这步子是不是迈的有点太大了？

于是许大茂委婉的劝林更，别这么着急，步子迈太大，容易扯到蛋，品味轩眼下已经很赚钱了，把品味轩经营好不就得了，赚的钱已经足够他们花了，何必再冒险开什么火锅店呢？

但是林更却嘿嘿一笑道：“现在既然国家鼓励经商，有这么好的机会，放着钱不赚那岂不成了傻子了吗？你可能不知道火锅店的利润，比起品味轩，火锅店的利润可能更高，而且管理起来也更省力一些！

后厨的用工开支比起品味轩要少很多，主要是自己炒制火锅底料，然后剩下的就是准备食材，大部分食材都是生的，客人自己在火锅里涮着吃就行了！

品味轩你也看到了，现在开饭店是门绝对赚钱的生意，我就问你，你们俩想不想多赚钱吧!”

许大茂一听，一拍大腿立即叫到：“谁不想赚钱，谁是孙子！既然这样，那就干吧！你说呢傻柱？”

傻柱这时候也被林更的话给忽悠的热血沸腾，于是跟着一拍大腿叫到：“干！傻茂既然都说愿意干，我有啥不乐意的？”

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