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第三百一十章 副业面包（第2页）

面包，算是一个新品种，比之前所做的蛋糕，蛋挞均不相同。

比起软棉顺滑的蛋糕，酥脆可口的蛋挞，相对而言，面包却是有些干噎。

但面包同样也有优点，那就是表皮光滑酥脆，且发酵可口，放的久。

赵玉来到厨房，先是将自己特意研磨好的面粉取出，跟着，她又将面包所需的白砂糖，食盐，鸡蛋和黄油一一拿了出来。

说实话，面包的配料并不怎么复杂，但其中两样，却是让赵玉颇为耗费心力。

那就是酵母，也叫酵子，常用来做面粉发酵的东西。

其二，就是黄油。

为了做出好的黄油，赵玉先是费力的将奶油打出来，随后又耗费心力再将黄油做出，整个过程，麻烦的很。

不过到底还是都弄出来了，甚至为了做出不错的酵子，赵玉还特意查看了自己的记忆，从里面挑选好久，才找到一个不错的办法，利用家里中的面粉做了一小盒出来。

将原料一一摆放整齐，赵玉洗了洗手，取出一只干净的木盆，跟着动手将原料加入，在分别倒入几次清水后，赵玉开始用力揉捏，直到将其揉成面团状。

随后，静置半刻钟的时间让其发酵，跟着加入新鲜的黄油，继续揉搓一段时间再行发酵。

就在反反复复的发酵中，赵玉觉得面团差不多了，这才将其从木盆中取出，放在干净的案板上，分成大小均匀的小面团后搓圆放入托盘。

当然，此次赵玉动手，想做的事夹心面包。

所以，赵玉在揉搓的同时不忘向其内部加入果酱。

等到全都包裹好后，最后外边撒入一层面粉，顺手放入烤盘。

当然，整个过程中不需要集中加热。

赵玉倒入一碗装有热水的瓷碗放入烤盘下方，约半个时辰后。

复尔打开烤箱，将里面的面包取出，刷上一层鸡蛋液和芝麻，再次推入后点燃烤箱。

厨房的烤箱都是她们自己设计请求铁匠铺帮忙打造的，所以相关温度哪怕已经改进许多，但到底不怎么问题。

赵玉盯着已经加热的烤箱一边观察，一边留意烤箱内部情况，几乎每隔一会就要取出查看一次。

直到最后一次将烤盘拖出。

望着烤盘上方，那些挤的满满当当，还飘着香味的新鲜面包，赵玉忍不住咧嘴笑了笑。

伸手，将拖盘放在外边放置些许，直到温度降下之后，赵玉便迫不及待的捡起一个放进嘴里。

鼓动着腮帮嚼了嚼，赵玉心里感慨，唔，这次的味道比之前还要好吃。

记下刚刚调整的比例，赵玉随手将剩下的面包收好，同时打算晚上袁氏回来时将新出的方子说与对方。

………

当天刚擦黑时，袁氏和赵霞就被袁大哥赶着车送了回来。

此时，蛋糕坊已经关了铺，只不过赵玉等着两人回来，遂在门口留了个缝。

砰砰砰———

铺子大门被敲响。

赵玉忙不迭的跑过去，伸手将木板卸下。

“娘，五丫，你们回来了，”赵玉笑着招呼一声，同时侧身给两人挪开位置，让人进来。

“嗯，今日铺子咋样？可有什么问题？”袁氏语气有些疲倦，领着赵霞边走边说。

“一切都好，没什么问题，”赵玉抬头觑了眼两人，发现两人的表情虽有些疲惫，但眉眼间的笑意却是遮不住的。

“那就好，家里没事，我也就放心了，”袁氏舒了口气，一屁股直接坐在凳子上。

“对了，二丫，家里可有水？”

“有，”赵玉点头，忙不迭的把放在柜台上的水壶提来，同时将茶杯满上给两人推过去。

“娘，五丫，外头情况咋样？”

“嗯，比咱们之前说的还要好上一些，今天做的顺利，主人家满意的很，”甚至还额外多给了她们二两银子。

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