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第二百零一章 肉饼鸡爪凉虾（第1页）

就这样，在音乐的加持下，众人目光的注视下，白凡手上的动作越发流畅，越发自如，淋漓尽致地展示着他的刀法。

而在白凡自己秀的开心的同时，车前的工作人员们看的也是十分享受。

众人的眼睛几乎就没从他身上离开过，摄影机也是一直对准他，拍摄着每一次刀起刀落，记录着每一个动作。

而且不光是节目组的工作人员，就连赵美延和韩素熙两个人，也是一直目不转睛地看着白凡。

虽然她们都不是第一次看白凡做菜，但像这样做菜，还真是头一次见。

所以她们也被白凡的动作所吸引，脑海中只有一个字在不断回荡着。

那就是，帅！

一种处在专业领域中，自然而然散发出来的帅气。

“鲫鱼，音乐停。”

就在所有人都看得入神之际，白凡微微一笑，放下了手中的厨刀。

经过近五分钟的快刀轻剁，荸荠和肉已经完美地融合到一起，变成了红中带白的泥状。

现在可以进行下一步了。

“好嘞，我的哥。”

应和了一声，纪宇拿起手机，按下了屏幕上的暂停键。

就在音乐停止的同时，白凡将已经剁好的荸荠肉泥盛到玻璃盆中。

在里面加入食盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许生抽、半勺玉米粉、一个鸡蛋，开始单方向搅拌。

等到搅拌至肉馅上劲，白凡抬头看了眼车下的分桌，将肉馅平分为四份，压成饼状送入了蒸锅。

第一道料理做到这一步，就算是暂时结束。

接下来，要开始准备第二道料理了。

“师傅，加糖色吗？”

看到白凡拿起了浸泡着鸡爪的玻璃盆，林大龙一边给锅内加水，一边开口问道。

刚才白凡跟韩素熙和赵美延说，料理场面会有些“暴力”的时候，林大龙在心里就大约猜到了他准备做什么，所以才会问出这么一句。

而这里说的糖色，并不是现用糖炒出深红的浓稠糖浆，而是专门用来烹制菜肴的现成红色着色剂。

“加。”

点了点头，白凡回应道。

“师傅，我来吧，米还在那泡着呢。”

说着，林大龙接过白凡手中的两盆鸡爪，投入到加有葱、姜、料酒、糖色的锅中，开始焯水。

这一步骤，既可以更加彻底地去除鸡爪中的血污和腥味，又可以给鸡爪增色，使后面烹饪出来的色泽更加红亮好看。

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